天麻林下种植技术

胡枫

摘   要：天麻是名贵的中药材，近年随着林下经济的兴起，天麻种植成为热门产业。从天麻的生物学特性、种植环境要求、栽培技术、采收加工技术等方面，讨论了天麻的种植技术。

关键词：天麻; 林下种植; 栽培技术

天麻是重要的中药材，是兰科植物天麻与蜜环菌的一种共生体，是林区较常见的一种野生中药材，其块茎入药，具有息风、镇痛、益气、养肝的医疗作用，主治风湿腰膝疼痛、四枝痉挛、眩晕头痛、精神衰弱、小儿惊痛等症。是一种名贵的中药材，在国内外市场上一直销路很好，需求量大，价格稳中有升，近年来，随着集体林权制度的改革和林下经济的兴起，天麻种植成为一种发展林下经济的热门产业。

1     生物学特性

天麻依附蜜环菌分解养分生长，而蜜环菌为白蘑科蜜环菌属一种兼性寄生真菌，发育分为菌丝体和子实体，菌丝体由菌丝和菌索2种形态存在，常寄生或腐生于树干树根的组织内，导致树木腐朽，菌索是由无数条菌丝网结而成，菌素常附着在树根、树干和天麻块茎表面以及木质部和韧皮部之间。可用砍伐的木段作为培养天麻的优质菌材。

2     环境要求

天麻属高海拔条件下生长的药用植物，一般都生长在海拔800～2500m高山区;人工栽培可创造山地环境条件满足天麻生长发育，人工栽培才能成功。天麻在夏季喜冷凉潮湿的气候条件，适生温度在10～27℃之间，温度过低停止生长，过高抑制生长;要求平均相对湿度70%～80%，多雨潮湿适宜天麻生长;蜜环菌寄生或腐生较好的林地，可对天麻生长提供营养物质源泉，在土层深厚、土质带沙、土壤肥沃的腐殖土中，蜜环菌生育良好，天麻生长健壮，产量高、质量也好。

3     栽培技术

3.1   场地选择

培育天麻的场地要选择在排水良好、土壤疏松、土質带沙的土壤地域，以阔叶疏林地、竹林、火烧二荒地和海拔800m以上，东坡和南坡为好，北坡不宜选用。

3.2   菌材培育

菌材是长满了蜜环菌的段木。新区栽培要用老菌材培育新菌材，方法是挖1个30～40cm、宽150～180cm、长200～300cm或更长的坑槽，垫上5～10cm细沙土，然后在上面分层摆放新材和旧材，空隙处填满枯枝落叶，新旧材隔层，摆放4层，摆放新材后盖10～15cm砂土，培育菌材8～9月开始，11月培育完成进行天麻冬种。

3.3   麻种选用

生产上选用大小为4～8cm的长径块作麻种，太大太小都不适宜。对退化逐年变小的不宜选作麻种。栽培天麻菌材树种以红栓皮栎、锐齿栎、五角枫、榆木、刺槐等硬杂木为最好，其它树种如栒子、山桃等硬杂木也可以利用。

3.4   栽植方法

生产上以块茎繁殖法为主，方法是：

3.4.1   挖穴。宽150cm、深30～40cm、长200cm或更长的坑槽，底铺5～10cm细沙或细土，穴周边挖排水槽备用。

3.4.2   下种。在穴底垫土层上放1～2cm厚枯枝落叶，上面放一层新材，新材长100～120cm，用刀斧斜砍菌棒破菌口，称“打花”。新材摆好后再摆1根新材和菌材，间隔摆放出头，空间填满枯枝落叶和沙土混合物，取麻种紧贴菌材边上1个菌材贴4个种麻，盖一层0.5cm枯枝落叶和沙、土混合物，最上层全部摆放新材，再种天麻。

3.4.3   人工授粉。天麻为虫媒授粉，箭麻往往授粉不足，人工授粉是天麻栽培的关键技术，在天麻花期5～15d内，花粉多在花后第2天9∶00～14∶00时成熟。花粉成熟的标志是花粉块松软膨胀，将药帽稍微顶起，药帽边沿微显花粉。左手捏住刚开放的花朵，右手拿小镊子伸入花筒内将唇瓣压平展轻轻拿掉，以便授粉，发现冠状帽顶起，花粉松散时，取下药帽，将花粉夹在花底部有粘液的雄蕊柱头上，即可完成授粉。

3.4.3   栽后管理。栽后要预防下雨积水，避免菌麻糜烂，防暑防寒，要及时遮荫和覆盖，严防人畜践踏和杂菌传入。

4     采收加工技术

4.1   采收

天麻采收在秋季11月和春季3～4月进行，逐窖开采，提前备好菌材增料，一边采麻，一边增添新料，同时进行第2轮栽培。

4.2   加工

将收回的鲜麻洗净，用0.5%明矾沸水煮至透心，大天麻10～12min，小天麻8～10min，捞出后摊放在席垫上，利用太阳晒至半干，再用木板轻压勤晒至心实透明和收缩均匀平展为准。

（责任编辑   禾初）