兴安县葡萄日灼病的发生与综合防控措施①

彭浩民

（广西壮族自治区兴安县植物保护站 兴安县 541300）

兴安县葡萄种植面积为9 700 ha，主要分布在溶江镇、严关镇、兴安镇、湘漓镇和漠川乡，是兴安县传统优势产业之一。主栽品种为巨峰、夏黑、温克等。据观察，在兴安县葡萄常发的十几种病害中既有侵染性病害，也有非侵染性的生理病害。葡萄日灼病是其中一种非侵染性生理病害，在兴安县每年都有发生，是兴安县葡萄主要生理病害之一。为了进一步了解该病在兴安县的发生规律及原因，做好预防工作，笔者进行了几年的观察研究，现将结果报告如下。

1 调查方法

在葡萄主产乡镇溶江镇、严关镇、湘漓镇、漠川乡等选择管理水平中等、土壤肥水条件一般的田块进行调查，调查品种为当地的主栽葡萄品种，具体方法为每个葡萄品种随机调查100 个果穗，记载日灼病的发生情况，以果穗为单位，记录发病穗数、发病穗发病粒数，仅计算穗发病率，不进行病穗、病粒分级。计算公式：穗（粒）发病率（%）=［发病穗（粒）数/调查总穗（粒）数］×100

2 葡萄日灼病在兴安的发生概况

葡萄日灼病在兴安每年均有发生，主要发生在果粒上，叶和梢极少发生。年发生面积1 066.7～2 133.3 ha。不同年份、不同品种间发生严重度有差异，5月高温天气出现较早的年份发生重。发生程度温克重于巨峰、巨峰重于夏黑，发生时段为5月下旬。发生最重年份2016 年在温克上穗发生率最高达到56.8%，穗粒发生率最高达到23.7%。

3 主要症状

葡萄日灼病主要发生在果实上，受害果粒表面最初出现黄豆粒大小、黄褐色、近圆形或椭圆形斑块，像被热水烫伤后而引起的软化褐变，或像被火燎伤一样，边缘不清晰。而后病斑逐渐扩大，果肉组织坏死，逐渐呈凹陷斑，严重时病斑面积可占果粒面积1/3 或更大，最后整个果粒皱缩、变褐。坏死斑易遭受病菌侵染引起果实腐烂[1]。葡萄叶片也可发生日灼，但少见。

4 发生规律

葡萄果实日灼病的发生主要是由于强烈的阳光直射造成果粒表面局部温度过高所致。夏天阳光直射和出现干热天气时，果粒容易受害。据观察，天气从冷到热突然剧烈变化，葡萄组织还未来得及适应高温，日灼病发生相对严重。荫蔽处的果粒和叶片由于摘心和整枝定位操作使原来从荫蔽处突然遭遇阳光直射，有时比原向阳部位的果粒更易受到伤害而发生日灼。一般来讲，向阳果穗基部和两侧果粒易受伤害发生日灼。土壤供水不足、负载量过大、氮肥施用量过多、枝叶徒长的葡萄树可加重日灼的发生，篱架栽培的病情明显重于棚架，篱架南北走向的病情重于东西走向（表1）。品种间发病的轻重程度有所不同，温克、美人指、巨峰、夏黑等品种均有发生（表2）。

表1 葡萄不同架式、负载量田间日灼病发生情况（2014年6月）

表2 不同葡萄品种田间日灼病发生情况（2015年6月）

5 发生原因

由渗透压高的叶片向渗透压低的果穗争夺水分造成灼伤。葡萄果实日灼病致病环境是幼果膨大期气温超过30℃、空气湿度低于30%、土壤含水量低于40%田间最大持水量。发病程度与气候条件、架式、树势强弱、果穗着生方位及结果量、果实套袋早晚及果袋质量、果园田间管理情况等因素密切相关。连续阴雨天突然转晴后，受日光直射，果实易发生日灼。植株结果过多，树势衰弱，叶幕层发育不良，会加重日灼发生。果树外围果穗、果实向阳面日灼发生重。套袋过晚或高温天气套袋，会使日灼加重。夏季新梢摘心过早，副梢处理不当，枝叶修剪过早、修剪过度，果粒不能得到适当遮阴，极易发生日灼病（表3）。

表3 不同修剪时间、修剪程度葡萄日灼病发生情况（2015年6月）

6 预防措施

（1）选用适宜架形。采用棚架栽培或双篱架栽培东西向，增加果穗上的叶片覆盖量，避免果穗接受直射光照射，对防御日灼病有良好的效果。

（2）搞好肥水管理。增施有机肥，合理搭配氮、磷、钾和微量元素肥料，生长季节结合喷药补施钾、钙肥。葡萄浆果期遇到高温干旱天气及时灌水，降低园内温度，减轻日灼病发生。雨后或灌水后及时中耕松土，保持土壤良好的透气性，保证根系正常生长发育。

（3）科学管控。管理枝蔓，疏花疏果，合理负载。夏剪延迟到6月初进行，同时果穗附近适当多留些叶片，及时转动果穗于遮阴处。在无果穗部位，适当去掉一些叶片，适时摘心，减少幼叶数量，避免叶片过多与果实争夺水分。适时疏花疏果，每穗控制在500～750 g，每亩产量控制在1500 ～2 000 kg。

（4）搞好果穗套袋。应于坐果稳定后尽早套袋。选择防水、白色、透气性好的葡萄专用纸袋，纸袋下部留通气孔。套袋前全园喷1次优质保护性杀菌剂，药液晾干后再开始套袋。注意避开雨后的高温天气和有露水时段，并要将袋口扎紧封严。

（5）安装“遮阳帽”或搭盖遮阳网。在完成葡萄果穗修剪后高温来临前，用白色的蜡光纸在果穗的上部以穗轴为中心装一伞形或灯罩形“遮阳帽”，对南北走向的葡萄园在两行的避雨棚间搭盖遮阳网，可避免阳光照射或高温灼伤葡萄果粒。

（6）化学防护措施。在高温来临前（5 月中旬）喷施植物诱抗剂（如海岛素）提高葡萄抗逆性；喷洒27%无毒高脂膜乳剂80～100 倍液或福佑灵（21%微晶蜡DC）300 倍+20%苯醚甲环唑WG 1 500～2 000倍液。