蜂糖李稳产丰产栽培技术

钟 漫 邵正伟 管全昆 陶文丞 覃凤好 曾宪华

(安顺市林业科学研究所，贵州 安顺 561000)

二十世纪九十年代，科技人员在贵州安顺市镇宁自治县打帮乡夹道村磨夜组首次发现农家李树，其果形颜色犹如当地油桐果，当地人称桐壳李。因其味甜如蜂蜜，相对其它李子果皮脆厚，果肉脆嫩。退耕还林初期作为当地退耕经果林主推树种，产生了极好的经济效益。为便于市场销售，更名为蜂糖李。该李树抽生新梢直立性强、生长快，平均年抽梢长度在0.8～2m之间，甚至更长。节间较长，树冠大，且呈圆头形，叶片呈窄披针形，幼叶黄绿色，成叶深绿色，叶尖急尖，叶茎狭楔形，叶缘细尖锯齿状，叶主脉浅粉红色。二月上中旬开花，花期10d左右。果实生育期125d左右。在镇宁自治县六马镇6月中旬成熟。平均单果重35g，单果最大重65g，平均纵径44mm左右，横径38mm左右，果肉黄色，肉厚26～32mm，可溶性17.89%，可食性91%，离核卵圆形。

2016 年 6 月，通过贵州省农作物品种审定命名为“蜂糖李”。2017年7月，在第四次全国优质李鉴评会上，“蜂糖李”获“全国优质李金奖”。同年9月，获得中华人民共和国农业部农产品“镇宁蜂糖李”地理农产品标志证书，证书编号：AG102147。

“蜂糖李”是贵州知名品牌，因其含糖量高，品质优，经济效益较高，深受广大消费者和种植户的喜爱。目前在贵州及周边省份均有大面积种植，但在生产中因栽培技术的原因，存在产量低和产量不稳，大小年现象十分严重的问题。为了减少大小年给种植户造成的损失，对蜂糖李不同栽培技术措施的挂果情况进行调查分析，并结合生产实践总结了其稳产丰产栽培技术。

1 栽培技术措施

栽培技术的关键是控制树形，平衡生长势，控制养分无效消耗，提高座果率，促使稳产、丰产。在镇宁自治县六马镇等地，采取5种栽培技术措施进行对比：(1)拉枝、修剪、回缩开心形：授粉树比例为1∶5，种植株行距为3m×3m，肥水常规管理。(2)主干密植形：授粉树比例为1∶10，种植株行距为2m×2m，只切断主干，主干高度1.8～2m，由主干抽生侧枝培育成结果枝组，结果枝顶端不回缩，强化肥水管理。(3)密植开心形：授粉树比例为1∶10，种植株行距为2m×2m，切断主干，适当拉枝成开心形，各直立枝部分修剪，其余枝条不修剪、不回缩，强化肥水管理。(4)三层塔尖形：授粉树比例为1∶10，种植株行距为3m×3m，修剪、拉枝，分三层培育结果枝组，每一层相距为0.8～1m，常规肥水管理。(5)自然生长无控树形：授粉树比例为1∶10，种植密度为3×3m，无任何修剪、拉枝，任其自然生长抽梢，冠大枝密，肥水常规管理。通过连续三年追踪调查结果显示，授粉树比例为1∶10的4种栽培技术措施，均出现不同程度大小年现象。2019年主干密植形几乎绝收，密植开心形产量2019年小幅度下降，其余两年均丰收；三层塔尖形和无控制树形减产二分之一。而授粉树比例为1∶5，拉枝、修剪、回缩开心形，两个观察点连续三年稳产、丰收，产量高于其它树形30～50%，其栽培技术措施如下：

1.1 授粉树的选择和配比

通过对上述5种栽培技术措施连续三年追踪调查结果显示，授粉树比例为1∶5，座果率明显高于授粉树比例为1∶10及其它比例，而选择授粉树品种极为关键，本次选取的授粉树品种有青脆李、红李、四月李、六月李。经对比，四月李座果率明显高于其它品种，而且果大味甜、果型好。四月李花期早于蜂糖李7d左右，盛花期较长，花期18～20d，蜂糖李花期10d左右，异花授粉对提高座果率极为重要。

1.2 种植密度

本次调查结合地形地貌，分坡度大小进行调查，坡度在8°以下种植株行距以3.5m×4m为最佳，能使土地得到充分利用。坡度在8°～30°之间的，种植株行距3m×3m为宜，两者都利于管理，方便拉枝，能增大树体受光面积，更好地进行光合作用，能增强树势，有效减少病虫害。通风好，均能提高座果率，产量高，果大味甜，果型好。

1.3 冠型控制

蜂糖李抽梢生长快，必须根据其生长发育特性，利用它生长快的特点，对树体进行整形。从幼树开始最为理想，对于已挂果树龄三年以上的修剪，可通过两年的冠型控制，使树体形成丰产骨架，且不影响其现有产量，反而会增收。

1.3.1 拉枝

拉枝时最好在分枝部位先适当压弯枝条，防止拉枝过程中造成劈枝、断枝。栽桩时先选好拉枝方向，且枝和枝之间、与其它树体之间互不影响为宜。拉枝时间最佳是秋后结合修剪、回缩等工作同时进行，春季也可适当进行此项工作；对于已挂果或未挂果，但树龄在3年以上的粗枝可分两年进行拉枝，分东西和南北进行。采取强断主从枝促使第二年抽生新枝，培育新的结果枝组，达到最佳理想树形，拉枝角度以45°～60°之间为最佳。

1.3.2 修剪

修剪的原则是做到冠大而不空，枝多而不挤。主要修剪背上枝、枯枝、纤细枝过密造成光照影响且着生部位不佳的枝条，特别是中膛部位的主枝、主从枝对光照影响较大的均应合理剪除。对幼树主要是培育结果枝组，控制树高，防止顶端优势，修剪较少。幼树的修剪时间最佳是秋后树体进入休眠时进行，修剪时剪口必须光滑。三年或三年以上的大树修剪分春、夏、秋三季修剪，春季修剪主要是剪除着生部位不佳，对光照影响较大的新梢，一般在4月中旬进行春剪最佳；夏梢修剪的力度较春剪大。内膛新枝应尽量短截或剪除，而对侧枝修剪必须注意着生部位，修剪掉上背枝、过密、弱细枝，影响果实采光的也要剪掉。对预留次年结果枝，须适当回缩，促使形成短果枝和花束状短果枝，提高座果率，利于次年稳产丰产。预留枝断梢回缩一般根据其生长长度，剪去四分之一且不影响其它结果枝，最好保留芽饱满充实部位，各枝之间长短交叉且互不影响采光和通风为宜。夏梢修剪的最佳时间为果实成熟前半个月，各地可根据蜂糖李集中成熟时期确定夏季修剪时间。因随着海拔高度的变化，蜂糖李的集中成熟时期不一致，秋后修剪要结合追施底肥、回缩、拉枝进行。对于新建果园工作量较小，而对于已种三年(含三年)以上的未作任何修剪、拉枝、回缩的果园，为保证其产量不受影响，采取用两年时间分东西、南北两次重剪回缩，重新有目的地培养结果枝组。秋后修剪将徒长枝、病虫枝、过于下垂枝、枯枝、上背枝、纤细枝和过密枝剪除。修剪的原则是从上而下，从内到外。每株树的修剪应做到心中有形，防治树形剪乱。秋后修剪最佳时间是10月中下旬至11月，有利于花芽分化，满足花芽孕期的营养生长和生殖生长，确保次年丰收。

1.3.3 回缩

主要目的是控制高生长，抑制顶端优势，平衡树势，调节生长。回缩主要是在秋后进行，控制树高在1.8～2.5m之间为宜。通过回缩，能满足花芽孕期的营养生长和生殖生长，同时能使结果部位下移，促使部分芽分化为短果枝或花束状短果枝，增加树体结果部位。目前绝大多数果树未进行回缩，造成大小年现象严重。因此，除短果枝和花束状短果枝外，其余预留结果侧枝都应进行回缩，回缩是确保稳产丰产的重要技术之一。

2 肥水管理

2.1 幼树施肥

幼树生长快，但吸肥能力较弱，所以，施肥的原则是薄肥勤施。主要施肥期在3月下旬到7月，每半月施肥一次，全年施肥7～8次即可。秋季施肥量少，施肥方法是在树冠边缘垂直线下的地面，挖半月形浅沟，施肥于沟内后盖土。

2.2 结果树施肥

一般一年四次，主要是提高产量和果实品质。第一次是催花肥，吐蕾前10d施肥最佳，以尿素和钾肥为主，兑水或粪水同施。单株施肥量为150～250g为宜；第二次为壮果肥，一般在3～4月进行，此时是果实膨大期，抽梢快、生长快，以尿素和磷酸二氢钾兑水或粪水为主，单株施肥量100g为宜；第三次是果后肥，为尽快恢复树势，采收后立即施，以复合肥为主，单株250g；第四次是入冬前两周施肥，结合松土进行。以熟化农家肥为主，也可用饼肥施，施用量农家肥可多至25kg，饼肥1～1.5kg。以上施肥均距树基0.8～1m为宜，可采用沟施、放射状施和点状井施。施肥时可结合除草培土和果园排水工作进行。

3 病虫害防治

3.1 主要病害防治

3.1.1 细菌性穿孔病

可用多菌灵、退菌特等杀菌剂进行喷洒。穿孔病严重时可喷施农用链霉素进行防治，如果防治效果不好，可喷施兽用链霉素进行防治。

3.1.2 流胶病

流胶病的发生与伤口、冻害、大青叶蝉的危害有关，所以在修剪上尽量减少大的创伤，大的剪口要用药进行处理。大青叶蝉发生时期要注意用药防治。已经发生了流胶病的树，把流胶刮除，涂抹硫悬浮剂即可治愈。

3.1.3 红点病

萌芽前喷施3～5倍石硫合剂，生长期10～15d喷50%多菌灵600倍或70%甲基托布津800倍或70%代森锰锌600倍。

3.1.4 其它病害

如叶斑病、叶枯病、青枯病、缘枯病、溃疡病等。可用春雷中生进行防治。使用方法：将本品兑水稀释1000～1200倍，在发病初期均匀喷雾，一般在病情较重时可连续喷洒，每次间隔时间5～7d，连续施药2～3次。

3.2 主要虫害防治

3.2.1 白星金龟子

(1)向日葵诱杀法：在果园里每亩单株分散种植向日葵8～10株，利用向日葵的香味诱集杀灭。(2)果醋液诱杀法：按落地果1份，食醋1份，食糖2份，水0.5份配制果醋液，加入半瓶敌敌畏500倍液混合均匀，于白星金龟子成虫发生盛期，利用其喜好果醋液的特性诱杀。(3)以虫诱虫法：在果园里，每667m2挂6～8个啤酒瓶，捉2个或3个活的白星金龟子成虫放入啤酒瓶中，就会引诱其它成虫飞入瓶中。

3.2.2 小食心虫

小食心虫可用2.5%的敌杀死3000倍液，或50%的辛硫磷800倍液+40%的氧化乐果800倍液，或20%的杀灭菊酯3000倍液防治。

3.2.3 红蜘蛛

可用吡虫啉与齐螨素的混合液防治或用40%的三氯杀螨醇乳油1500-2000倍液防治。

3.2.4 李实蜂

(1)冬初深翻土壤，将土壤中的越冬幼虫翻至表面冻死。(2)幼虫托果期，地面喷施25%辛硫磷或48%乐果200～300倍液，喷药后轻耙土壤使药土混匀。(3)封土喷药，关键期在李子花落80～90%时，喷施50%高效氯氰菊酯2000倍液。

3.2.5 蚜虫

主要在果树新梢生长期或者蚜虫发生初期进行防治，用3%啶虫脒乳油兑水2000～2500倍液对果树均匀喷撒。

3.2.6 其它虫害

(1)防治飞虱、叶蝉，在低龄若虫期，每667m2用2526可湿性粉剂 20～30g，加水60～75kg喷雾。(2)防治柑橘矢尖蚧、粉虱，若虫盛发期，用25%可湿性粉剂 1000～1666倍液喷雾。(3)噻嗪酮可防治叶蝉、飞虱、粉虱、蚧类等害虫。

4 栽培技术小结

经调查对比分析，蜂糖李稳产丰产树形为开心形，重要技术措施包括授粉树配置比例、定植密度、控制树形、加强肥水管理和病虫害防治，该技术简单易学易懂，在实际生产中易掌握操作。

5 推广应用及效果

蜂糖李栽培技术措施在贵州安顺市平坝区齐伯镇引子渡村，镇宁自治县六马镇板乐村、打帮乡、本寨镇双龙井村、奋箕村，西秀区黄腊乡、轿子山镇；贵阳市修文县扎佐镇；六枝特区等地推广应用，均连续三年稳产丰收，获得种植户的认可。经调查，气候对蜂糖李品质产生影响较小，推广种植的蜂糖李口感好，甜味无异，果大均匀。但不同海拔高度导致成熟期不一致，这更有利于错峰销售，给种植户带来可观的经济效益，带动地方相关产业发展，助推和巩固脱贫攻坚，充分发挥其经济效益、生态效益、社会效益。