酵素洗发产品研究综述

石曾萍，李辰煜，沈丹楠，燕 妮*

（1.湖北中医药大学管理学院，湖北 武汉 430065；2.湖北中医药大学药学院，湖北 武汉 430065）

1 酵素洗发水简介

酵素始源于日本，后在台湾地区普遍流行。近年来，酵素开始流入中国大陆，并盛行于网络和国际市场。酵素具有美白护肤、润肠通便、消炎抑菌、抗癌解毒等功效；洗发水别号香波，是一种具备去屑、染发和焗油等功能的洗发用品，属于个体护理市场发展得最快的产品之一。古人使用天然皂素清洁头发，后来以表面活性剂为基料的洗发水深受人们喜爱，现在越来越多的中草药、植物提取物等被用于洗护产品中，洗发水也朝着清洁、养护等功能多方向发展，而酵素洗发水是指利用酵素制备功能性洗发水，可有效改善发质问题。

2 酵素洗发水的作用功效

自由基衰老学说指出，生物年龄的增长会使其体内的抗氧化能力逐步降低，体内自由基代谢均衡错乱，进而产生的过多自由基引起机体受损，加快身体机能紊乱或招致衰老，引发疾病。为防御自由基的损害作用，寻找到天然有效的抗氧化物质已引起人们的关注[1]。

现代社会人们常常熬夜加班、心理压力大等不但损伤身体，也会使头皮紧绷。头皮紧绷会影响油脂代谢失衡、菌群生态失衡，招致头痒头屑、毛孔堵塞等问题，养分无法传递至头发，就会令发质枯槁毛躁，头发分叉稀疏，静电异常等，易形成敏感头皮，甚至引发额外心理健康问题。

已有研究发现植物酵素能消炎杀菌，祛屑止痒，改善头皮环境，对头皮进行深层滋养，激活头皮细胞，促进头皮血液循环，增强头皮对外界有害物质的免疫力，同时平衡头皮分泌系统，加速细胞新陈代谢，还原头皮健康[2]。继而舒缓心理压力，调节代谢平衡，改善失眠多梦、精神紧张神经衰弱，头痛头晕以及改善脱发白发等问题，让生活能轻松愉悦。头皮状态是头发发质的根本，调理好头皮环境，秀发才能更乌黑、稠密、柔顺。

3 国内酵素洗发水产品的研究进展

酵素的原料来源非常广泛，能够以水果、鲜花、谷物等为原料发酵。在发酵过程中，微生物利用原料中的养分进行复杂的物质代谢，迸发多种代谢产物及次生代谢产物。现植物、菌类多被作为生产酵素的原料，经微生物发酵后含有生物活性成分。而发酵模式可分为天然发酵和接菌发酵，天然发酵是依托自原料和环境中的优势菌种进行发酵，接菌发酵则应用一种或多种微生物进行发酵，主要是乳酸菌、酵母菌等。国内酵素研究主要集中于植物酵素，如鲜花酵素、水果酵素等，多取其润肠通便功能，用于减肥、解酒护肝等。

近年来植物酵素在洗发水中应用广泛，技术发展较快。成钢等专利（CN 108938548 A）“植物酵素营养洗发水”中利用人生酵素、天花粉酵素、川芎酵素进行配伍成营养洗发水，来主动补充人体营养促进排毒[3]，配备方法复杂，且成本较高；李银塔等专利（CN 107854393 A）“一种酵素洗发水及制备方法”研发一种蛋壳膜制备酵素洗发水的方法，主要用于补充营养，减少头发发叉等[4]；而国内对于酵素洗发水研发针对有效去屑，实现养护合一方面研究较少，且缺乏合理古方支撑。

2016年关群[5]提到了植物酵素制备功能性绿色产品的可能性，但后续国内学者针对酵素外用治疗头皮问题的实证研究较少，而市场上洗发水产品种类繁多，功效多种多样，大多洗发水添加化学物质合成，利用碱性清洁发丝后，再利用护发素或精油中和PH（健康毛发的皮肤PH值为5.0-5.6），如此循环往复，只能暂时性护发，无法从根源养护头皮，甚至长期使用会对头皮环境造成一定的损害，可能引发其他的问题。随着国民健康意识的提高，对洗发水的要求标准逐步提高，希望有一款天然、绿色、有效洗发护发的产品。

4 总 结

健康洗护市场正在快速发展，洗发水已从简单的清洁作用发展到护理修复、去屑止痒和防脱生发等功能。目前国内对于酵素洗发水天然护理功效研究较少，多是发表关于酵素洗发水制备工艺的专利，用于制备酵素的原料也多偏向于水果、蔬菜等基础食材。洗发水研发人员应了解最新原料及技术，掌握最佳生产工艺，未来可在酵素原料上进行创新，如采用中草药、水果混合型制备功能性洗发水产品，迎合消费需求，为洗护事业做出贡献。