断奶仔猪胃肠道健康营养调控

（徐州生物工程职业技术学院，江苏 徐州 221006）

仔猪主要依靠胃肠道吸收和消化营养物质，因此胃肠道健康状况对于仔猪的生长发育有着重要影响。当前，我国养猪行业逐渐集约化、规模化，各大养猪场都广泛推行仔猪提前断奶技术，该技术有利于提升母猪利用率、促进仔猪发育，但提前断奶的仔猪因各种因素的影响尚不能有效消化吸收摄入的营养物质，因此，有必要对断奶仔猪胃肠道健康营养调控措施进行研究。

1 断奶仔猪胃肠道消化环境及特点

断奶仔猪的胃肠道消化环境主要是指胃肠道消化饲料的内部非生物和生物环境，主要包括胃肠道微生物区系以及pH值、酶活性、温度等非生物环境等。

胃液分泌反射。断奶仔猪还没有完全建立胃液分泌反射，神经系统和胃之间未完全建立联系，因此分泌胃液量不多，胃酸很少，随着食物不断刺激胃壁和年龄的增长，断奶仔猪会不断增加盐酸分泌数量，到断奶仔猪2.5～3月龄时，其分泌的盐酸浓度才与成年猪水平接近。断奶仔猪胃中的pH值大约为4.0左右，在断奶5 d内其胃中的pH值会升高到5.5～6.0，然后开始慢慢下降，直至断奶仔猪60日龄后胃里的pH值逐步降至正常水平。

消化酶和活性。断奶仔猪胃中只有凝乳酶，很少有胃蛋白酶和唾液。在仔猪0至4周时，胰蛋白、胰淀粉酶、胰脂肪以及胃蛋白酶的活性会快速增长。在断奶仔猪35～40日龄时，仔猪蛋白酶开始具有消化能力，仔猪可消化吸收植物性饲料。

胃肠道微生物区系。对于出生后的仔猪在24 h内就在回肠、空肠、直肠和盲肠中定植了大肠杆菌、双歧杆菌、消化球菌、乳酸杆菌、类杆菌、真杆菌等。哺乳期的仔猪胃中主要是乳酸杆菌，胃肠道菌群对仔猪的免疫、生长、营养和发育等都非常有益。因此，在喂养断奶仔猪过程中，可利用提高胃肠道酸度、维持饲料稳定、降低细菌摄入量等方法，促进仔猪胃肠道中乳酸杆菌的繁殖生长，以增强仔猪的消化吸收能力和免疫能力。

2 影响断奶仔猪胃肠道健康的因素

2.1 断奶应激的影响

仔猪在断奶过程中，受到内部应激、外部应激以及心理应激等因素的影响，其胃肠道微生物菌群、胃肠道组织结构、机体抗病能力、内分泌系统、机体酶系统、机体抗应激能力等多个方面均会产生一系列反应。目前，人们过度追求养殖的高效益，例如，过早教槽以缩短仔猪吮吸母乳时间，从而防止母猪掉膘；减少哺乳期时间以增加胎指数；强诱食以增加断奶仔猪采食量；促进断奶仔猪的快速增长等，但对于调节断奶仔猪的胃肠道健康还不够重视，从而导致断奶仔猪消化吸收功能不强，健康生长受到影响。

2.2 喂养的影响

饲养者为断奶仔猪过早饲食抗原特性植物蛋白，结果对断奶仔猪的肠壁造成损害；有的饲养者为仔猪过早饲食酸化剂，会杀死仔猪胃肠道中的细菌，导致胃肠出现痉挛，影响仔猪建立和完善肠道生物学屏障和组织屏障；饲养者让断奶仔猪过早食用超过仔猪承受的消化能力的高能量饲料，如脂肪和淀粉等，或在饲料中过早地添加蛋白质等物质，断奶仔猪的胃肠因缺乏消化酶和盐酸而无法很好地消化吸收该物质，这些物质会被肠道中的有害菌吸收从而生成很多胺类物质；饲养者在断奶仔猪饲料中过早地增加酶制剂，这会对仔猪建立和完善自身酶系统造成抑制作用。不合理的营养方案、饲喂方式以及管理方法，会导致断奶仔猪消化吸收技能和胃肠道结构受到损害，破坏断奶仔猪的免疫功能，造成断奶仔猪健康状况下降。

3 断奶仔猪胃肠道健康营养调控策略

3.1 确保饲料品质

饲料在田间生长、收获、加工、贮藏等环节容易受到霉菌毒素等污染，因此相关人员应认真做好饲料选择、贮藏等工作。在饲料原料的采购环节，不能只贪图价格便宜而选择质量差的饲料。饲料应选营养全面、易于消化，营养物质配比要合理、均衡。购买饲料后，将饲料放置在适宜的环境中。同时，可结合仔猪的不同生长期，酌情在饲料中放置防霉剂，防止霉菌毒素产生。

3.2 优选蛋白质来源

在选择蛋白质饲料时最好选择中短链脂肪酸油脂。在养猪生产中，一般将大豆作为蛋白质类饲料的主要来源，但大豆中含有部分抗营养因子，容易引发仔猪腹泻现象，所以可选择给仔猪喂养一些经过加工的优质大豆蛋白，如膨化豆粕、发酵豆粕、酶解豆粕等，同时要做到使用适宜，喂养仔猪的过渡料和教槽料中大豆蛋白的用量通常保持在5%～8%。

3.3 合理使用添加剂

仔猪能采食饲料后，可在仔猪日粮中适当添加一些有胃肠道调节功能的饲料添加剂，以更好地促进仔猪对饲料的吸收和消化，也可以防止仔猪出现肠道疾病，巩固仔猪肠道健康情况。例如，可在仔猪日粮中增添一些丁酸钠，其能有效促进仔猪肠道乳酸杆菌的生长，减少大肠杆菌数量。也可在饲料里放入一些微生态制剂、复合酶制剂、益生元、各种单酶、药物类添加剂，对断奶仔猪肠道健康有一定改善作用。若仔猪出现应激反应，则可添加一些谷氨酰胺以降低仔猪肠上皮的通透性，稳定肠黏液层，调节应激状态仔猪肠黏膜的更新和代谢。

3.4 调整饲喂方式

饲料加工的合理性会对仔猪胃肠道健康产生直接影响，形态、形状不同的饲料会影响仔猪消化系统的发育，例如，断奶仔猪普遍喜食颗粒料，颗粒料能增加仔猪的采食数量，促进仔猪生长发育，提高仔猪的日增重，颗粒料还能提高仔猪小肠胰蛋白酶活性。液体饲料能促进仔猪对日粮中蛋白质的消化，提高吸收率，并能减少仔猪腹泻概率。一般情况下，可先把喂食仔猪的饲料原料进行熟化，然后再加工配制成为日粮，或把饲料原料进行二次膨化，然后再制作成颗粒料给仔猪喂食，易消化，能有效减少仔猪肠道出现应激反应的概率。饲料搅拌成粥状，喂食仔猪，能促进仔猪肠道健康状况的改善，有利于仔猪的生长发育。因此，不管是给断奶仔猪喂食哪种形式的饲料，都应注意根据仔猪肠道生理特点进行加工，总体原则是多给仔猪喂食比较容易消化的饲料。

4 结语

在养猪业中断奶仔猪生产是非常关键的一环，断奶仔猪的营养对猪整个的生长发育过程都有着直接影响，甚至影响到育肥猪的养殖成活率、体质以及饲养成本，进而对养殖户的经济效益产生影响。因此，应高度重视断奶仔猪胃肠道健康营养调控工作，采取适合的营养调控技术和调控措施，确保断奶仔猪胃肠道健康，提高养殖收益。