优质高产多抗广适啤酒大麦新品种川农啤麦1 号的选育及高产栽培技术

冯宗云，叶少平，刘新春，向 欣，袁金娥，雷淼淼

（1.四川农业大学农学院大麦青稞研究中心/西南作物基因资源发掘与利用国家重点实验室，四川温江611130；2.成都农业科技职业学院，四川温江611130）

大麦是四川省水稻、玉米、烤烟等大春作物的良好前茬作物。随着产业结构的调整和啤酒业的发展，对啤酒大麦的需求越来越大。为此，笔者所在课题组为选育适合四川生态环境，宜于间套作、开发预留行的高产、熟期适中、秆矮、抗逆性好、品质优的啤酒大麦新品种，从2004 年起以川农大3 号为母本、浙农大5 号为父本杂交，经系统选择育成川农啤麦1 号。该品种2011 年通过四川省农作物品种审定委员会的审定，审定编号为川审麦2011006。

1 川农啤麦1 号的选育过程

2004 年在四川温江正季以川农大3 号为母本、浙农大5 号为父本进行杂交，当年在昆明夏繁F1代，当地秋播后代，后经3 年系谱选择于2006—2007 年进入鉴定圃，并提纯稳定成系，编号F0635。F0635 在2009—2010 年度四川省大麦新品种（系）的区域试验中，在5 个试验点的产量变幅为204.1～457.0 kg/667 m2，平均产量339.7 kg/667 m2，居第二位。与对照（云啤4 号）相比，F0635 的4 个点增产，1 个点（冕宁点）减产，增产点率达80%。与对照（云啤4 号）相比，F0635 增产幅度为-58.7～135.9 kg/667 m2，平均增产56.1 kg/667 m2，增产率为-14.8%～58.98%，平均增产19.78%[1-3]。方差分析表明，F0635 与对照（云啤4 号）品种间差异达极显著水平。F0635 在2010—2011 年度四川省大麦新品种（系）区域试验中，在6 个试验点的产量变幅为244.5～415.0 kg/667 m2，平均产量343.6 kg/667 m2，居第一位。与对照（云啤4 号）相比，F0635 在6 个点均增产，增产点率为100.0%。与对照（云啤4 号）相比，F0635 平均增产54.4 kg/667 m2，增产幅度为0.28%～44.76%，平均增产幅度为19.31%。方差分析表明，F0635 与云啤4 号（CK）品种间差异达极显著水平。2 年区域试验平均产量居第一位。2010—2011 年度在四川省5 个点进行生产试验，F0635 的产量变幅为360.70～391.44 kg/667 m2，平均产量381.22kg/667m2。对照（云啤4 号）在5 个点的产量变幅为304.7～342.2kg/667m2，平均产量为317.22kg/667m2，平均增产64.0 kg/667 m2。F0635 在5 个点较对照（云啤4 号）产量增加5.41%～27.50%，平均较对照增产20.5%，增产点率为100%。

该品种2011 年通过了四川省农作物品种审定委员会审定，定名为川农啤麦1 号，审定编号为川审麦2011006。其选育过程见图1。

2 川农啤麦1 号的特征特性

2.1 川农啤麦1 号特征

该品种芽鞘淡绿色，幼苗直立，长势旺，叶色淡绿，叶片直立，分蘖力中等，成穗率高，植株紧凑，平均株高90 cm。穗层整齐，落黄转色好。穗长方形，长芒黄色，平均穗长6.4 cm，平均穗粒数27.68 粒。黄壳，籽粒黄色、长形、饱满度好，平均千粒质量39.9 g。

图1 川农啤麦1 号选育过程

2.2 川农啤麦1 号特性

该品种系春性中熟二棱皮大麦，全生育期167～180 d，平均174 d，抗倒伏。经中国食品发酵工业研究院酿酒技术中心检测，籽粒蛋白质含量11.8%，水分含量10.7%，3、5 d 发芽率均达98%。啤酒麦芽水分4.7%，浸出物（绝干）78.2%，α-N 166 mg/100 g，总氮1.81%，可溶性氮0.76%，库尔巴哈值42%，色度3.5，糖化力266，黏度1.73 mPa·s，达到啤酒大麦、啤酒麦芽的一级或优级标准。经四川省农业科学院植物保护研究所鉴定，高抗条锈病、高抗白粉病、中抗赤霉病，田间未见条纹病、黑穗病。现场测产验收。验收鉴定组在绵竹市齐天镇对川农啤麦1 号高产示范片田块中，采取通用抽样方法抽取川农啤麦1 号验收田块，以农户同等肥力和管理水平种植的当地品种为对照，用收割机进行全田实收。实收结果表明，川农啤麦1 号品种面积1 587.46 m2，湿收质量1 237.15 kg，取样质量1.0 kg，经晒干扣除杂质，并按标准含水量13%折算后，折合总干质量为954.74 kg，折合产量401.2 kg/667 m2；当地对照品种面积为1 027.18 m2，湿收质量581.35 kg，经晒干扣除杂质，并按标准含水量13%折算后，折合总干质量533.0 kg，折合产量346.1 kg/667 m2。川农啤麦1 号比对照增产55.1 kg/667 m2，增产达15.9%。

3 川农啤麦1 号产量示范表现

4 川农啤麦1 号的栽培技术要点

2019 年4 月28 日，四川省农业农村厅组织省、市有关专家组成验收组，对四川农业大学和成都农业科技职业学院联合实施的“高产、优质、抗病”啤酒大麦新品种川农啤麦1 号示范推广应用进行了

4.1 整地

要求深耕、细作，沟渠配套，能灌能排。酸性土壤在耕地时可适当施一些石灰。对稻茬田，应在稻田四周开好排水沟，适时晒田，在土壤水分适宜时随耕随耙。对旱地麦田，可在前作收后浅耕灭茬，及时深耕晒垡，播前耙地[4-5]。

4.2 适时播种

在四川、重庆、贵州及长江中下游地区种植，以10 月中旬至11 月上旬立冬前播种为宜。

4.3 适量播种、合理密植

播种量10～12 kg/667 m2，一般要求基本苗在14 万～15 万株/667 m2。实际播种量可根据土地肥力、施肥水平、播种方式等因素有所调整。一般土壤肥力较好、施肥水平高，撒播时可适当增加播种量。

4.4 播种方式

可采用直播、撒播、条播或窝播（12～20 cm）。条播时，行距为20～25 cm；窝播时，窝距为12～20 cm。机械化播种时，行距为20～25 cm。撒播时，注意撒播时种子的均匀性。

4.5 播后覆土

播种后，如果用条播、窝播，可用土覆盖5 cm 左右；如果用撒播方式，播种后，用铁捞耙将土捞1 遍即可。

4.6 平衡施肥

采用底肥一次性简易施肥法。根据土壤肥力、农家肥用量和天气状况，适施底肥。底肥用农家肥1 000 kg/667 m2，也可用美丰复合肥（四川美丰化工股份有限公司生产，质量分数：N∶P2O5∶K2O=22∶8∶10）30 kg/667 m2、尿素5 kg/667 m2。

4.7 合理灌溉

播种后，如遇连续干旱应及时灌水，速灌速排。根据天气状况，可分别于分蘖期、孕穗期和灌浆期浇灌3 次。

4.8 中耕除草

在播后3 叶期前化学除草1 次，可使用“麦歌”（15%炔草酯WP 可湿性粉剂）对水喷雾。常用绿麦隆50 g/667 m2与丁草胺50 mL/667 m2对水60 kg/667 m2在3 叶期前下雨后喷施。人力充足时，可在分蘖期至拔节期人工中耕除草1 次。

4.9 适时防治蚜虫

抽穗期重点防治蚜虫。如发现蚜虫，可用10%吡虫啉1 500～2 000 倍液喷雾。

4.10 及时收获

宜在蜡熟末期收获，以保证籽粒产量和品质。收获后及时晾晒、入仓。

5 川农啤麦1 号的适宜种植区域

川农啤麦1 号的适宜种植区域较广，可在四川除川西高原外的多个地区种植，在云南、贵州、重庆、江苏、浙江、湖北、安徽、内蒙古均有较好的适应性。