慢性支气管炎的药膳食疗

马踢太

秋冬季节，昼夜温差大，人们经常会出现感冒、咳嗽、呼吸道敏感等症状。这类病症虽小，但若不重视，任由病情发展极易发展成慢性支气管炎。慢性支气管炎病程长、易反复，难治愈。中医药治疗效果较好，本文从病症分析及药食调治角度入手，简单介绍慢性支气管炎，旨在帮助人民群众了解、预防、治疗慢性支气管炎。

一、什么是慢性支气管炎

慢性支气管炎是指气管、支气管黏膜以及周围组織的慢性非特异性炎症。临床上患者每年咳嗽、咳痰达三个月以上，连续两年或以上，并且排除有咳嗽咳痰喘息症状的其他疾病，如肺结核、尘肺，肺脓肿、心脏病、心功能不全、支气管扩张、支气管哮喘、慢性鼻炎、食管反流综合征等疾患可以诊断为慢性支气管炎，它是一种严重危害人民健康的常见病，尤以老年人多见，病情进展缓慢，常并发阻塞性肺气肿，甚至肺动脉高压、肺源性心脏病。慢性支气管炎初起秋冬等寒冷季节，出现咳嗽、咳痰的症状，清晨最为明显，痰呈白色粘液泡沫状，粘稠不易咯出，受寒或感染后症状迅速加剧，痰量增多，粘度增大或呈黄色脓性，有时痰中带血，随着病情发展，终年均有咳嗽、咳痰，秋冬等寒冷季节加重。本病早期多无特殊体征，大多数在肺底部可听到湿性和干性罗音，有时咳嗽或咳痰后消失，长期发作者可导致肺气肿。

二、慢性支气管炎的发病原因及诱发因素

（一）发病原因 慢性支气管炎的病因尚不完全清楚，是多种环境因素与机体长期相互作用的结果，常见致病因素有：

1.病毒、支原体、细菌等感染，是慢性支气管炎发生发展的重要原因之一。病毒感染以流感病毒、鼻病毒、腺病毒，及呼吸道合胞病毒最为常见。

2.细菌感染常继发于病毒感染，常见病原体为肺炎链球菌、流感嗜血杆菌、卡他莫拉菌和葡萄球菌等。这些感染因素造成气管-支气管黏膜的损伤和慢性炎症。

（二）诱发因素

1.吸烟是慢性支气管炎的主要发病因素。吸烟者慢性支气管炎的患病率比不吸烟者高2～8倍。烟草中的焦油、尼古丁和氢氰酸等化学物质可对气道黏膜造成损伤。

2.接触职业粉尘及化学物质，如烟雾、变应原、工业废气及室内空气污染或生物燃料，接触浓度过高或时间过长时，均可促进慢性支气管炎发病。

3.大气中的有害气体，如二氧化硫、二氧化氮、氯气等，可损伤气道黏膜上皮细胞，这些损伤增加气道对细菌等的易感性。

三、慢性支气管炎如何预防

1.消除烟尘和有害废气的危害，加强劳动保护。吸烟者应戒烟。锻炼身体，增强体质，提高抗病能力。

2.积极防治上呼吸道感染，阻止病原体的进一步蔓延。体虚易感冒者，适时服用玉屏风散之类方药以益气固表。

3.注意起居有节，劳逸结合，搞好个人卫生，保持室内空气流通。

4.不宜过食辛辣、香燥、肥甘厚味及寒凉之品。保持心情舒畅，避免性情急躁、郁怒化火伤肺。慢性支气管炎患者发病后应注意休息，以清淡饮食为宜，多饮水以补充消耗过多的水分，有利排痰。

四、慢性支气管炎的药膳食疗

秋冬季节是慢性支气管炎的高发季节。如果患者能选用一些药膳食疗方进行调养，有助于预防支气管炎的发作，起到辅助治疗的作用。中医治病讲求辩证施治，在“辨证”阶段，中医多采用望闻问切的诊断手法，结合患者舌脉，对疾病的病因、病机、发病症状及病情严重程度进行全面的了解。中医根据慢性支气管炎的发病机制将其分为肺脾气虚、痰浊闭肺、痰热壅肺、气阴两虚、脾肾阳虚等类型。

（一）肺脾气虚型 该型慢性支气管炎患者的临床表现是咳嗽、咳痰，痰白而稀或呈泡沫样，自汗，气短，纳差，大便溏泻，神疲乏力，声低懒言，每遇风寒则咳痰或喘息加重，舌质淡，苔白，脉虚。治疗该症应以健脾、益气、补肺为原则。该症患者可采用以下药膳方

1.人参汤 取白人参10克，橘皮、茶叶各6克，砂糖15克。将上述药料一同放入锅内，加水300毫升，煎汤，去渣取汁，每日代茶饮。

2.柿饼山药粥 取生淮山药60克，薏米50克，柿饼霜20克。先将淮山药、薏米捣成粗末，加水煮至烂熟，再将柿饼切碎，放入粥中，煮至柿饼融化即成。每日早晚各食一次。

（二）痰浊闭肺型 该型慢性支气管炎患者的临床表现是 咳嗽痰多，痰白而稀，胸闷纳呆，神疲乏力，大便溏薄，舌苔白腻，脉濡滑等。治疗该症应以健脾燥湿、化痰止咳为原则。该症患者可采用以下药膳方。

1.柚子鸡肉汤 取柚子一个，小母鸡一只（约500克）。先将柚子去皮，将鸡去毛、内脏及头脚，洗净。然后，将柚子肉填入鸡膛内，加水少许，隔水蒸熟，食鸡饮汤。每7天制作此鸡肉汤一次，连服食3次为一个疗程。

2.百合蜂蜜汁 取百合100克，蜂蜜150克。将百合洗净，放入一搪瓷碗内，加入蜂蜜，上锅蒸一小时，趁热调均匀，晾凉后，装入瓶内备用。每日早晚各服5～10毫升。

（三）、气阴两虚型 该型慢性支气管炎患者的临床表现是 咳嗽气短，自汗盗汗，口干鼻燥，疲乏烦躁或五心烦热，大便干结，心悸失眠等。治疗该症应以益气养阴、润肺止咳为原则。该症患者可采用以下药膳方

1.白芨冰糖燕窝汤 取白芨20克，冰糖50克，燕窝10克。先将燕窝去毛杂，然后与白芨一同放入锅内，加水适量煎汤，熟后捞出白芨，加入冰糖，煮至糖溶化即成。每日一剂，早晚各服一次。

2.冬花冰糖饮 取款冬花10克，冰糖15克。将二者一同放入锅内，加水适量，煎煮20分钟，去药渣饮糖水。每日一剂，每日饮服3-5次，连服3～5天为一个疗程。

（四）脾肾阳虚型 该型慢性支气管炎患者的临床表现是 以咳嗽、气喘为主，遇冷咳喘加重，动则喘甚，痰稀白，四肢不温，食欲不振，小便清长，舌质淡苔白，脉弱。治疗该症应以温补脾肾、止咳定喘为原则。该症患者可采用以下药膳方

1.珠玉八宝粥 取淮山药、薏苡仁、核桃仁、枸杞、松仁、桑葚、莲米各10克，大枣5枚，粳米200克。将淮山药、薏苡仁、松仁、桑葚碾成细末，拌匀，备用。将粳米、莲米淘洗干净，与大枣、枸杞、核桃仁一同放入锅内，加水煮粥，待粥煮至浓稠时，加入药粉，再煮10分钟即成。每日一剂，早晚各食一次。

2.姜枣散 在伏天时取黑枣数枚，放入姜汁中浸泡，数日后将其取出，再放到烈日下曝晒，晒至干硬后，碾成末，放入玻璃瓶内密封保存。到冬至那天启开，取出适量姜枣末用蜂蜜水或冰糖水调服。每日服3次，7天为一个疗程。

（作者单位：西充县人民医院）