分析食品质量检验存在的问题及解决对策

杨博

近年来，人们的生活质量逐步改善，对食品安全问题也越来越关注。相关部门也完善了相关的管理体系和质量标准，但实际检验效果仍不明显。因此，为了确保社会大众生命安全不受到影响，监管部门应该加强食品监督和管理，在制定和完善体系和制度的基础上，对食品生产实施全过程管理，从而保障市场处于规范的发展状态之下。

当前我国食品质量检验存在的缺陷和不足

缺乏科学合理的监管方式。通常情况下，在实施食品安全监督过程中，都应该采取全方位全过程的监督和管理，不管是菜品制作方面，还是农田种植方面，应该加强对每个环节的监管。但从我国当前食品检验现状来看，由于政府所有的投入都不足，导致整个监管体系都存在弊端和不足，直接影响了整个食品质量检验的全过程监督和管理。最为关键的是依旧采取传统突击抽查的方式，尚未实施日常化管理。大部分企业为了应付临时检查工作，而进一步对市场行情进行了解，再进行临时处理。这样一来，不仅无法达到理想的监管效果，且会导致大量不合格的食品流入市场，对人们的生命健康造成无法预计的后果。

食品监管力度不足。从我国当前食品监督和管理工作现状来看，通常的监督工作都是在食品出厂之后再进行检测，而没有对食品的整个制作环节进行全方位的监督和处理。同时，由于我国实验室综合检验水平较低，基础设施不足，导致检测质量受到一定程度的影响。再加上我国部分地区相关体系建设十分落后。因此，大部分小型企业会选择在偏远地区进行食品加工，将质量标准降低而蒙混过关。可见，我国食品监管力度十分不足，尽管社会大众都了解蔬菜农药残留问题十分常见，检测难度也较低，但实际的检测效果仍然不太理想，甚至部分地区直接无视菜品的农药残留成分检测。

食品质量检验有效方法和策略

健全相关管理体系。针对上文所提及的食品质量监管问题，相关部门应该逐步开展规范工作，将监管水平进一步提升，最终达到保证社会群众生命健康的目的。首先，我国应该借鉴国外发达国家食品管理经验，将重要核心放在全过程监管工作方面，并从源头出发，做好相应的管理工作。与此同时，当地政府部门也要发挥出主导作用，根据相关要求，加强对食品企业的监督和管理，要求所有的食品都能达到质量检测标准。其次，对于每个不同的地区，各方面条件也有所不同，甚至检验机构水平也存在差异。因此，每个地方应该根据当地实际情况和需求，配备足够的设备和专业检验人员，并健全符合发展要求的管理体系，这样才能为人们的生命健康提供一份保障。

强化食品质量检验监管工作。食品安全一直是社会大众所关注的焦点问题。食品安全不仅关系着社会大众的生命健康安全，也对整个社会发展的稳定性产生着至关重要的影响。因此，对于政府部门而言，应该不断优化市场，将行业内部存在的“毒瘤”完全根除。同时，联合衛生部门、农业部门以及工商部门等发挥出功能和效用，加强配合与监管，这样才能确保市场更加的规范。另外，发挥出媒体的实际作用，提升宣传力度，对食品质量较高的企业进行推广和宣传，并对食品质量不过关的企业进行曝光处理，这样一来大众也能提升对食品安全的重视程度，发挥出社会监督的实际效果。

综上所述，本文重点阐述了现如今我国食品检验还存在的很多不足，对人们的日常生活造成了严重的影响。因此，相关监管部门应该对食品检验工作高度重视，并采取有效的方法去改善问题，这样才能进一步促进食品质量和安全性的显著提升。

新疆伊犁哈萨克自治州产品质量检验所