不“野”的野菜

徐文

在新型冠状病毒肺炎疫情发生期间，《中华人民共和国野生动物保护法》得到了大家前所未有的关注和赞成。我想，野生动物有了法律的保护，会安全很多。那么，野生植物是否也应该引起我们的重视？是否也应该得到我们的保护呢？

咱们从野菜说起。过去，野菜是我们贫困时期的法宝，也救过很多人的命。后来，随着植被的过度被破坏，加上人口的增加，野菜也变得越來越稀少。如今，在野菜刚刚长出来的时候，其价格相当高，如果按照比例算，应该比房价还高。人们为了迎合大家的野口味，为了获得暴利，开始家养野菜，使野菜也不“野”了。

我们发明了蔬菜大棚，在寒冷的冬季，也能吃上反季节蔬菜。于是，有经济头脑的人，就在冬季把野菜搬到了大家的饭桌上。如何把野菜家养呢？非常简单，去山上，把野菜的根挖到大棚里移植，例如蕨菜、山芹菜等，把刺嫩芽的树干砍下来放到大棚的水缸里生发，把蒲公英、荠荠菜等，都移植到大棚里。这些山野菜，来到大棚里，也要接受农药和化肥的催养，否则，它们在短时间内是无法为人们创造效益的。

如今，我们都喜欢吃困难时期吃厌了的野菜，是为了健康。那么，野菜与家常菜的区别，就是“野”不“野”的区别，是本质的区别，而不是品种的区别。山芹菜和家芹菜的区别，就是一个是在自然界自生自灭，一个是人工养殖，赋予了它人的欲望在其中。那么，我们把山野菜进行家养，只有一个目的，是为了获得更高的利益。所以，我们花着高价钱买来的那些大棚里经过人工栽种的山野菜，已经吃不出什么“野”的味道了。

大地对我们人类有着供养之德，适度按照季节采挖山野菜食用，无可厚非。但是，我们不能为了获得眼前的暴利，过度采挖，破坏植被，破坏了自然生态。山野菜进行家养，并以山野菜名义高价售卖，实不可取。

山野菜就是山野菜。保护山野菜的“野”味，需要我们大家的认知，也需要我们大家齐心协力去做。

2020年3月3日

（责任编辑 刘艳）