遵义市辣椒栽培技术及病虫害防治分析

罗希榕 邱宁宏 陈小翠 金松 唐相群 王晓殿 韩露

摘 要 遵义辣椒已成为人们餐桌上的美味，也是农民增收致富的产业，同时也是辣椒产业加工业内人士关注的焦点。因此，如果能够进一步提高辣椒产量与质量，必然为推动贵州省农业经济发展、加快建设世界辣椒加工贸易基地提供有力支持。基于此，围绕辣椒栽培技术与病虫害防治措施进行探究。

关键词 遵义辣椒;栽培技术;病虫害;防治

中图分类号：S641.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.20.005

贵州省遵义市是我国最早食用并种植辣椒的地区之一，也是我国特色辣椒资源最丰富的区域之一，所产辣椒以其色鲜、味辣、肉厚、香浓等特点驰名海内外，畅销全国20多个省市和多个国家，先后获得“中国优质辣椒产区”“中国辣椒之都”等多项荣誉称号。如今，遵义市辣椒生产种植规模逐年增长，辣椒种植面积、鲜椒产量、产值从2010年7.6万公顷、83万吨、16.6亿元跃升到2019年的14.2万公顷、225万吨、76.5亿元，遵义市已成为全国辣椒種植面积最大的地级市。近年来，有部分研究报道了遵义辣椒栽培的进展。为进一步促进遵义辣椒种植的质量与产量得到提升，做好病虫害防治工作，围绕遵义辣椒栽培新技术及病虫害防治展开探讨与分析[1]。

1 遵义辣椒栽培技术

1.1 品种选择

辣椒的品种选择对于辣椒栽培的质量有着重大影响。以贵州省遵义市为例，辣椒一直受到当地民众的喜爱，其主要种植的地方品种有遵辣、遵椒、小米椒、黔椒、黔辣和卓椒等系列品种，引进品种有韩椒、艳椒、湘椒、川椒等系列品种。在辣椒品种的选择方面，应充分考虑栽培季节、栽培环境等因素，如此才能确保不同品种的辣椒能够适应当地的环境。有的品种在温室种植能够取得比较理想的效果，而有的品种可能适合露天栽培。此外，辣椒栽培还必须充分考虑当地消费者的习惯[2]。

1.2 苗床选择

辣椒为茄科植物，辣椒种植的土壤环境应以3～5年内未种植过同科植物的土壤为主，在种植前应进行翻晒、打碎与整平，待15 d后才能种植。如果条件允许，可以考虑施加细碎腐热的有机肥与三元复合肥，从而提高土壤肥力。但很多种植区域都是连作土壤，这增加了辣椒高效高产栽培和病虫害防控的难度。辣椒种植的苗床应搭设在大棚内，同时还要确保大棚具备良好的通风条件。在贵州省遵义市，部分时间段日晒比较严重，此时要将覆盖物覆盖在大棚上部以遮挡光照。在雨季则要避免雨水淋入苗床，应围好裙膜。此外，苗床处理还应该注意清除杂草，并设置专门的排水系统，从而保障苗床质量[3]。

1.3 种子处理

辣椒种子在播种前应进行消毒，具体操作为温水浸泡，将辣椒种子在50～55 ℃的温水中浸种15～20 min，

搅拌至水温降至30 ℃，继续浸种4～6 h。在浸泡过程中，应用手搓掉种子表面的黏膜并用湿布将种子包起来，然后保湿催芽2～3 d，当露出根芽的种子数量达到65%左右后，即可播种。

1.4 苗期管理

根据当地气候条件选择育苗期，一般在2月下旬至3月上旬。育苗方式主要有穴盘育苗、漂浮育苗和营养块育苗。幼苗生长前期做好保温防寒，白天温度保持在20～28 ℃，夜间保持在15～17 ℃;后期要适时通风，白天保持15～20 ℃，夜间5～10 ℃，防止烧苗，注意猝倒病、立枯病、灰霉病等病害，以及茶黄螨、蚜虫等虫害。病害发生后要严格控制苗床湿度，通风透气，使用30%甲霜·恶霉灵水剂1 800倍液或者功效相似的药剂喷雾;虫害可使用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。另外，在定植前10天左右，应撤掉所有的遮阳网，进行移苗前炼苗[4]。

1.5 移栽

移栽前需整地、开厢、起垄和覆膜。深耕碎土，按照130 cm连沟起厢，厢面开沟施肥，每667 m2施有机肥1 500～2 000 kg、过磷酸钙30～50 kg、复合肥（氮、磷、钾比例为15∶15∶15）30～50 kg，整平覆膜。保持厢面宽80 cm，沟宽50 cm，垄高15 cm以上。

移栽时间在4月中旬至5月上旬，待幼苗发育到6～8片真叶后，选择生长健壮、叶片正常、根系发达、无病虫害的幼苗，采取双行单株定植，株距35～40 cm，行距45～55 cm，每667 m2植2 500～3 000株，及时浇足定根水、培土压膜，根据土壤墒情，栽后3～4 d再浇一次缓苗水。

1.6 合理追肥与灌溉

追肥只能够在在幼苗移植并缓苗后进行，通常情况下，随水追肥以0.2%尿素与硫酸钾（或磷酸二氢钾）为宜，施肥频率以7 d进行1次为宜。在追肥过程中，应该对辣椒的长势进行密切观察，并在辣椒开花结果时追加一定量的复合肥，每667 m2随水追施复合肥10 kg、尿素5 kg。此外，辣椒的生长环境应该持续保持土壤微湿，直到辣椒采收。根据辣椒种植的不同阶段，还需要以辣椒种植量为依据，制定合理的灌溉方案。定植缓苗后，一般7 d左右浇一次水，保持穴内湿润，植株封垄后，可10 d左右浇一次水，有雨不浇，保持地皮湿润即可。进入雨季，要根据天气预报浇水，防止浇后遇雨，田间积水;雨后要及时排除沥水;进入辣椒果实转红期，要减少或停止浇水，防止贪青，促进果实转红、减少烂果[5]。

2 病虫害防治措施

2.1 主要病虫害

遵义辣椒主要病害有猝倒病、立枯病、病毒病、灰霉病、早疫病、晚疫病、炭疽病、疮痂病和白粉病等，主要虫害主要有小地老虎（土蚕）、蚜虫、蓟马（红蜘蛛）、茶黄螨、斜纹夜蛾、棉铃虫和烟青虫等。

2.2 绿色防控主推技术

2.2.1 生态调控技术

重点采取推广抗病虫品种、优化辣椒布局、培育健康种苗、改善水肥管理等健康栽培措施，并结合农田生态工程、作物间套种、天敌诱集带等生物多样性调控与自然天敌保护利用等技术，改造病虫害发生源头及滋生环境，人为增强自然控害能力和作物抗病虫能力[6]。

1）选用抗（耐）病品种、护根育壮苗。根据当地病虫害发生情况，因地制宜选用抗（耐）性品种，采用护根育苗措施。

2）采用土壤保育技术（微生物肥技术和增施有机肥），改善土壤理化性质、促进有益微生物繁殖、提高辣椒抗逆和抗病虫能力。本课题组前期系统探讨了7种微生物菌剂（千代田微生物菌剂、多肽保、哈茨木霉、土壤改良剂、广谱性微生物菌剂、重茬改良剂和重茬护士）处理对连作辣椒的影响，综合评价各种指标（丰产性能、产量、病虫害的调查和品质指标）测定的分析结果，哈茨木霉、土壤改良剂+广谱性微生物菌剂处理对连作辣椒产量和品质及土壤微生态平衡的效果最为显著，其对应的微生物菌剂具有良好的推广价值。另外，本团队通过试验发现，生物有机肥的增施可显著降低疫病、病毒病、炭疽病等发病率和地老虎、蚜虫等发生率，其中以150 kg生物有机肥+50 kg复合肥的处理效果最佳。在适量复合肥的基础上，增施生物有机肥料，不仅能够提供给辣椒生长所必需的微量元素和矿物质，而且有机肥料中本身含有大量的微生物可以抑制土壤病虫害的生长，提高了辣椒的抗病性和产量。

3）免疫诱抗。植物具有与动物免疫系统相似的可诱导的抗性系统，因而可诱导植物产生抗性。移栽前7天，选用太抗（0.5%几丁聚糖水剂）500倍液、碧護（0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂）7 500倍液、海岛素（5%氨基寡糖水剂）1 000倍液喷施，提高抗逆性，有效控制病毒病。

2.2.2 生物防治技术

重点推广应用以虫治虫、以螨治螨、以菌治虫、以菌治菌等生物防治关键措施，加大赤眼蜂、捕食螨、苏云金杆菌（BT）、绿僵菌、白僵菌、微孢子虫、蜡质芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、核型多角体病毒（NPV）等成熟产品和技术的示范推广力度，积极开发植物源农药、农用抗生素、植物诱抗剂等生物生化制剂应用技术。

1）害虫天敌产品赤眼蜂可将卵产在棉铃虫、斜纹夜蛾和地老虎等鳞翅目害虫的卵内，孵出的幼虫在蛾类的卵中寄生，从而使蛾类的卵不能孵化，防虫效果好且稳定。

2）害虫天敌产品推荐使用捕食螨，可捕食叶螨、瘿螨、跗线螨、蓟马、粉虱等。捕食螨控制害虫（螨）具有安全、环保的优点，是我国病虫害绿色防控最为重要的天敌产品之一。

3）苏云金杆菌（BT）2 000 UI·μL-1悬浮液500倍液可预防直翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目，特别是鳞翅目的多种害虫，如小菜蛾、烟青虫、棉铃虫等多种。

2.2.3 理化诱控技术

重点推广昆虫信息素（性引诱剂、聚集素等）、杀虫灯、诱虫板（黄板、蓝板）防治辣椒害虫，积极开发和推广应用植物诱控、食饵诱杀、防虫网阻隔和银灰膜驱避害虫等理化诱控技术。

1）性诱剂诱控。防治斜纹夜蛾、棉铃虫、烟青虫采用配套的对应害虫性引诱剂诱芯的诱捕器，以每667 m2设置1套的密度连片大面积使用;诱捕时间从越冬代雄蛾始见开始;诱捕器进虫高于地面1.2～1.5 m。聚集素通常和性诱剂搭配使用效果最好。

2）灯光诱控。于害虫发生前，在田间每1 hm2安装一盏太阳能杀虫灯，诱控鳞翅目害虫成虫。

3）诱捕器诱控。于害虫发生前，在田间每1 hm2安装一盏太阳能自控多方式高效害虫诱捕器，诱控鳞翅目、鞘翅目害虫成虫。

4）色板诱控。悬挂可降解黄板或蓝板，诱杀蚜虫（有翅蚜）、粉虱、蓟马等小型昆虫，每667 m2悬挂15～20张，高度以离顶部10～15 cm为宜，并随辣椒植株生长随时提升。

2.2.4 科学用药技术

推广高效、低毒、低残留、环境友好型农药，优化集成农药的轮换使用、交替使用、精准使用和安全使用等配套技术，加强农药抗药性监测与治理，普及规范使用农药的知识，严格遵守农药安全使用间隔期。通过合理使用农药，最大限度降低农药使用造成的负面影响。

1）青枯病。辣椒幼苗在受到细菌感染后大概率会产生青枯病。在染上青枯病前期，辣椒植株表现出来的病态并不突出，在完成定植后，辣椒苗的根部则会开始枯萎直至坏死。选择14%络氨铜300倍液或者72%的硫酸链霉素500倍液喷施，以此来进行辣椒植株青枯病的防治。

2）蛀虫防治。辣椒表面出现卷曲、畸形以及褶皱时，很有可能是植株感染上蛀虫。如果叶片发黄，说明辣椒的生长趋势受到了影响。如果辣椒感染上蛀虫，必须在第一时间进行控制，否则就会蔓延开来。具体防治方法为：连续3次喷施10%的吡虫啉溶液。

3）早疫病、炭疽病、白粉病。发病初期，选用拿敌稳500倍液、润凯1 000倍液、翠贝或者40%苯醚甲环锉悬浮剂3 000倍液雾，交替用药。

4）晚疫病。辣椒种植期间如果有暗绿色病斑存在于叶片上，或者部分潮湿位置存在腐烂叶片、暗褐色斑块，那么表明辣椒植株染上晚疫病。一旦辣椒感染上疫病，存在病斑的枝叶上部就会快速枯萎，直至死亡。有的病变位置可能还会出现菌丝体。在辣椒疫病防治方面，应该以7～10 d为间隔，选用银发利600倍液、增威赢倍1 500倍液、诺凡1 500倍液喷雾。

5）病毒病。发病前，选用画佗2 000倍液、病毒立散750倍液、太抗300倍液、20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾。

6）蓟马、蚜虫、粉虱。选用艾绿士3 000倍液、2%阿维菌素微囊悬浮剂1 000倍液、艾美乐5 000倍液或

1 500倍液喷雾，交替用药。

7）茶黄螨。选用螨危100倍液、汰螨1 000倍液、卫螨1 000倍液，加助剂安融乐5 000倍液喷雾，杀螨剂要交替使用。

3 结语

在物质生活条件持续改善的背景下，人们对农产品的安全与卫生问题的重视程度越来越高。辣椒作为人们经常食用的一种经济作物，保障其种植过程的安全性，提高其产量成为农业领域相关人员的重点研究课题。通过运用辣椒栽培新技术，加强辣椒病虫害绿色防控技术防治，能够有效提高辣椒种植产量与质量，这不仅仅是改善辣椒种植条件的有效举措，同时也是提高椒农经济效益的重要途径。因此，从事辣椒的研究者有必要这对辣椒栽培新技术与病虫害防控展开更加深入的研究。

参考文献：

[1] 孔薇，陈文贵.贵州高海拔山区无公害辣椒高效栽培技术[J].农技服务，2017，34（18）：23.

[2] 罗希榕，罗银，李唐燕，等.生物有机肥不同施肥配方对连作辣椒生长发育及产量的影响[J].耕作与栽培，2018（6）：5-8.

[3] 牟玉梅，范高领，杨红，等.‘黔辣7号辣椒高产栽培技术[J].中国瓜菜，2016，29（10）：58-59.

[4] 余常水，令狐昌英，杨秀伟，等.辣椒新品种遵辣2号的选育及其高产栽培技术[J].种子，2011，30（12）：114-115.

[5] 王永平，吴康云，邢丹，等.贵州山地辣椒绿色高产栽培技术[J].辣椒杂志，2018（3）：20-21，39.

[6] 张骏松，田浩，吕少元，等.遵义辣椒新品种遵辣3号高效栽培技术[J].农技服务，2014，31（3）：24，26.

（责任编辑：赵中正）