“乡村旅游开发与经营管理”校本课程开发实践*——基于旅游新业态视角

董珍慧

(甘肃工业职业技术学院，甘肃 天水 741025)

乡村旅游作为一种新型的旅游形式，是目前农村经济增速的亮点之一，也是我国农村社会经济转型发展的最佳途径[1]。2018年西部休闲农业和乡村旅游接待人次超30亿，收入突破8 000亿元，休闲农业成为城市居民休闲、旅游和旅居的重要目的地，成为乡村产业的新亮点。乡村旅游的发展在给农民带来经济收益、扩大就业范围的同时，也要求他们成为具有科学文化素质、具备一定经营管理能力和专业服务技能。以农业生产、经营或服务为主要职业的新型职业农民，作为乡村旅游发展的中坚力量，新型职业农民需要科学合理的培养。乡村旅游人才的培养不仅是对现有农村从业人员的培训，更需要延伸至高等院校，让有志于乡村旅游发展的大学生在校期间就接受相关专业知识的学习和培养。服务区域产业发展的校本课程是专业课程体系的一部分，它是由学校根据自己的办学理念，基于学校的资源优势，结合学生的实际需要，以教师为主体，以地方产业为依托而开发的课程[2]。随着旅游产业的发展，乡村旅游类课程的开发很有必要。

1 校本课程开发的必要性

开发“乡村旅游开发与经营管理”校本课程，就是依托新业态旅游发展的大背景，结合旅游资源与特色，对区域乡村旅游开发与管理现状具体分析，组织专业教师与乡村旅游从业人员共同开发的课程。该校本课程的开发充分利用区域乡村旅游资源，选择贴近学生(学员)熟悉的生活材料，旨在丰富和完善旅游管理专业课程体系，培养具有乡村旅游专业知识和技能的人才，满足乡村旅游对高素质服务与管理人才的需求。

1.1 校本课程的开发可以促进教师的专业化发展

乡村旅游特色校本课程的开发特别强调教师在课程开发中的“核心地位”,对教师的发展提出了新的更高要求，教师由传统的课程执行者或讲授者，转变为课程的设计者、实施者和评价者。教师要完成角色的转换,就要具备课程开发意识和开发能力。通过开发“乡村旅游开发与经营管理”校本课程,提高了教师对乡村振兴等国家政策的解读能力、对旅游行业新业态的关注度以及对专业课程的开发能力,增强了团队成员之间的交流与学习,提高了教师在课程开发中的核心地位，进而促进教师的专业化发展。

1.2 校本课程的开发可以促进学生的专业化发展

通过校本课程的开发和实施,不断完善人才培养课程体系，学生进一步明确了职业生涯规划。“乡村旅游开发与经营管理”校本课程的开发，更专注于旅游管理大类中的乡村旅游人才的培养，课程中的案例是鲜活、生动的，结合书本教材中逻辑严谨的知识体系，两者相得益彰，可以切实提高学生对专业知识的学习兴趣，拓展学生的专业视野,提高学生的专业素质和综合能力，促进学生的专业化发展。

1.3 校本课程的开发有助于培养新型职业农民的专业技能

通过校本课程的开发与实施，教师及时了解旅游新业态发展和乡村振兴国家战略等前沿动态，学习旅游行业企业发展变化的新理念和新方法，不断探索实践课程教育教学改革，通过开展“乡村旅游开发与经营管理”课程教学和乡村旅游专题培训，不仅有助于提升教学质量，还有助于培养新型职业农民的专业技能，提升乡村旅游经营者的综合素养。

2 校本课程开发的可行性

校本课程的开发一定要基于学校的资源优势和乡村旅游资源特色，结合学生的实际需要，以教师为主体开发的课程。“乡村旅游开发与经营管理”校本课程的开发通过分析本地区的基本情况，可以预测对校本课程开发的影响及可行性。主要从校内和校外两个维度进行分析。

2.1 校内教师情况分析

校本课程开发中需要教师具有扎实的科研素养和“双师”素质，可以为校本课程的开发提供坚实的智能支持。“乡村旅游开发与经营管理”校本课程开发团队的教师多次参与区域乡村旅游管理培训班的主讲教师，深入了解和熟知区域乡村旅游发展和经营者的情况，逐步形成了一套较为全面和完整的乡村旅游培训知识体系和有专业特长的培训团队，这为校本课程的开发奠定了扎实的基础。笔者连续两年指导原国家旅游局万名旅游英才计划乡村旅游实践服务型项目，主要针对区域乡村旅游做志愿活动，在开展项目的过程中获得了宝贵的一手资料，取得了阶段性的研究成果，这些资料的积累对校本课程的开发具有较强的实践指导意义。

2.2 校内学生学情分析

笔者所在的院校学生生源主要来自西部农村地区，这些地区有丰富的旅游资源和开发乡村旅游的潜力。往届毕业生近一半以上都从事旅游相关产业。在旅游业发展的大背景下，学生对乡村旅游的发展有浓厚的兴趣，但是欠缺配套的学习材料。本校结合区域资源特点开发“乡村旅游开发与经营管理”校本课程，填补了相关的空白。

2.3 校外区域乡村旅游资源和发展分析

校本课程的开发一定要基于区域资源优势，而笔者所在院校位于西部地区，乡村休闲旅游资源区位优势显著，该地区可以借助多层次、高密度的旅游交通网络充分发展多元化的乡村旅游产业。但发展整体水平不高，宣传力度不大，旅游产品亟需优化，服务质量有待进一步提高，归根结底是新型职业农民发展乡村旅游的意识和理念有待更新。因此结合旅游专业学科特色与区域乡村旅游发展情况，开发“乡村旅游开发与经营管理”校本课程势在必行。

3 校本课程开发实践

校本课程资源的开发在学校教师和学生(学员)之间不断地改进、提高，是实践—修正—再实践的重复过程[3]。“乡村旅游开发与经营管理”校本课程开发实践主要围绕以下几方面展开。

3.1 以教材编写带动课程开发

通过编写“乡村旅游开发与经营管理”教材，初步构建了校本课程内容体系、课程教学计划及课程评价体系等课程资源，以教材编写带动校本课程开发。该校本教材将课程中的知识、内容转换为相对独立主题模块，主要包括乡村旅游概论、乡村旅游项目开发、乡村旅游设施建设、乡村旅游经营管理、乡村旅游商品开发、乡村旅游市场营销、乡村旅游从业人员等模块。每个模块由若干个项目组成，模块明确学习目标，项目细化知识目标和能力目标，内容选取充分考虑行业多岗位转换、迁移和继续学习的基本能力的提升，为读者职业生涯可持续发展奠定一定的基础。

3.2 适应旅游新业态，培养学生职业延伸能力

积极适应旅游新业态，还需要在专业设置和人才培养过程中，突破传统旅游人才培养模式，不断开发和增加专项素质技能提升的人才培养模块(如乡村旅游管理人才培养)，使学生能够适应旅游新业态变化发展要求和趋势变化，成为具备职业延伸能力的旅游人才，以适应服务产业提升和转型升级的人才需求。为培养具有乡村旅游专业知识和技能的人才，满足乡村旅游发展的需求，笔者所在学院一方面积极开展乡村旅游主题培训，提升区域现有农村从业人员素养。另一方面，在旅游管理专业人才培养方案中适时调整人才培养课程体系，增设“乡村旅游开发与经营管理拓展”课程模块，开展对有志于乡村旅游发展的大学生的专业知识的教学和培养。

3.3 积极践行产教融合，主动服务乡村旅游振兴与旅游精准扶贫等国家战略

结合校本课程开发实践逐步形成了一套较为全面和完整的乡村旅游培训知识体系，校本课程开发团队主动融入和服务区域行业企业发展大局，积极响应乡村旅游振兴计划与旅游精准扶贫国家战略，开展乡村旅游培训，能够培养新型职业农民的专业技能，提升乡村旅游经营者的综合素养，在区域乡村旅游发展与旅游精准扶贫工作中做出突出贡献，形成良好的社会效益和声誉。

3.4 通过实践教学不断完善教材内容和课程体系

通过校本课程开发，开展课程教学和乡村旅游培训，不断丰富实践教学案例，不断完善教材编写内容和体系，同时将编写的教材运用于培训实践，在实践中检验教材的实用性和社会服务性。同时课程教学改变传统课堂教学形式，更注重学生(学员)自主实践活动的开展，以案例分析、调研报告、小论文、主题汇报等多种形式收集作业强调校本课程教学的实践性。

3.5 优化人才培养体系，促进区域乡村旅游的发展

通过校本课程“乡村旅游开发与经营管理”的开发，编写相应教材，修订专业人才培养方案，增设乡村旅游类课程等系列活动，让乡村旅游人才的培养从对现有农村从业人员的培训，延伸至高等院校，让有志于乡村旅游发展的大学生在校期间就接受相关专业知识的学习和培养，让更多的大学生群体关注、投入到乡村旅游的建设和发展中，在一定程度上促进了区域乡村旅游的发展。

根据区域旅游资源和地域特色，进行“乡村旅游开发与经营管理”校本课程开发，并通过教材编写带动课程开发，优化乡村旅游人才的培养模式，提高学生(学员)相关职业技能与行业素质，促进教师专业化发展与开发课程的能力；通过产教融合开展乡村旅游培训工作，提升乡村旅游经营者管理水平，为服务地区旅游经济，振兴乡村旅游做出积极的努力，对高职旅游职业教育如何根据地域特点培养旅游新业态专门人才有一定的借鉴意义。