浅谈肉牛场的卫生防疫与粪便处理

聂淑梅

长春市九台区营城街道办事处畜牧兽医站，吉林长春 130500

1 牛场的防疫

1.1 卫生防疫要求。首先牛场不能开放式的，必须有围墙、防疫沟、绿化的隔离带，前后门有消毒池，各区严格隔离。门口设有更衣室和消毒池。

1.2 设备的清洗和消毒。一种是地面和四周用喷雾消毒机，这是规模化养殖场常用的清洗消毒设备；另一种是用火焰消毒器，对不可燃的舍内牛栏、饲槽等进行瞬间高温燃烧处理，达到杀灭细菌、病毒、寄生虫卵的目的。优点是灭菌率高，无药物残留。

1.3 消毒池。外来车辆进入场区必须经过严格的消毒处理，宽度与大门的宽度相同，长为车轮转三圈以上，深度15 cm左右，两边带有坡度，并设有排水口。消毒室是为外来人员进入场区用的，一般为两个房间，每个大约7 m2左右，其中一个消毒室设有2个紫外线灯。距离地面2.5 m左右，功率8 W左右，不要太大，以防灼伤眼睛。另一间为更衣室，外来人员更换衣服和长靴，才能进入场区。

2 粪便处理

2.1 无害化处理。堆肥处理、发酵处理。在处理场堆肥处理，也可用发酵处理，建2个化粪池进行周转。臭味可以用物理、化学、生物除臭。物理除臭就是密闭或者加吸附剂、酸制剂进行除臭。酸制剂降低pH值，抑制微生物的生长，中和氨气，形成盐类，变成无臭物质。化学除臭用氧化剂和灭菌剂，氧化剂有高锰酸钾、过氧化氢、硫酸亚铁等。让臭气被氧化成无臭的物质。灭菌剂主要是甲醛溶液，直接喷洒在粪便或者化粪池中，杀灭微生物，停止其发酵。生物除臭利用酶制剂或者活菌制剂，如脲酶制剂可以阻断脲酶活性，这样氨气的产量就会降低，活菌制剂可以促进乳酸的增值作用，使场内乳酸中和臭气，一般添加在饲料中，来达到除臭的目的。

2.2 堆肥发酵处理，利用各种微生物来分解粪便中的有机成分，同时杀灭病原微生物。

2.3 生产沼气。牛粪中有机物在35～55 ℃厌氧的条件下经微生物的降解成沼气，主要成分是甲烷，同时杀死病原微生物和寄生虫卵。沼气可以作为生活能源，降低生产成本，沼气渣可以做很好的肥料。我国南方用的较多，北方因冬季气温低，产气少。一般在夏季用的较多。

2.4 用来养殖蚯蚓进行综合利用，牛粪是蚯蚓良好的饲料，可以形成绿色生态循环，九台区隆达兴肉牛养殖场就是利用牛粪养殖蚯蚓，是一个成功的典范，很值得推广。

3 污水处理

污水处理有三种，物理处理法、化学处理法、生物处理法。最好采用综合处理方法，进行系统的处理。

3.1 物理处理法。第一固液态分离的方法，首先处理牛舍干物质也就是牛粪，然后再用水冲洗地面，尽量减少污水产生的方法。第二沉淀法，在沉淀池中比重大的物质在重力的作用下先下沉，然后将其与污水分离。第三过滤法，用一定目数的格栅将污水中大的漂浮物除去，然后再进入滤池，污水变得澄清。

3.2 化学处理法。利用化学药品除去水中可溶解的物质，混凝沉淀法，用明矾、硫酸铝、三氯化铁等使污水中的悬浮物形成胶体最后沉淀达到净化的目的，然后用次氯酸钠对污水消毒。

3.3 生物处理法。利用微生物降解污水中有机物的方法，主要有细菌、真菌、藻类、原生动物。最简单的是氧化塘法，方便，大多数养殖场用此方法。塘内有机物有好氧细菌进行分解，氧气由塘内藻类光合作用产生的氧气提供。这种方法投资少，可以利用天然的条件。

还可以利用活性污泥法，用数量众多的细菌、真菌、原生动物和其他微生物吸附在表面的有机物、无机物组成絮状的凝体、对污水中的悬浮物和有机颗粒进行氧化分解。