榆中县玉米秸秆饲料化利用模式探究

尹作乾，王 琨，王彦龙

（1．榆中县畜牧水产技术推广中心，甘肃 榆中 730100；2．榆中县动物监督所，甘肃 榆中 730100）

近年来，随着我国农业现代化的不断推进，解决规模化牛羊养殖场优质饲草短缺问题和农业生产废弃物的综合循环利用已摆在了突出位置。在西部地区，玉米种植面积大，秸秆铲草量高，而玉米秸秆又是牛羊养殖价廉、质优、量大的最主要饲草。本文主要以兰州地区榆中县为例，从玉米秸秆饲料化利用现状以及秸秆合理利用的途径等全面剖析、探讨玉米秸秆的饲料化利用的创新模式。为广大牛羊养殖户、玉米种植户及加工企业提供借鉴。

1 榆中县玉米种植现状

榆中县玉米种植主要分布在川东和北部山区；全县2019年玉米总种植面积为25.3万亩，其中旱地双垄沟玉米种植面积为22万亩，水地玉米种植面积为3.3万亩。水地亩产全贮草6 t左右，黄贮草2.5 t，干玉米草0.7 t，旱地亩产全贮草4 t左右，黄贮草2 t，干玉米草0.5 t；全县水地全贮草19.8万t，黄贮草8.25万t，干草2.31万t；旱地双垄沟玉米可生产全贮草88万t左右。

2 养殖现状及草需量

截至2019年底，全县200只以上规模肉羊养殖场100家，存栏3.8万只。全县肉羊总饲养量28万只，肉牛1.9万头，奶牛3 500头，需青贮草41万 t，实际青贮草10万t左右，仅占总数的24.4%左右，其余牛羊养殖户大多用干玉米秸秆和其他秸秆饲料。散养户饲喂青贮饲料较少，主要原因：一是散养户养殖规模小需草量少；二是缺少劳力，农户主要劳动力外出打工，青贮饲草料时正是农忙季节，缺少收草人员；三是青贮饲草料需要一定的技术，农户存在困难。

3 玉米秸秆收割加工企业现状

2019年全县共有6家玉米秸秆专业化加工企业，其中5家购买了联合收割机，共有8台联合收割机，2台袋装打包机，1家定点青贮池青贮企业，最大的吉江合作社年联合收割青贮草5 000 t左右，主要以袋装青贮为主。玉米秸秆收割主要是川区，成品青贮草主要销售给大型牛羊养殖企业，全县年最大收割能力为 4.5万 t。联合收割加工只适应于水地，旱地双垄沟不适合。

4 存在的问题

4.1 种植户

近年来，随着玉米等农作物秸秆青贮技术的推广和利用，种植户在减少劳动量的基础上增加了收入，也调动了农户的种植积极性。玉米颗粒的产量山区平均400 kg/亩，川区600 kg/亩，以均价1.8元/kg计算，山区收入720元/亩，川区1 080元/亩；交售青贮玉米草，山区每亩产量4 t，川区每亩6 t，全贮玉米草以350元/t收购价计算，山区每亩收入1 400元，川区2 100元。山区每亩增收680元，川区1 020元。种植青贮玉米效益明显，但存在以下问题：一是青贮玉米草的交售季节性很强，时间紧；二是劳力不足，每年9、10月份好多家庭的强壮劳动力都在外务工，致使造成很多种植户无劳力收割；三是养殖场、收购加工点少，固定收购点较远，种植户运输不方便。

4.2 养殖户

一是近年来由于农村主要劳动力的大量外出，养殖场大多数远离玉米主产区，运输成本太高，养殖场收草比较困难，收购价格也在逐年上涨。二是玉米草青贮季节正是农民秋收农忙季节，群众顾不上交草。由于玉米秸秆青贮季节性非常强，只有1个月的时间，好多农户的玉米秸秆没有能力运输出售给养殖场。三是资金短缺，由于一次性要投资全年的饲草支出，金额较大，部分养殖户存在困难。

4.3 加工企业

由于秸秆加工企业起步晚，市场不成熟，处于摸索阶段，加工企业面临诸多挑战。一是资金短缺是专业加工企业面临的最大难题，由于购置的机械设备多，一次性收储量大，需要投资的资金量较大，银行贷款条件要求高，大多企业达不到要求。二是加工企业涉及面广经营繁杂，收储加工工作季节性强，协调性要求高，需要相关部门的多方面的扶持，以保证全过程的顺利进行。

5 模式探究

5.1 传统收购模式

牛羊规模养殖场到了玉米秸秆青贮季节，根据市场行情制定合理的秸秆收购价，周边玉米种植农户将玉米草交售到养殖场进行青贮，该模式只适合养殖规模小，周边玉米种植面积大的养殖场。玉米秸秆青贮季节，养殖场要提前做好一切青贮预备工作，包括修缮青贮池，检查铡草机、压草小四轮或装载机，资金筹集，过磅地点等。该模式的优点是节约成本，适合养殖规模小，周边玉米种植面积大的牛羊养殖户。

5.2 种养结合的订单模式

近年来，由于牛羊养殖场养殖规模在不断扩大，每年收购的玉米秸秆也相应地增加。农户种植玉米没有规律性，每年的种植面积不确定，导致了许多养殖场靠传统模式收草存在困难。为了保证每年按时按量收购青贮草，养殖场与周边农户签订收购协议，提供饲用玉米或饲用高粱种子，农户种植时按青贮草的标准种植，密度大，种植时间也可推迟7～14 d，可以有效预防霜冻，也可以提高亩产草量。青贮季节，养殖场按市场行情或事先约定的价格收购玉米秸秆，该模式的优点是养殖场每年能够保证有草青贮，青贮效果要比普通玉米好且营养价值高。农户种植的玉米草保证有人收，并且由于种植饲用玉米或饲用高粱，产量要比普通玉米产草量高，农户收益明显增长，实现了种养双赢局面。

5.3 种、养、加衔接模式

该种模式又分为代加工模式和总承揽模式，代加工模式就是加工企业只负责玉米秸秆的收割、运输和加工，养殖场与农户签订种植协议，青贮季节由养殖场负责收草。该模式适合养殖场周边玉米种植面积大，周边草食畜养殖企业少的养殖场。该模式可以有效缓解养殖场和农户劳力短缺的缺点，对于加工企业来讲也可减少运营成本，养殖场也减轻了负担，缺点是代加工企业不足，不能按时收割加工。总承揽模式就是代加工企业与养殖企业签订收购加工协议，达成收购数量、质量和价格协议，养殖场以拉运到场的加工好的青贮草数量为指标，按质按量付款。对于新建没有青贮池的养殖场或周边没有玉米种植的养殖场可实行该模式，其优点是加工企业可与不同种植区域内的玉米种植户达成广泛的种植协议，加工企业可根据自己的加工能力和收割速度，错时收割加工。

5．4 政府引导下的联盟运作模式

粮改饲项目是国家为了推进畜牧产业供给侧结构性改革，聚焦牛羊重点养殖区和玉米主产区，鼓励优质饲草种植和秸秆青贮而实施的补贴项目。以联合收割设备、袋装青贮打捆机的形式补贴给秸秆加工企业、大型种植基地的养殖场，或以大型铡草机购置补贴和青贮池建设补贴的形式补贴给中小牛羊养殖场户和饲养集中的养殖专业合作社，可以有效加大玉米秸秆的联合收割能力和中小散养户的青贮能力。

政府通过肉羊和肉牛养殖联盟对全县规模化牛羊养殖场及牛羊散养户年需草量作一初步统计和估算，然后根据就近原则，联盟与周边农户签订饲用玉米或饲用高粱种植协议，再与加工企业达成联合收割加工运输协议，联盟内规模化养殖场可根据自己的具体收购条件及能力，收购不足部分汇总到联盟，由联盟协调加工企业补充完成，加工企业除了为规模化养殖场代加工外，还可加工部分袋装青贮草，主要为建档立卡散养户提供牛羊饲草。粮改饲补贴主要用于饲用玉米和高粱种子的补贴，建档立卡户袋装青贮增加费用的补贴和联合收割、粉碎及打包机的购置补贴，也可用作中小养殖户的青贮窖建设补贴。该模式的优点是通过政府指导下的联盟运作，可最大限度地发挥国家项目资金的作用，能防止种植的盲目性，有效解决种植户劳力短缺和加工企业资金短缺的困境，就近解决养殖户饲草短缺的困境。充分发挥国家粮改饲项目资金和肉羊、肉牛联盟的作用。通过联盟带动示范，解决散养户优质饲草问题，引导千家万户农户饲养草食畜，为建立小规模大群体的科学发展奠定基础。