李逵的饭量

黄亚明

李逵在梁山108好汉里，饭量应该排前三。他曾一顿吃9碗面，一顿吃3升米，外加牛肉、酒菜若干。

碗有大小，9碗面的食量不清楚。3升米，倒可以算算。

宋代一升米多重，说法有两种。一种认为，一宋斤等于现在0.64公斤，一石合92.5宋斤。一石米59.2公斤，一升为0.01石，宋代一升米则重0.592公斤，接近1.2斤。另一种认为，宋代一升约合现在670毫升，即0.67升。现在一升米约重1.25斤，宋代一升米约合0.84斤。

我们权取中间值，宋代一升米约等于今天一斤。李逵的饭量，是一顿能吃下3斤米，外加菜肴。一斤米，能煮1.5斤米饭，3斤米等于4.5斤米饭。我一家三口，每顿大概也就煮一斤米，每人3两左右。李逵确实比较牛，和9个普通饭量者搞吃饭比赛，他不输。

李逵的饭量在宋代，是不是很大？

有饭量较小，一餐半斤米左右的。比如范仲淹，发家富贵后，回老家苏州，办义庄，赡养族中穷人，标准是“日食米一升，岁衣丝一匹”。宋末，有个方回，在《续古今考》中说，东南地区的佃户，五口之家，每人每天吃一升米。再比如，朱熹在岳麓书院教课，学生的饮食标准是每天吃米1升4合，生活费60文。宋朝正餐是两餐制，一天1升或1升4合，每餐半斤到7两，穷人和学生的标准而已，没什么菜，没什么油水，很可能吃不饱。

有一餐一斤米的。宋朝也搞义务劳动，比如挖河筑堤，要调用民夫，按照老规矩，生活自理，到太祖朝，特批每人每天给米2升，此后成定制。北宋后期，运粮民夫也是这个量。范仲淹没发家前，在南京读书，每天煮粟米2升，熬成一锅粥，过一晚，粥冷却成块，他用刀切成四块，早晚各吃两块，每次加点蔬菜、醋汁、盐巴，再煨热吃，一吃三年。辛苦老范了。但按照庄绰的说法，“健啖者一饭不过于二升”，老范得算个大肚汉。按照淳熙三年，日本商船被大风吹到明州（今宁波），日本人没的吃，到杭州乞讨，朝廷抚恤外国难民，标准定得比较高，每天每人2升米，由此来看，老范的待遇并不低。

有一餐1.25—1.5斤米的。绍兴末年，为确保大散关边防前线战士不挨饿，保持战斗力，给米每人每天2.5升。招待外国僧人，标准是3升。熙宁五年，日本和尚成寻等8人到五台山参拜，每人每天米3升、面1.302宋斤、油0.198宋斤、盐0.102宋斤、醋3合等。元丰七年之前，值勤的保甲，每天口粮3升，另加菜盐钱10文。每天口粮2.5—3升，不一定吃得完，藏私的可能性比较大。

李逵除了3升白米，还吃其他酒菜，他的饭量，显然超过绝大多数民夫、士兵、青壮年男子，在大肚汉里，占有一席之地。

刨掉酒菜，李逵一顿米饭要吃掉多少钱呢？

宋代米价波动很大。北宋初期有1文、2文乃至10—30文一升;北宋末年有10—20文乃至100、150文一升。水滸故事背景在北宋末年，宋代梁山地区，属于西路，我们不妨以徽宗时期西路的米价来算。

徽宗朝宣和四年，榷货务向中央报告：“熙、丰以前，米石不过六七百。时盐价斤为钱六七十;今米价石两千五百至三千，而盐仍旧六十。”（《宋史·食货志》）这说明，，熙宁以前，全国的平均米价大约是每石600—700文，每升6—7文;第二，当时全国的平均米价大约是每石2贯500文至3贯，每升25—30文;第三，50多年间，价格增长率达到400%。

那么李逵一顿3升米，低价在75文，高价在90文。《水浒传》里，有个小梨贩子郓哥，说要“赚三五十钱，养活老爹”。三五十文，应该是郓哥和他老爸一天的生活费。

穷汉李逵，一顿就吃掉普通人家两天的生活费，为避免穷死饿死，聚众造反就成了他吃饱饭的快捷选择和必然理由了。