民宿旅游国外发展趋势与展望

王欢 苏彩云 藏亚静 孙双伟

随着观光旅游向度假旅游的转型升级，民宿旅游受到了业界和学术界的广泛关注。国外学者在民宿领域的研究已有近40年的历史积累，研究相对全面成熟。本文对国外旅游“民宿”研究的相关内容进行了梳理、归纳和分析，从民宿定义、民宿基本理论研究、民宿旅游的产业研究和民宿旅游的行为研究4个方面介绍了民宿旅游的研究现状，提炼出民宿旅游研究的框架体系，以便为国内民宿发展和相关研究提供借鉴和指导，最后提出未来国内民宿旅游的研究方向。

引言

随着国内外经济水平的不断发展，大众旅游已经成为人们生活中的一种主要消遣方式，乡村旅游正是在这一大环境下得到发展，吸引了越来越多的游客关注。在很长一段时间内，乡村旅游的接待设施主要局限于小型旅馆、农家乐等，这些设施往往接待能力不足，且无法体现乡村景观特色。民宿的出现较好地解决了以上问题。民宿通常是采用家庭经营模式，在自家闲置房的基础上进行整改修建，为游客提供多样化服务，深受游客喜爱。随着民宿旅游的发展，国内外各学者逐渐加大对相关领域的研究力度，本文主要对国外有关民宿旅游的文献进行综述，总结当前民宿旅游的研究进展，为民宿旅游业的进一步发展奠定良好的理论基础。

一、研究方法

本文主要采用关键词分析法和内容分析法，对国外民宿旅游的相关文献进行综述。关键词分析法提取期刊标题或者内容中的核心词汇，揭示期刊文章的中心主旨。这种分析方法有助于从微观角度总结期刊研究内容的特征，并预见相关研究领域未来的发展前景。内容分析法是从内容上对研究问题进行定量分析，在民宿旅游的研究中，内容分析从民宿研究的具体问题出发，与相关数据相结合，得出有关民宿旅游的定性结论。本文将这两种研究方式用到国外文献综述中，有助于更直观、更真实地反映国外民宿的研究现状，预测相关领域未来的研究方向和发展趋势。

二、国际期刊民宿旅游研究内容

（一）文献数量统计

本文围绕民宿旅游搜索了诸多参考文献，主要包括两种方式：第一种是通过ScienceDirect（Elsevier）数据库进行查找，时间范围最早追溯到1981年，早期国外关于民宿旅游的文献不多，从20世纪90年代开始，各学者开始加强对民宿旅游领域的研究，这一时期的研究主要集中于民宿的界定和发展。在检索出的文献中，以“Bed and Breakfast”为关键词搜索的文献有3 856篇;以“Homestay”为关键词搜索的文献有1 385篇，以“Guest house”为关键词搜索的文献有4 283篇。通过阅读文献的题目和摘要，对文献进行筛选。第二种是通过阅读博硕论文，根据其参考文献找到有关民宿旅游的期刊。本文通过对这些文献进行筛选，共选出80篇文献进行分析，这些文献主要刊发在《International Journal of Hospitality Management、Tourism Management》及《The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly》。2016-2019年，有关民宿旅游研究的英文文献主要集中于民宿市场全球化、民宿经济等研究，相关文献数量为126篇，研究逐渐趋于成熟。

（二）文献关键词分析

本文利用相关软件，对检索到的国外旅游民宿研究文献进行精度匹配和关键词分析。在民宿旅游的主题下，“Home Stay”这一关键词在词频排序中排名首位，在中心值排序中排名第三。此外，频率较高的词汇还有“消费”“服务”“餐饮”等，这些关键词充分体现了游客体验在民宿旅游研究中的重要性。在Elsevier Science上进行检索的48篇文章中，乡村旅游、民宿旅游、传统村落、旅游资源等核心词汇共同构成了相应研究体系。其中“乡村旅游”的词频率最高，这表明国外学者大多认为民宿、旅游和乡村3者之间相辅相成、相互融合，并认为民宿的出现是乡村旅游发展的必然趋势。在众多文献中，有些关键词之间的联系性不强，表明国外有关民宿旅游的研究还存在一定问题，缺乏足够的系统性，有待进一步完善。

（三）民宿旅游研究内容分析

1.民宿的定义

民宿在国外最早兴起于欧美。由于不同国家的文化特点存在差异，有些地区用Home Stay、Family House来表示民宿，还有些地区用Family Inn、Guest House等来表示。不同地区的民宿形式与内容不同，对民宿的定义也不同。Dallen.J.Timothy指出，民宿的本质是住宿产品，必须让游客体验到旅游环境;Jackie Clarke指出，在乡村旅游中，民宿一方面为游客提供了住宿和餐饮等基本服务，满足游客需求;另一方面也帮助游客更好地了解当地文化环境。日本民家旅社所居住的游客通常为一个家庭，方便家庭出游;瑞士对民宿的定义是小型家庭旅馆，但这些旅馆需要统一管理和经营，国家旅游局与民宿组织都有监管职责，且民宿环境、卫生情况等需要符合一定标准要求。

2.民宿基本理论研究

国外学者对民宿基本理论的研究以社区居民和主客关系为研究重点，研究对象既包括民宿经营方，也包括游客和当地居民。Halle Michael（2015）对旅游地区的居民进行访谈，发现大部分居民都愿意经营民宿，或者做当地导游，但由于外语水平有限，且需要支付较高的成本，很多人只能放弃。Meimand、Sajad Ebrahimi等（2017）结合旅游地区的社会环境和文化特点，对马来西亚民宿旅游提出诸多假设，建立起相关旅游支持模型和结构方程模型，研究发现：旅游地居民对民宿旅游发展的支持是当地社区感知的社会文化利益和成本的函数，由此提出相关变量，即伊斯兰宗教、旅游知识、内在动机和社区归属感，这4个变量之间相互独立。

3.民宿旅游的产业研究

作为一种旅游住宿产品，国外民宿有其个性化特征，与传统酒店存在差异。国外学者对民宿旅游的研究主要集中在两个方面。第一，民宿旅游的产业发展现状。Chad P Dawson以美国纽约州为研究对象，对其民宿旅游的发展进行抽样调查，发现民宿旅游的选择具有较强的多样性特點;Pamela Lanic结合当前民宿旅游的发展趋势，主要对其餐饮业这一项服务进行研究;Lava Prakash Yadav则将研究视角放在民宿经营方公共利益财政负担的评估上，制订了科学化的方案，保障民宿市场受益群体在公共物品中获得更高收益;Nancy Nunts对南非水牛县的民宿市场发展现状进行调查，分析民宿市场发展中的优势和劣势。目前，南非的民宿市场营销以网络和口碑营销为主，但政府部门对此投入的关注力度不足，且技术水平还有待提高。Pctcr E Tarlow对民宿旅游的安全问题进行研究，主要从旅游者、民宿经营者和员工等角度论述。第二，民宿旅游的产业趋势研究。Susannc Bcckcn以新西兰住宿行业为例，分析民宿旅游开展造成的能源消耗，对不同类型的旅游方式之间能源消耗差异进行对比，比如酒店、房车旅游、露营旅游等。

4.民宿旅游的行为研究

从行为研究上来说，主要包括民宿经营者和民宿旅游者两个角度。Lynch对民宿经营者的创业动机进行调查研究，主要从社会因素的角度分析其对民宿经营质量的影响。Yuan结合工作家庭边界理论，随机选择400名美国酒店管理人员进行在线调查，研究了工作生活边界特征以及企业家动机对民宿管理人员平衡生活与工作的影响，研究发现，酒店管理人员在维持工作和生活边界的情况下，能够有效缓解生活压力，进而提高自己的工作质量和生活质量。Peter F Stringer对在英国旅游的澳大利亚游客进行访谈，指出民宿的地理位置、地域文化在很大程度上影响了游客对民宿的选择。Pamela A Wight调查了更倾向于选择生态旅游的游客，发现这类游客群体对民宿类住宿环境更加满意。他指出，与传统酒店模式的住宿产品相比，民宿能够给游客带来更真实的体验感，但随着旅游业不断发展，当前乡村地区的民宿产品存在供不应求的现象，因此，各地区要进一步加强民宿类设施建设。

三、国外民宿旅游研究的知识框架体系

国外对民宿旅游的研究包含了民宿开发对民宿评价的整个过程，基本的研究知识框架体系可以总结为以下几个主题：第一个，民宿定义，也就是对民宿的基本内涵和概念进行界定，阐释哪种类型的住宿设施可以被称为民宿;第二，民宿分类，对民宿分类的研究是民宿开发的前提，结合民宿的不同类型，经营者能对民宿设计做出更科学的规划;第三，民宿管理，包括对民宿开发成本的研究和民宿具体运营的研究等;第四，民宿评价，也就是对民宿资源和服务质量的评价进行研究;第五，民宿法律保障，也就是研究与民宿发展有关的各项法律法规。在以上主题框架下，国外学者对民宿旅游的研究系统不断完善。

四、结论与展望

国外民宿旅游的研究内容越来越丰富，研究方向除了包含民宿旅游发展现状和发展经验外，还包含景观设计以及民宿旅游产品营销等，还有些研究将乡村旅游与民宿旅游相结合，更充实了相关研究内容。从研究对象上来说，国外的研究相对宽泛，既有民宿经营方，也有旅游者，遵循一定的研究规律。从研究视角上来说，国外注重实证分析，深入具体地区进行调研，增加了研究的可靠性和真实性。国外对民宿旅游的研究远远早于我国，因此，我国有必要借鉴国外的研究方式和研究成果，尽快丰富国内民宿旅游理论体系。同时，有关民宿旅游的研究在当前也面临着不小的挑战。随着民宿旅游需求程度增加，有些投资商与民宿主在利益驱使下过于注重民宿带来的经济收益，忽略了民宿产业与当地文化环境的融合，降低了民宿服务的质量。此外，即使我国针对民宿产业已经出台了相关管理规范，但缺乏实用性，实际的管理制度仍然较为松散。未来几年中，国内各学者对民宿发展的研究要以解决以上问题为目标，拓宽研究深度，借鉴国外的研究成果，提高国内民宿旅游的整体研究水平。笔者认为，今后的民宿研究可以从以下几个方面入手。

首先，深入研究并进一步完善政策体系。要想“民宿”得到更加持久、和谐发展，离不开研究和政策支持。地方政府可以发动高校为主要研究力量，深入对游客心理、民宿规划、国外经验借鉴等方面深入研究，使政策制定更加完善和科学。

其次，落实管理，建立行业规则，完善经营方式。要明确规范“民宿”到底由哪个部门管理，有哪些行业规则，出了问题是否有相關部门和规则可以追源。目前，民宿主要以个体、零散方式为主，要建立相关的行业，以行业为规范，通过与不同行业间的衔接来完善经营方式，提高经营效率。

最后，制定规划，突出特色。针对民宿中“乱占地、同质化”的特点，当地政府要借鉴各国各地的经验，通过有效规划凸显地方特色。通过环境营造、房屋建筑规划、特色经营等形式彰显地方特色。

（作者单位：郑州信息工程职业学院）