毛竹林冬笋高产培育技术研究

贾晓晖

（福建省浦城县盘亭林业工作站，福建 浦城353414）

毛竹（Phyllostachys edulis） 是我国最为重要的经济生态竹种，其有春笋、冬笋、鞭笋，可以实行“一竹三笋”培育[1,2]。近年来，国内外许多竹产区对笋用竹资源进行了大规模开发利用，竹笋市场“蛋糕”竞争者日益增多，造成毛竹春笋价格持续下降。为此，根据春节前后市场对高品质竹笋的大量需求，浙江、江西、湖北、安徽等一些毛竹产区实施了毛竹林覆盖竹笋早出技术措施的应用，显著提高了毛竹林经济效益，但由于技术熟化程度相对不足和投入成本过高，难以大规模推广[3]，而且容易造成毛竹林立地生产力严重衰退[4]。虽然毛竹春笋价格低，但毛竹冬笋产出时间为春节前后，价格较高，尤其是秋旱严重的年份，如2019 年冬笋价格每公斤达50 多元。可见，研发提高冬笋产量、降低春笋产量的竹笋产出结构调整技术是解决目前毛竹林经济效益体现不佳的有效途径。本研究在毛竹资源丰富的福建省浦城县开展了施肥、灌溉、林地有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖等处理试验，调查分析了试验毛竹林冬笋数量和产量、个体重量及≥250g 的冬笋数量占比及经济效益等指标，探讨操作简便、见效快的毛竹林冬笋高产高效培育技术，以促进区域竹产业可持续健康发展，实现竹业增效、竹农增收。

1 试验地概况

试验地位于福建省浦城县（118°11′－118°49′E，27°32′－28°22′N） 永兴镇连源村、山下乡水门村和仙阳镇阳墩村。海拔220 ～310m，年平均气温17.5 ～19℃，其中1 月平均气温4 ～8℃，7 月平均气温25 ～29℃，年降水量1750 ～2300mm，年无霜期255 ～260d。土壤为红壤，pH 值5 ～6，土层厚度60cm 以上。

2 材料与方法

2.1 供试毛竹林概况

毛竹试验林面积共15hm2，其中永兴镇连源村5hm2，山下乡水门村7hm2，仙阳镇阳墩村3hm2。坡度≤25°，试验毛竹林立竹密度2250 ～2700 株·hm-2，立竹胸径9 ～10cm，1 度、2 度、3 度立竹数量分别占34%、33%、33%，实行笋材两用林经营类型，单数年为冬笋大年。

2.2 试验方法

2019 年7 月在3 处供试毛竹林中分别进行施肥（A）、有机材料薄层覆盖（B）、灌溉（C）、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖（D） 等措施，以实施林分结构调整、林下植被清理、林地垦复等为主要管理措施的毛竹林为对照（CK），共5 种试验处理。每处理每个试验地各设置10m×10m 样地3 个，共45 个样地。

施肥（A）：试验进行二次施肥，分别为7 月上旬、10 月上旬各一次。7 月结合林地垦复进行施肥，10 月结合林地有机材料薄层覆盖进行施肥。每次各施竹笋配方肥（N:P2O5:K2O=24:6:16，总养分≥46%） 750kg·hm-2；有机材料薄层覆盖（B）：于10 月上旬进行林地覆盖，人工灌溉后将稻草均匀地铺设于林地，厚度3cm左右，起到土壤保湿作用；灌溉（C）：试验进行二次人工灌溉，分别为9 月上旬、10 月上旬各1 次，以30cm上层林地土壤湿透为度。

2.3 数据调查与分析

2019 年10 月下旬至2020 年3 月上旬，每隔2d 挖取毛竹试验林中冬笋，逐次称量记录样地中冬笋产量和数量，并每次统计个体重量≥250g 的冬笋数量，按时价逐次统计竹笋产值。比较4 种试验措施与对照的冬笋产量、个体重量及≥250g 冬笋数量占比和经济效益等。用Excel 2007 进行数据分析，用SPSS 24.0 软件进行多重比较和方差分析。

3 结果与分析

3.1 试验毛竹林冬笋产量

由表1 可知，与CK 比较，施肥、灌溉、有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖4 种处理均能显著提高毛竹林冬笋数量和产量，冬笋数量提高幅度以施肥+ 灌溉+ 有机材料薄层覆盖措施最大（174.4%），而施肥措施的较小（71.9%）。冬笋产量提高幅度也以施肥+ 灌溉+ 有机材料薄层覆盖最大（487.5%），以施肥措施的较小（67.5%）。在毛竹关键生长发育季节（孕笋期） 进行二次的人工灌溉措施处理的冬笋数量和产量较CK 和施肥措施分别增加104.2%、18.8%和202.5%、80.6%，可以对土壤起到保湿作用的林地有机材料薄层覆盖措施处理的相应增幅分别为78.9%、4.0%和125.0%、34.3%。可见，对于试验毛竹林，提高土壤水分含量对冬笋生产至关重要，尤其是经常发生严重秋旱的地区，从施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖的显著冬笋增产作用也可分析，虽然施肥有一定的贡献率，但主要是覆盖后土壤水分能长期保持较高水平的贡献。

3.2 试验毛竹林冬笋个体重量

由表2 可知，施肥、灌溉、有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖4 种处理不仅能显著提高毛竹林冬笋产量，而且对冬笋个体重量也有一定的影响，其中，灌溉、有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖处理有显著影响，即冬笋个体大小的质量有了明显的提高，冬笋产量提高的贡献一部分源于冬笋个体重量的提高。与CK 比较，施肥、灌溉、有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖措施的冬笋平均个体重量增幅分别为-2.2%、48.1%、25.9%、114.3%，还是以施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖措施最高，而施肥处理没有明显的影响。通过4 种措施的实施，个体重量≥250g 的冬笋数量占比也有明显的提高，与CK 比较，施肥、灌溉、有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖措施的增幅分别为33.3%、86.7%、60.0%和200.0%。可见，通过林地有机材料薄层覆盖，既提高了土壤水分含量，也增强了立竹生理活力，从而提高了施肥效果。

表1 试验毛竹林冬笋产量

表2 试验毛竹林冬笋个体重量

3.3 试验毛竹林经济效益分析

由表3 分析可知，毛竹林实施灌溉、有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖措施后，冬笋产量和质量明显提高，经济效益也显著提高。与CK 相比，灌溉、有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖措施的毛竹林经济效益提高幅度分别为67.7%、210.1%、699.5%，而施肥措施的经济效益表现不佳，与CK 差异不明显，主要是肥料成本和施肥的劳动力成本投入抵消了冬笋的增产效果。也说明，在毛竹林冬笋高产高效培育时，不能单纯依靠施肥措施，需将施肥、灌溉、林地有机材料覆盖措施结合在一起实施。从经济效益分析，施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖的毛竹林冬笋培育措施操作简便，见效快，在毛竹主产区可以规模化推广应用。

表3 试验毛竹林经济效益分析（万元·hm-2）

4 小结

毛竹林实施施肥、灌溉、林地有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖措施，能显著提高毛竹林冬笋数量和产量，对冬笋平均个体重量也有较明显的影响，而且能显著提高个体重量≥250 g 的冬笋数量占比，即冬笋外观品相有明显提高。从经济效益分析，灌溉、林地有机材料薄层覆盖、施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖措施的增效作用显著，而单纯的施肥措施增效作用不大。建议在毛竹主产区，尤其是秋旱严重有水源地区可以实施施肥+灌溉+有机材料薄层覆盖措施进行毛竹林冬笋高产高效培育。