岁月流转中的年夜饭

□本刊记者 石海芹

过年最重要一个环节就是一家人团聚吃年夜饭。每当除夕到来之际，人们不管在多远的异乡，都会尽可能地赶在年夜饭之前到家，为的就是这份团圆饭。虽然团圆饭什么时候都可以吃，但在我们心里，春节这顿团圆饭意义特殊。

年夜饭集中体现了三个重要的文化元素：团圆，家人团聚；喜庆，庆祝一年的收获；祝愿，展望明年做什么，包括大人对小孩的期望。年夜饭里的团圆内涵实际上是一个国家、一个民族增加亲和力、凝聚力的一种方式。

据史料记载，我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

在流转的岁月中，从满足温饱到追求品质与健康，中国人的生活发生了巨大的变化。年年岁岁花相似，岁岁年年饭不同。如今的年夜饭，不仅仅是满满的一桌子丰盛的饭菜，而更多地成为了一种象征，象征着千家万户团圆美满，以及对新一年的美好期盼。