中鲁远洋：让中国人吃上珍贵的金枪鱼

本刊记者 兰恒敏 王炜／通讯员 王军

“我们的目标，是让更多中国人吃上优质健康的金枪鱼。”7 月29 日，山东省属企业暨烟台市海洋产业重点项目招商签约活动空隙，中鲁远洋党委书记、董事长卢连兴接受本刊记者采访时表示，“中鲁远洋作为中国金枪鱼产业的龙头企业之一，要发挥国有企业的示范作用，改变行业小、散、乱的现状，打造金枪鱼消费品牌，延伸产业链，发展高精尖端产品，引领中国金枪鱼产业从粗放型向精细化升级。”

从“向外”到“内外并举”

正是靠着“不断扩大品牌知名度，从面向海外市场到转向国际和国内两个市场并举，稳步提升国内外市场”的发展路径，中鲁远洋一方面针对产品特色，推出机制灵活、手段多样、高度对接市场需求的国际营销策略，辐射欧盟、美国、日本、韩国、以色列等国家和地区以及国内港澳台，另一方面则通过大力推进“互联网+”销售模式，逐步形成“百城千店”大销售格局，通过线上线下“双线”销售有效激活国内市场。

7 月底的烟台凉爽宜人，位于烟台经济开发区的中鲁食品直播间里却热火朝天，公司新晋网红“金枪鱼大嫂”和几个年轻员工正在忙着做直播。金枪鱼产品由8个增至27 个，粉丝由0 猛增至4000 人，销售额由0 突破100 万元……中鲁远洋“金枪鱼APP”上线100 天，“战绩”不错。去年9 月，“金枪鱼快线”项目设立，到今年2 月26 日，快线项目下的第一个电商销售平台中鲁远洋“金枪鱼APP”正式上线。如今，消费者动动手指，各种新鲜营养的金枪鱼产品就能直达餐桌。中鲁远洋通过不断升级管理，细化发货流程，完善售后服务，跑出了市场“加速度”。

记者在中鲁食品加工车间里看到的则是另外一番场景：零下60 度超低温存储的金枪鱼被操作熟练的工人分割成块，根据市场订单做成各类规格打包装箱。作为国内最大的金枪鱼生产企业之一，中鲁远洋2018 年生产金枪鱼4 万吨，其中主要为国内市场销售35%，销往日本、美国、俄罗斯和欧盟36%，加纳地区占11%，其他地区占5%。特别是最近几年，国内市场的比例明显增加。金枪鱼等远洋产品依靠无污染、营养价值高等优点，最近几年消费增长速度很快，国内市场销量已从最初的500 吨增加到现在的几万吨，增长了几十倍。

随着人们生活水平和质量的提高，内地远洋水产品销量上升势头明显。不过，由于国内消费者对金枪鱼并不熟悉，营养价值更高的金枪鱼，消费量却远远不及三文鱼。在接受本刊记者采访的过程中，卢连兴也坦言，国内市场对金枪鱼的认识还不够，未来还有更大的提升空间。去年10 月的电商博览会上，卢连兴就曾亲自上台向消费者推广金枪鱼。

为了开拓国内消费市场，中鲁远洋今年增加了手撕金枪鱼、金枪鱼罐头、金枪鱼一锅鲜、金枪鱼复合肽等新品，线上产品由初上线的8 个增至现在的27 个，平均每周增加两款新产品，丰富了线上产品品类库。针对线上平台销售的特点，“金枪鱼快线”还坚持“日日有优惠，月月有新品，应时有活动”的营销策略，给消费者提供多元化的选择和更优惠的价格。

一系列措施刺激下，中鲁远洋超低温金枪鱼产品已经占据了三到四成的国内市场份额，最近几年在国内市场平均保持20%到30%的增长速度，2018 年国内市场销售额达到8000 万元，2019 年达到1 亿元。

“这还远远不够。”卢连兴说，“日本金枪鱼消费量人均每年5 公斤左右，每家超市、酒店都有超低温冷柜，能够满足金枪鱼零下60 度储存的要求。而国内在超低温储存运输上仍然存在短板。金枪鱼营养价值高，富含人体所需的18 种氨基酸，是美国军队战备储存物资。其中被誉为‘脑黄金’的DHA，含量高达2877 毫克/百克，能有效促进婴幼儿大脑发育，是含量较高的婴儿奶粉的600 多倍。有‘血管清道夫’之称的EPA，含量高达1972 毫克/百克，对于调节血脂、软化血管、预防心血管疾病具有重要作用。普及金枪鱼消费，对提升全民体质有实际意义。”

与三文鱼零下20 度冷冻保存相比，金枪鱼需要零下60 度以下的超低温运输储存，以保持细胞活性。再加上多数中国人受传统消费习惯的影响，不爱生吃鱼片，金枪鱼的国内市场开拓总体来说比较慢。

为此，中鲁远洋研发成功“超低温移动式冷库”，正在加快在全国范围内推进分仓建设和“百城千点”布局，北京、上海、广州、成都等国内一线城市都开设了大仓，并且与宜快宜慢、易捷超市、山东航空、山东省火锅餐饮协会等达成战略合作，全面布局线上线下、商超运营。

下一步，“金枪鱼快线”项目将逐步打造出以熟食为主、生食为辅的新产品模式，培育金枪鱼产品国内消费市场，为助力中鲁远洋加快实现“两种资源、两个市场”总体布局，迈向高质量发展目标作出新的更大的贡献。

从“捕捞占有资源”到“市场控制资源”

作为中国最早走向深海捕捞的企业之一，中鲁远洋近年来的业绩可圈可点，业界评价“量质并重、多元并进、内外并举、海陆并拓”，以国家战略和产业政策为导向，完善了“全产业链发展”战略发展模式，实现资源优化布局和企业转型升级。

今年上半年，省国资委《山东省属国资国企社会责任报告2019》出炉，山东国投权属企业中鲁远洋渔业公司在“海外评价”“2019 年山东省属企业亮点工作”等板块获得赞誉。近年来，中鲁远洋渔业公司辩证分析限产减量、市场下行等不利因素，科学布局海外基地建设，稳步拓展海外规模效益。在大西洋海域，3 条加纳籍船舶顺利纳入国家远洋渔业项目管理。在远洋捕捞方面，开辟索马里渔场，主导实现了索马里海域中国第一批入渔企业，在全部入渔该海域的31 艘船中，中鲁远洋渔业公司共有14 艘，占比超过40%，各船产量均突破历史峰值。

经过长期的运营和积累，中鲁远洋的远洋渔业板块已拥有相对完善的法人治理结构和经营管理体系。在长期经营过程中，取得了欧盟等地区的多项安全、卫生认证，国际化程度不断提高，产品销往世界各地，在实践中逐渐摸索出适合现代远洋渔业发展的路子，国际市场的拓展力度不断加大，建立了覆盖欧美、日本等地的国内外金枪鱼销售网络，拥有了固定的客户群体，针对不同地区的客户研发出不同的产品。同时，国内市场也正在加速拓展。

此外，中鲁远洋还紧紧围绕由捕捞占有资源向市场控制资源转变的战略目标。“金枪鱼的定价权被日本、韩国把控，我们不能总是‘背着粮袋去讨饭’。”卢连兴坦言，“主要手段就是增加国内市场份额，发挥出金枪鱼交易中心的影响力。”

受中美贸易摩擦及新冠肺炎疫情影响，今年金枪鱼市场面临较大的不确定性。与上年同期相比，今年上半年金枪鱼销售价格有一定幅度下降，下半年销售价格也有很大的不确定性，拓展国内市场显得尤其迫切。

过去几年间，中鲁远洋在国内的销售额明显增长，但与金枪鱼消费大国相比还存在不小的差距。中鲁远洋正在采取多种措施，试图破解当前制约国内市场拓展的诸多问题。这将彻底改变过去“重外轻内、外强内弱”的状况，减轻对国际市场的依赖，提升应对风险的能力。中鲁远洋充分认识到，市场开发是发展加工贸易和远洋渔业服务等业务的必要保证，可以为向综合服务型企业转型奠定市场基础。

此外，中鲁远洋还将通过现代化、信息化、数字化、智能化综合性远洋渔业企业的发展路径，努力实现公司全面、协调、可持续的高质量发展。

“金枪鱼产业，大有可为。”卢连兴满怀信心地表示。