嘉兴地区罗氏沼虾养殖情况分析

张秀良

一、养殖现状

嘉兴地区已经严格限制新挖虾塘，由于嘉善、平湖等地南美白对虾养殖成功率低，而沼虾养殖亩利润可达到8000-10000元/亩，从南美白对虾转养沼虾或者南美白对虾套养沼虾的养殖户越来越多，所以罗氏沼虾养殖面积呈现逐年小幅增加的态势。养殖户不断追求高利润的同时带来的是养殖密度不断增加，全年养殖密度高达7万～8万尾/亩。高密度养殖就会带来养殖高风险，对养殖户管理和养殖水平提出更高的考验，所以要根据养殖户自身管理水平，合理控制放养密度才是一个可持续发展的养殖方式。

二、苗种来源

近年来，嘉兴地区罗氏沼虾养殖发展迅速，产量连年实现增产，部分养殖户亩产产量超1000斤。良好地发展形势离不开当地养殖户管理水平的提高和养殖理念的更新，更离不开优质苗种的选育。目前，嘉兴地区种苗主要来自湖州地区沼虾育苗场，如浙江淡水水产研究所、蓝天种业等苗企;其次来自本地苗场，如鑫汇达、凯越苗场等，其中表现最稳定的是淡水水产研究所虾苗，近几年始终供不应求。虽然种源很多，但是品种基本都是南太湖2号种虾。

三、養殖模式

经过多年来罗氏沼虾养殖发展，嘉兴地区目前主要有温棚锅炉加热标苗轮放养殖模式、日光温棚标粗模式、水棚标粗模式等三种养殖模式。

1、温棚锅炉加热标苗轮放养殖模式。即1月下旬到2月初锅炉加热高密度标苗，3月下旬分苗到2～3个日光温棚进行降密度标粗养殖，4月下旬分到外塘育肥养成的轮放轮捕养殖模式。这种养殖模式有以下创新点和优势：（1）显著提高标苗成活率（一般5-6成，此模式可达8成）;（2）温棚轮作标苗，二级标粗养殖饲料利用率高，养殖料比低，直接缩短养殖周期;（3）可有效地进行病害防控 。温棚高密度养殖中，投饵及水质底质调控易于外塘大水面，且成本较低;（4）轮作从高密度逐步到外塘低密度养殖，沼虾长势快产量高;（5）提前错峰上市，养殖效益高;（6）苗种成本低。早苗价格低，相对降低养殖成本。

2、日光温棚标粗养殖模式。该养殖模式优势在于养殖成本低，温棚面积大有的可达4-5亩/棚。放苗晚，标苗成活率高可达8-9成。缺点在于一年只能养殖2批，养殖上市时间推后错过早期虾价高峰期。

3、水棚标粗养殖模式。该养殖模式多见于嘉善西塘市场和平湖市场，即在虾塘的一角搭一个0.5亩大小的暖棚，棚内水温升至26度以上放苗标粗，待外塘水温升至26度以上，撤掉棚膜加高水位达到自然分苗降低密度养殖的一种模式。此模式的优点在于投入成本低，一次性放苗，不需要人工拉网分苗，标粗损耗小。

四、养殖要点

1、饵料。罗氏沼虾苗期主要在中上层活动，放苗7-10天内最好使用优质卤虫蛋白源微囊饵料（具有长时间悬浮在水体中间的特性，易于虾苗摄食），可以显著提高虾苗成活率，增强虾苗体质和免疫力。然后随着虾苗定居池底，转用开口粉料和50目左右的破碎料。

2、及时分苗。锅炉标苗池放苗35-50天开始分苗（具体天数视虾苗密度高低略有差异），外塘水温不够需要继续分到温棚里面，待外塘水温达26-28度后转外塘育肥。建议外塘育肥密度控制在2-2.5万尾/亩，整个养殖周期大概在130天-150天。

3、饵料要求。为了争取养殖效益最大化，总结出以下科学投喂原则：（1）早批虾养殖前期宜用40蛋白以上高档料投喂，缩短养殖周期、降低饵料系数、争取提早上市抢高价;（2）分到外塘20-30天后转投38-39蛋白中档料降低养殖成本;（3）上市前20天左右投喂品质稳定的36蛋白沼虾料，拉长脱壳周期以减少拉网的损耗，间接提高免疫力、抗应激能力，提高商品虾耐运输能力。

4、日常管理。罗氏沼虾基本每天要求用耙网查料2次：早上喂料前和下午喂料前（即早上6-7点和傍晚5-6点），重点检查拐角处，拐角处见不到料基本可以认定可以加料。罗虾的壳大且厚，对水体中钙镁等矿物质元素要求虽没有南美白对虾高，也要定期补充保证虾体顺利脱壳、缩短硬壳时间，减少相互残杀带来的损耗。蓝藻是喜高温、高氮和有机质丰富的水体的光合自养的生物，所以要严格控制蓝藻暴发。

5、滴星病的防控。所谓的“滴星病”是指养殖达到100天左右开始，部分虾塘沼虾出现零星死亡的现象。经过几年实地查看分析、查找资料论证得出这种现象可以称罗氏沼虾肝胆综合症。

五、沼虾销售

嘉兴市东邻上海、北接苏州、南接杭州，交通便利、四通八达，有着广阔的罗氏沼虾商品虾消费市场。随着现在生活水平和消费水平的提高，人们对罗氏沼虾的需求量也不断增加。无论是上海、杭州还是嘉兴本地，都有大型水产品批发交易市场，能够充分保证养殖户卖虾渠道、保证价格相对稳定。

六、发展瓶颈

目前，嘉兴地区罗氏沼虾养殖虽然养殖成功率相对较高，罗氏沼虾本身抗病力强，病害少等优势，但是目前产业也遇到了一个瓶颈期：罗氏沼虾苗种供应的不稳定性，主要表现为老头苗的无法鉴别判断。一旦抓到老头苗，轻则养殖利润大打折扣，严重的可以导致养殖亏本。苗种的供应主要还是由私人苗企操作，政府性的机构只有浙江省淡水水产研究所一家。所以苗种好坏的不确定性是困扰大部分养殖户的一个问题，有点抓苗靠运气意味。为了嘉兴罗氏沼虾养殖产业做大做强，相关水产部门应该指导苗企诚信做苗、认真做苗，从苗种抓起，制定一套科学的苗种生产制度指南，减少苗种带来的养殖风险。

七、养殖前景

罗氏沼虾作为一种大型的淡水虾，素有淡水虾王之称。它具有生长快、食性广、肉质营养成分好等特点，其适应性强、人工养殖发病少，养殖周期短，4个月可出虾上市，是水产养殖中一支青年生力军。如果突破鉴别苗种老头苗这难题，嘉兴罗氏沼虾养殖还有很大的发展空间。

（作者单位：314211 浙江省平湖市新埭镇农技水利服务中心）