加工型辣椒新品种‘英潮红4号’的选育

李腾飞 赵刚 张自坤 李华 段青青 王爱杰 贺洪军

摘 要： ‘英潮红4号作为加工型辣椒常规新品种，由地方品种‘益都红自然变异株通过系统选育获得的。株高70～90 cm，株幅60～80 cm。门椒着生节位13节左右，果实形状短锥形，果长8.0 cm左右，果肩径4.0 cm左右，干椒单果质量4.0 g左右，嫩果绿色，成熟果紫红色。干椒色价值13～14，味微辣。自然环境下，晾干速度快、易于干制，干椒品质好，容易加工。在山东省适应地区作为干制辣椒品种进行露地栽培。2015年‘英潮红4号辣椒经山东省农作物品种审定委员会审定通过，审定编号为鲁农审2015058号。

关键词： 辣椒; 新品种; ‘英潮红4号; 加工型

中图分类号：S641.3   文献标志码：A   文章编号：1673-2871（2020）02-066-03

Breeding of a new processing pepper variety ‘Yingchaohong No. 4

LI Tengfei1，ZHAO Gang2，ZHANG Zikun1，LI Hua1，DUAN Qingqing1，WANG Aijie3，HE Hongjun1

（1. Dezhou City Academy of Agricultural Research Sciences，Dezhou 253015，Shandong，China; 2. Zhongjiao Yingchao Spicy Industry Development Co. LTD，Wucheng 253300，Shandong，China; Pingyuan county vegetable industry development center，Pingyuan 253000，Shandong，China）

Abstract：‘Yingchaohong No. 4is a new conventional pepper variety， which was obtained by systematic breeding of ‘Yiduhong natural mutant.The plant height was 70-90 cm， and the plant width was 60-80cm. About 13 sections at the root of bell peppe， The shape of the fruit is short and conical， Fruit length is about 8.0cm， shoulder diameter is about 4.0 cm， single fruit weight of dry pepper is about 4.0 g，he young fruit is green， and the mature fruit is purplish red.The color value of dry pepper is 13-14， and the taste is slightly spicy. Under the natural environment， the drying speed is fast， easy to dry， and the quality of dried pepper is good， easy to process. As a dry pepper variety， it was cultivated in open field in Shandong Province. In 2015， ‘Yingchaohong No. 4 was approved by the crop variety Approval Committee of Shandong Province with the approval number of lu nong shen 2015058.

Key words： Pepper; New variety; ‘Yingchaohong No. 4; Processing type

1 育種目标

辣椒（Capsicum annuum L.）为茄科辣椒属，一年或多年生草本植物。起源于南美洲、中美洲热带地区的秘鲁、墨西哥等地，明朝末年传入中国[1]。辣椒具有十分广泛的适应性，现已成为仅次于豆类、番茄的世界第三大蔬菜作物[2]。在我国，2018年辣椒种植总面积达到214万hm2[3]，已成为我国种植面积最大的蔬菜作物[4]，在国内外，辣椒用途普遍以鲜食为主，但由于鲜食辣椒不易贮运，大多以辣椒加工产品的方式来贮藏、运输、消费，例如辣椒干、辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、辣椒碱、以及辣椒红色素等。随着我国加工型辣椒产业的发展，加工型辣椒种植面积逐年增加，‘益都红‘北京红‘金塔干椒作为山东主栽的加工型辣椒品种，具有色价低的缺点。为了突破加工型辣椒品种退化、单一、色价低的瓶颈，我们把培育优质、抗病、高色价的加工型辣椒品种作为育种目标。

2 选育过程

2.1 亲本来源与特性

由地方品种‘益都红变异株（编号为‘Y1-15），通过系统选择获得的。‘Y1-15苗龄45 d左右，株高70～90 cm，株幅70～80 cm，主茎高约25 cm左右。叶片绿色，果实锥型，果长7～10 cm，果肩径3.5 cm左右。坐果多，鲜果绿色，成熟果紫红色。

2.2 选育经过

2005年，从德州市武城县收集到‘益都红优良变异单株，编号为‘Y1-15，2006—2011年在德州市农科院科技示范园网室内，对‘Y1-15开展连续自交定向选育，并进行鉴定评价，最后筛选出表现优异、性状稳定的1个自交系。2012年于德州市农业科学研究院科技示范园做品种比较试验，2013年参加山东省辣椒品种区域试验，2014年参加山东省辣椒品种生产试验。2015年‘英潮红4号辣椒经山东省农作物品种审定委员会审定通过，审定编号为鲁农审2015058号。

3 试验结果

3.1 品种比较试验

2012年辣椒品种比较试验在德州市农业科学研究院科技示范园进行，对照（CK）品种为‘北京红。采用露地栽培单株种植模式，行距为0.5 m，株距为0.3 m，小区面积为15 m2，采用3次重复，667 m2种植密度4 500株左右。3月15—20日育苗，5月5—10日定植，10月15—20日采收，全生育期在210 d左右。由表1可知，该品系果实形状为短锥形，果皮颜色为紫红色，辣味为微辣，该品系667 m2产量为341.6 kg，和对照差异显著，色价为13.4，和对照差异显著。

3.2 区域试验

2013年参加山东省辣椒品种区域试验，安排山东省济南市、山东省青岛市、山东省聊城市、山东省临沂市、山东省德州市共5个区域试验示范点，对照（CK）品种为‘北京红。采用露地栽培单株种植模式，行距为0.5 m，株距为0.3 m，小區面积为15 m2，采用3次重复，每667 m2种植密度4 500株左右。3月15—20日育苗，5月5日至5月10日定植，10月15日至10月20日采收，全生育期在210 d左右。从表2可知，‘英潮红4号667 m2干椒最低产量237.6 kg，最高产量为492.8 kg，667 m2平均干椒产量354.2 kg，比CK增产13.2%，平均色价13.6，比CK增加25.9%。

3.3 生产试验

2014年‘英潮红4号参加山东省辣椒品种生产试验，安排山东省济南市、山东省青岛市、山东省聊城市、山东省临沂市、山东省德州市共5个区域生产试验示范点，对照（CK）品种为‘北京红。采用露地栽培单株种植模式，行距为0.5 m，株距为0.3 m，设计小区面积为60 m2，667 m2种植密度4 500株左右。3月15—20日育苗，5月5—10日定植，10月15—20日采收，全生育期在210 d左右。由表3可知，‘英潮红4号果实短锥形，果长8.0 cm，果肩径3.6 cm，果面微皱，果皮紫红色，易于干制，微辣，品种纯度高;由表4可知，‘英潮红4号667 m2干椒最低产量279.5 kg，最高产量为331.8 kg，667 m2平均干椒产量315.5 kg，比CK增产5.9%，平均色价14.2，比CK增加25.7%。

4 品种特征特性

苗龄50 d左右，全生育期120 d左右。植株生长旺盛，株高70～90 cm，株幅60～80 cm。门椒着生节位13节左右，果实形状为短锥形，果实长度8 cm左右，果肩径4 cm左右，干椒单果质量4 g左右。嫩果绿色，成熟果紫红色。干椒色价值13～14，微辣。自然环境下，晾干速度快、易干制，干椒品质好，易加工（见彩插4）。

5 适宜地区及栽培技术要点

山东省适宜定植时期为4月下旬至5月上旬，采用露地栽培单株种植模式，行距为0.5 m，株距为0.3 m。每667 m2种植密度4 500株左右。3月15—20日育苗，5月5—10日定植，10月15—20日采收，全生育期在210 d左右。注重施用有机肥，果期喷施钙肥和铁肥。疏除主干上的侧枝，防止田间郁闭。及时预防虫害发生，红果期少浇水，预防病毒病、炭疽病。

参考文献

[1] 周清华，张海斌，杨连勇，等.我国辣椒种质资源研究进展[J]. 中国种业，2011（1）： 9-11.

[2] 贺洪军. 加工型辣椒绿色高产高效生产技术[M]. 北京：中国农业科学技术出版社，2015： 1-16.

[3] 邹学校，戴雄泽，马艳青，等.辣椒种质资源创新与利用[M]. 北京： 科学出版社，2016.

[4] 黄任中，黄启中，吕中华，等.我国干制辣椒产业现状及发展对策[J].中国蔬菜，2015（2）： 9-11.