词作十二首

2020-03-31 02:59刘鹏
群文天地 2020年2期
关键词:面片拉面

刘鹏

虞美人·问君即此复何求

江源寥廓白云漫,天路穿山涧。碧浔蓝空玉屏峰,明月一帘、篝火踏歌声。

丹青妙墨谁曾绘,造化成珠珮。问君即此复何求?只愿一江清水向东流。

2017.09.29

释义:行进在江河源头,总能看到棉花团一样的白云漂浮在半空,感觉一伸手就能撕下一缕。而眼前不断延伸的遥途,犹如一条哈达径直伸到天的尽头,这样的道路如果比作天路再合适不过。四周环绕银光闪烁的群峰,眼前是一往无际的湛蓝湖泊,夜暮降临时,头顶一帘明月,围上一堆篝火翩跹而舞,那是怎样的一番景象。

那么,是谁描就了这样美妙的一幅图画呢?其实大自然才是真正的丹青妙手,唯有大自然的鬼斧神工才能造就出这样的杰作。想到这里又不禁要问,作为这片高原的儿子,此刻最大的心愿又该是什么呢?那便是保护好这块净地,让三江之水永保清澈、永流不息,这才是自然之道、人类之福!

点绛唇·花儿与少年

源上春迟。芬芳引入林幽谷。花团锦簇。忘却归家路。

卓舞醉摇。山静回声酷。情深处,长歌当赋,曲令鸳鸯谱。

2018.09.06

释义:江源的春天一向来得比较迟,困顿而沉闷的人们嗅着青草的香气而去,在林密谷深的山涧找到一片绿地。美女们唱起了“花儿”,帅哥们吼开了“少年”,玩得不亦乐乎,以至于忘记了回家的路途。

飙了一天的山歌,跳了半日的卓舞。那美妙的旋律传到远山又返来回声,是如此动听。有一对年轻人一见钟情、难舍难分,他俩唱的恋歌悠长且带着哭腔。

据说这些年轻人唱的歌子名称就叫“花儿”或者“少年”,而那首最让人心动的曲令,被好家们起了个好听的名子叫作“鸳鸯谱”。

清平乐·忆茶卡盐池

天倾云落,眨眼惊鸿化。游客霓裳皆窈娜,恰似仙娥彩画。

近观仙镜盐湖,琳琅翡翠珍珠。阑夜星空望断,醉眠明月穹庐。

2018.09.11

释义:茶卡盐池被称作天空之镜一点也不夸张,如果不仔细辩识,倒映在盐池中的藍天白云影像,还真会让人感觉到天空倒过来了呢!还有那些华服羽裙的游客倒映,又如巨幅彩画中的仙女婀娜多姿、美艳至极。而当人们走近这面镜子,又像是走进了珠宝世界,各种各样翡翠珍珠般的盐花,琳琅满目让人目不暇接。夜晚来临,三五好友欢聚一起,仰观苍穹星河,俯看湖底明月,如果再来上一杯青稞美酒,哼上一曲《在那遥远的地方》,恐怕再也不会向往天上世界了。

满江红·登白马寺怀古

湟水绵延,三百里,幽然如古。嘘往昔、拓荒援剑①,翁叔屯驻②。西海茫茫归禹域③,古今同梦神州固。叹辽廓、大雁复归时,霜英馥④。

江源雪,河湟雾。风雨骤,光阴猝。转望多少事,荡徊空谷。侧耳远闻沧海汛,桑田高耸新城府。举金杯、再续钓诗钩⑤,高明处。

2018.10.02

注:①无弋援剑,据说是河湟农耕拓荒第一人。②赵充国,字翁叔,汉代将军,领兵屯耕河湟地区。③禹域是华夏的别称。④霜英指经霜的秋菊。⑤钓诗钩,古代对美酒的称谓之一。

永遇乐·柳湾怀古①

昆岗巍巍,江源沧漭,湟川依傍。曾几何年,炊烟牧野,明月秋风爽。

时光如水,又逢春色,谁个慧心奇宕,揉黄泥、抟盆搓罐,柳岸异花独放。

岁出癸丑②,暖风和畅,河畔彩陶灼亮。远祖遗踪,氐羌迢递,举世共珍赏。古国华夏,文明气象,恰似星云流淌。看今朝、民富邦强,复兴在望。

2018.12.28

注:①柳湾墓地为中国国家级文物保护单位。柳湾,在乐都县城东15公里高庙镇东面的湟水河北岸,其墓地坐落在村庄后面的半山白土坡上,是原始社会晚期的公共墓地葬群,也是新石器时代马家窑文化的代表。柳湾墓的随葬品有陶器、装饰品和海贝等。柳湾墓地是中国迄今发掘的规模最大的一处原始社会氏族公共墓地,其随葬品数量之多、文化内涵之丰富,在世界史前考古发掘中也极其罕见。

②指1974年(癸丑),发现乐都柳湾原始社会氏族公共墓地。后经青海省文物管理考古队、中国社会科学院考古研究所青海工作队连续六年发掘之后,清理墓葬1700余座,出土珍贵文物35000余件,其中各种形制的彩陶器皿达15000件之多。由此,柳湾被称作“彩陶王国”闻名遐迩。

苏幕遮·拉面

百家餐,便利饭。天下达人,众口诚心赞。千扯百揉成玉线。旺火高汤,筋骨全凭炼。

盛瓷盘,浇配膳。食客围圆,饱腹了牵念。葱绿椒红汁料鲜。余味回肠,俗称牛肉面。

2019.01.22

释义:如今拉面已成为中式快餐,兰州拉面、化隆拉面等门头到处可见,自然也赢得食客们的诚心点赞。一碗拉面看着简单,吃起来香甜,可是做好了也不简单,需要反复拿捏、千般扯揉才能拉好。光有面还不行,还须用旺火熬练的汤汁,巧手配制的葱姜蒜沫、油盐酱醋才能端得上席面,吃得出风味。有时候,一家三代围坐一桌,美美吃一顿拉面,那情趣比过年还舒服呢。甘青地界畜牧业发达,盛产牛羊肉,而高原牛肉更是拉面的绝佳配料,由此,这些年拉面之名逐步以牛肉面代之,也算是名副其实。

苏幕遮·尕面片

土锅台,汤饼瓮①。三日乏食,肚腹要革命。青菜萝卜羊板颈,白面揉匀,臊子须提劲。

热流腾,琼片蹦。儿女孙翁,三碗全吃定。夏解暑湿冬却冷。桑柘陌头,化作思乡影。

2019.01.31

注:①面片古称汤饼。

释义:常忆起老家土锅台前看母亲下面片的情景。对于土生土长的青海人而言,对尕面片都会有一种特殊的情感。就算是出门在外,如果连着三天不吃面片子,那么肚子就会提意见了。

要做好一锅尕面片,重要的是要有好的原料,除了萝卜、洋芋、蒜苗等时新蔬菜以外,上好的羊肉是必不可少的。也只有把这些原料搭配好,做出好的汤料再把面片下到汤里,最后吃到嘴里才会有滋有味。

当然,对一锅好面片而言,做好汤料也只能说才成功了一半。把面剂子揉好,挽起袖口、拉开架式,如行云流水般把指甲片大小的面片子均匀地下到锅里,也同样是这锅面片成败的关键要素。面片子做好了,一家大小围坐在大炕桌前,呼呼拉拉大吃一通,完了抹抹嘴巴、伸伸懒腰,那才算吃痛快了呢。

青海尕面片饱腹充饥,夏能解暑冬能却寒,实在是乡间草堂里不可多得的美食。如果有机会吃上一碗,便会终生难忘。

醉春风·撒拉宴①

醉美河湟柬②。黄滨春日绚。家筵莫忘撒拉席,赞。赞。赞。碗子生津,捻头香脆③,菜肴麟馔。

岁月飞流转。相聚了夙愿。掌厨络绎送八珍,炫。炫。炫。羊嫩鱼香,膏肥汤鲜,火锅澜漫。

2019.02.01

注:①“撒拉宴”是撒拉族宴席的通称,也是撒拉族饮食文化的集中呈现。②指海东市正在举办的“青海年·醉海东”活动。③捻头是馓子的别称。

释义:2018年春节期间,海东市举办“青海年·醉海东”活动,收到赴循化参加活动的请柬甚为欢喜。循化县地处黄河之滨,气候宜人,素有“高原小江南”之稱,而说到循化撒拉族的饮食文化更是别有风味,如果有幸吃上一回撒拉席,你一定会不停点赞的。说起撒拉席,最让人难忘的恐怕首先是那一大盘香脆的馓子了,继之便是生津解渴的三泡台碗子。在主菜还没上桌之前,先一边磕着馓子、刮着碗子,一边和亲友们拉拉家常,活跃一下气氛那才叫有滋有味。一桌完整的撒拉席主要有盖碗茶、多种干果、油炸面食、包子、碗菜、凉菜、热菜组成;另外还有手抓、牛肉、鸡肉等,如果用菜肴丰盛、色香味美加以形容一点也不夸张,特别是最后那道热气腾腾的火锅,更是把宴席气氛推向高潮,让人回味无穷。

渔歌子·河湟新区喜遇白鹭飞

日斜河滨野鸭回,蒹葭春水鹭鸟飞。

两会季,故人陪,轻风煦煦,咏而归。

2019.03.16

释义:这是一个春水回暖的季节,夕光返照在湟水河上,一群野鸭刚刚飞离,过了一会儿又飞了回来。让人吃惊的是,在不远处的芦苇塘里,居然还有一群白鹭,或许是听到了人声的惊挠,竟一下地飞向半空,转而向着夕阳的方向飞去,好看极了。此时也正是市上“两会”召开的日子,朋友们相聚在不久前才刚刚更名的“河湟新区”,兴致勃勃地游览起新区美景。恰在此刻巧遇白鹭,大家皆以为这是生态好转、事业兴旺之好兆头,便相继即兴吟诗为记,好生快意。

丑奴儿·题孟达天池

垒红叠翠群峰间,鹰隼高旋。鲢鲤酣欢。碧水一潭云气玄。

林涛泉雨烟岚里,百鸟喧喧。佳卉争妍。仙客一歇不复还。

2019.04.01

注:孟达天池在青海省循化撒拉族自治县东部,为国家级自然保护区,主要保护对象森林生态系统水源涵养林。天池面积约300亩,池水清澈碧澄与蓝天一色,群峰倒影,随波微动。湖中水鸟飞翔,鱼儿游动。有着高原明珠的美称。

释义:这是一片枝繁叶茂群峰交叠的山湾,有鹰隼在一湖碧水的上空盘旋,湖水之中不时有鱼儿跃起。如果深入到山中,林涛之间的景色更是多姿多彩。有烟岚萦绕的雨泉,有色彩各异的花卉,还有许多叫不上名字的鸟儿,飞来飞去啁啾不停。那可真是仙境一般的景致,一旦置身其中,便再也不想离开。

菩萨蛮·盼春

隆冬杳杳冥无际,远山何处呈新绮。冷气起冰河,白鹅冰上歌。

晨妆眉欲锁,琼羽纷纷落。今个是何天?小寒过大寒。

2019.01.16

释义:冬已经很深了,让人有一种总是到不了头的感觉。远处那些光秃秃的山头,什么时候才能呈现绿意呢?无意间把眼光移向河谷,只见一团冷气正从河冰的缝隙中逸出,刚好映衬出冰面上几只白鹅的灵动姿态,又给人以隆冬虽然严酷却也不泛美景的感受。早晨起来准备外出,看到窗外还在下雪就又犯起愁来,这么冷的天该穿什么衣服呢?顺手翻了一下日历,才得知节气已到大寒,看来立春已经不远了。

添字采桑子·沙果子

常思沙果秋风爽,红顶黄瓤。红顶黄瓤。百里乡邻,谁不赞其香。

而今市井无踪影,俊秀琳琅。俊秀琳琅。年旧陈棠,只当异珍藏。

2018.09.05

释义:常常想起沙果的香甜滋味,红嘟嘟的脸蛋,嫩黄色的果瓤,轻风一吹整个村子都会弥漫起一股浓郁的香气。如今别说是在城里市面上,就是在乡下土巷子里,也很少能看到这种小果子的身影了。商店里的东西总是琳琅满目、满目琳琅,而那些带着童年气息的老物件却越来越少见了,看来也只能珍藏在心底了。

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