“约养牧业”的精准扶贫模式研究

谷圣臣，吴文聪，匡虹迪，范 钊，韦春波

黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江大庆 163319

新中国成立后，特别是改革开放以来，我国组织大规模有计划的扶贫开发，贫困群众生活水平明显提高[1]。习近平总书记在党的“十九大报告”中指出，要坚决打赢脱贫攻坚战，要动员全党全国全社会力量，坚持精准扶贫、精准脱贫[2]。

在扶贫过程中，全党各族各地区人民攻坚克难，不畏艰苦，争取早日解决我国的贫困问题。自扶贫工作开展以来，扶贫效果明显，扶贫成效显著[3]。近年来，我国的畜禽产品食品安全事件频发，“瘦肉精”、“三聚氰胺”、“抗生素残留”等事件都对我国人民的生命财产安全造成了巨大的损失[4]。消费者对国内畜禽产品的信任度逐年下降。如何科学有效的解决这些问题，实现精准扶贫，最终脱贫，同时让消费者吃上绿色、安全、放心的畜禽产品，是国家和政府一直以来面对的难题，“约养牧业”精准扶贫模式的建立，能较好地解决这些问题。

1 约养牧业概述

近年来，“线上下单、线下养殖”模式渐渐走进人民生活，“约养牧业”通过构建“消费者+销售平台+合作社+贫困户”四位一体精准扶贫模式。消费者在线上选购畜禽后，贫困户根据消费者需求进行养殖，畜禽达到出栏体重后，合作社将畜禽运往屠宰场进行屠宰、加工和包装，最后经快递送达消费者。一方面贫困户可以获得畜禽管理费，另一方面消费者能吃上绿色、安全、放心的畜禽产品。

2 “约养牧业”的运行机制

2.1 消费者

“约养”之前，消费者应注册账号，在电商和微信等销售平台选购幼畜和幼禽，填写收货地址、联系方式和约养合同，并支付幼畜费、饲料费、管理费和畜禽保险费等费用。“约养”期间，消费者可以通过手机、电脑查看畜禽的生长情况。“约养”之后，即畜禽达到出栏体重后，消费者根据个人需求选择屠宰加工，畜禽产品经物流送至消费者，如不满意可申请退换货或退款，同时对畜禽产品进行评价。

2.2 销售平台

在电脑端电商网站的基础上，开发建设手机端电商平台和电商微信平台，3个项目均可实现在线浏览、在线下单、在线支付[5]。消费者下单后，销售平台根据订单中畜禽的种类和数量，向畜禽场订购幼畜、幼禽，向饲料厂订购饲料并联系合作社，同时将畜禽的生长情况反馈给消费者，并积极与消费者沟通交流，了解消费者需求。

2.3 合作社

合作社将幼畜、幼禽合理分配给各贫困户，同时下发饲料并与贫困户签订回收合同。在畜禽的整个饲养过程中，通过定期举办专家讲座、养殖技术交流会等来提高贫困户的养殖技术。在畜禽饲养区加设监控摄像头，定期将畜禽的生长情况反馈到销售平台，同时监督并指导贫困户进行科学的饲养管理，在畜禽达到出栏体重后，由合作社下发畜禽管理费。

2.4 贫困户

贫困户根据消费者要求来饲养畜禽，全程绿色、安全、原生态、无污染饲养，在畜禽达到出栏体重后，通过销售平台联系消费者，根据消费者需求送往屠宰场屠宰加工。畜禽产品采用真空包装，严格物流程序，经快递送至消费者。

3 “约养牧业”的优势

3.1 生态绿色养殖

3.1.1 在选种方面：优先选择当地的优良地方品种，如梅山猪、沂蒙黑猪、荣昌猪、秦川牛、上海水牛、青海牦牛、滩羊、小尾寒羊、湖羊、三黄鸡、丝羽乌骨鸡、芦花鸡等，地方品种畜禽具备肉质细嫩、肉味香浓、生长周期长、抗逆性强等优良性能。

3.1.2 在饲喂方面：根据当地粮食主产物情况，因地制宜地选用玉米、豆粕、麦麸、甜菜、酒糟等价低质优的饲料原料。在畜禽的不同生长阶段采用不同的饲料配比，保证畜禽生长发育的各种营养需要[6]。在夏季，补饲一些新鲜饲草，同时供给充足的饮水。在冬季，对牛羊等反刍动物供给适量干草，注意饲料中精粗比的控制，同时供给温水。

3.1.3 在管理方面：畜舍保持适宜的温湿度。夏季着重防暑降温，冬季着重防寒保暖，畜舍地面加设垫草，保持良好的通风。畜禽粪尿污水经微生物发酵转化为粪肥，将粪肥施于农田，可以增强土壤肥力，减少化肥使用。

3.1.4 在疾病防控方面：一方面严格按照畜禽的免疫流程进行科学有效的免疫接种，原生态绿色养殖，全程无化学药物添加，另一方面当疾病发生时，禁止使用抗生素等化学药物，通过熬制中药进行疾病的治疗，并注重出栏前的停药期。

3.2 降低养殖风险

通过建立销售平台和合作社，一方面将资金、技术、人才整合到一起，实现信息和资源的共享，从而能够更好地服务于广大贫困户。将“约养牧业”和贫困户对接，能促进贫困户的脱贫增收。消费者给畜禽购买保险后，贫困户只需提供饲养场地，按照消费者需求进行绿色生态养殖，即可获得管理费，不需考虑畜禽的生产、销售等环节，降低了贫困户饲养过程中的风险。

3.3 保障产品安全

消费者通过线上销售平台，实现线上浏览、线上下单、线上交流。消费者在整个饲养过程中，对畜禽的生长情况进行全程24 h监管，真正实现养殖信息化和养殖透明化。在畜禽达到出栏体重后，直接进入专业化屠宰场进行屠宰加工，最后经快递送达消费者。由于畜禽不进入市场流通，避免了中间环节可能会出现的食品安全问题，消费者能真正地吃上绿色、安全、优质、放心的畜禽产品。

4 “约养牧业”发展过程中存在的问题

在模式运行的过程中，可以发现该模式仍存在一些问题，这些问题限制了模式的运行和发展。在未来，随着人民消费观念的改变和社会的不断进步，这些问题将会得到解决。

4.1 消费者方面

消费者对于“约养”模式下畜禽产品的认知度和购买力不足。一方面，该模式创新性地将互联网与畜牧业相结合，改变了消费者对畜禽产品的购买方式，消费者在短时间内难以接受。另一方面，采用该模式饲养的畜禽经屠宰加工后，其产品价格要远高于市场中流通的普通畜禽产品价格。

4.2 销售平台方面

销售平台前期的筹建和宣传资金投入过大，建立一个销售平台后，前期需要筹建数据库、程序库等，后期需要进行平台的管理和维护，这就需要投入大量的资金、技术和人才。

4.3 合作社方面

合作社规模相对较小，服务内容单一，带动能力不强，未能积极组织贫困户参加各类养殖技术培训会。合作层次不高，仅能共享一些基本饲养管理技术。未能真正地履行一个合作社的义务，未能做到技术入户、指导入户，协助贫困户进行饲养管理。

4.4 贫困户方面

贫困户养殖积极性不高，一方面贫困户习惯于传统的饲养方式，短时间内难以接受这种新模式。另一方面贫困户养殖技术薄弱，在畜禽的饲养过程中未能按照饲养标准进行饲养管理。

5 结语

“约养牧业”的精准扶贫模式由消费者、销售平台、合作社、贫困户四部分组成，只有协调好各方的利益关系，满足各方需求，才能形成一个良好的经济体系。随着时代的进步与发展，人民生活水平的不断提高，“约养牧业”生产模式不仅能够促进销售平台与合作社的建立和发展，更能提高贫困户的养殖技术水平，增加贫困户的增收途径，最终帮助贫困户实现脱贫致富。