奶牛饲料添加剂的应用现状和发展趋势

葛 楠 吴立佳

北京市密云区农业农村局，北京101500

在如今社会快速发展背景下，奶牛养殖成为许多人创造经济效益与社会效益的重要方式。在奶牛养殖中，饲料是确保奶牛健康生长的重要保障。许多饲养员在饲料喂养过程中，会向其中加入添加剂。如果添加剂应用不当，会对奶牛生产牛奶造成影响，从而威胁消费者健康。为此，本文将针对奶牛饲料添加剂的应用现状和发展趋势进行探究，以供参考。

1 奶牛饲料添加剂概述

饲料添加剂通常是指，在某种特殊需求背景下向饲料中添加人工合成的，且具备不同生物活性的微量物质。特殊需求，如增强日粮的营养成分与营养价值，促使饲料利用率得到提升，从而保证奶牛的身体健康。通过饲料添加剂的应用，还能实现奶牛的健康生长，避免饲料在存储过程中出现营养物质流失情况。从功能上对饲料添加剂进行划分，通常分为营养性添加剂与非营养性添加剂。营养性添加剂通常应用在补充饲料中充当某种营养元素，比如维生素、氨基酸等。非营养性添加剂包括促进剂、饲料保藏剂等。奶牛养殖已经成为畜牧业发展的重点，奶牛饲料添加剂受到了更多人的重视与关注。合理应用饲料添加剂，可以提升牛奶产量，改善牛乳成分。

2 奶牛饲料添加剂应用现状

2.1 缓冲剂的应用

反刍动物的酸碱平衡调节系统，相较于其他动物而言存在一定复杂性。通过酸碱平衡调节系统，可以将动物瘤胃中的酸碱值控制在5.5～7.0 之间，如果瘤胃中的酸碱值没有被控制在合理范围内，那么进食量会减少，同时出现酸中毒情况。为避免此类情况出现，可以将缓冲剂添加到其中。缓冲剂有不同种类，比如小苏打，小苏打是白色晶体，是公认的一种相对安全的饲料添加剂，也是目前研究较为清楚的一种缓冲剂。小苏打的作用主要是提升瘤胃酸碱值，提高渗透压。这样使得奶牛体内能够拥有良好发酵环境，并加快瘤胃液的流出速度。倍半碳酸钠也是较为安全的添加剂，通过对倍半碳酸钠的合理应用，不仅可以提升牛奶产量，而且乳脂率在一定程度上也能得到提升[1]。倍半碳酸钠价格相较于小苏打而言较低，有着良好发展前景。倍半碳酸钠的主要成分是粗碱，对于粗碱是否会对奶牛生产性能以及健康产生影响需要进一步研究。缓冲剂的应用具有一定条件，比如，干草进食量低。干草具有不同功能，比如，刺激唾液分泌、延长奶牛咀嚼时间以及反刍时间。进食1 kg 中等质量的干草干物质，会产生27.1 L 唾液。干草进食量不够，会造成瘤胃酸量增加，此时才可以使用缓冲剂。此外，要对高精料进食量进行充分考虑，在奶牛日粮中，会使用精料替代粗饲料，这一情况出现会造成提料纤维水平的下降。为使日粮纤维水平得到保障，要合理应用缓冲剂。

2.2 维生素添加剂的应用

维生素添加剂是奶牛饲料添加剂的重要组成部分，维生素添加剂包含许多不同类型物质。比如，烟酸，烟酸是具有生物学活性物质的总称。奶牛瘤胃微生物可以合成烟酸，在早期泌乳过程中，由于饲料成分的变化以及瘤胃环境的变化，会造成烟酸合成量不足，此时需要向其中添加烟酸。烟酸的添加，可以在很大程度上提升牛奶产量，使早期泌乳量得到平衡，而且可以提升奶牛干物质进食量和瘤胃微生物蛋白质合成量。烟酸的添加在一定程度上对瘤胃发酵产生影响，比如促使微生物蛋白质更好合成，降低瘤胃中尿素氮浓度。

3 奶牛饲料添加剂发展趋势

3.1 强化生产性能

使用奶牛饲料添加剂，主要目的是提升奶牛的生产性能，提升牛奶产量和奶牛进食量等，促使饲料能够转化为更加稳定的乳成分。尽管奶牛饲料添加剂的应用，相较于单胃动物生产性能的提升不明显，但这是奶牛饲料添加剂未来发展中应该重点研究的内容，将提升奶牛生产性能作为奶牛饲料添加剂研究与发展的重点。

3.2 满足乳产品要求

从目前我国畜牧业发展现状可以看出，奶牛等不同反刍动物饲料，是少有的不添加抗生素的饲料，这主要是为保证人们身体健康，避免对环境造成影响[2]。现在，新型添加剂被广泛应用在奶牛饲料中，比如，酶制剂、活菌制剂等，绿色奶牛产业是奶牛行业未来发展的主要趋势。为实现这一目的，国家对奶牛行业的发展要给予更多重视，要结合实际情况，制定完善奶牛饲料质量体系以及卫生安全标准体系等，及时做好乳品加工企业以及饲料行业的监督，对各类行为进行规范与约束，避免违法或者违规情况出现，保证生产的乳制品质量过关，满足人们的需求。

3.3 加强对疾病的控制

在奶牛饲料添加剂的发展中，要将对疾病的控制作为重点与关键。在奶牛养殖过程中，繁殖疾病、代谢疾病等是经常面临的疾病问题。通过对奶牛饲料添加剂的应用，可以在一定程度上避免疾病的产生[3]。比如，在奶牛干奶后期阶段，可以将阴离子盐添加到饲料中，这样可以减少乳房炎等疾病的产生。加强对缓冲剂的合理应用，实现对高精饲料喂养的有效控制，能够减少胃酸中毒疾病。向饲料中添加蛋氨酸锌，可以降低蹄壳硬度疾病的发生机率。减少疾病问题发生，可以为奶牛创造良好的成长环境，实现奶牛健康成长。

4 结 语

综上所述，在奶牛养殖中，饲料添加剂的合理应用，可以减少疾病的发生，并且提升牛奶产量。基于此，在奶牛养殖期间，养殖人员对于不同添加剂的应用要有正确认识，明确不同奶牛饲料添加剂在应用过程中的注意事项，然后结合奶牛成长实际情况，将添加剂合理应用在饲料中，提升饲料利用率，为我国畜牧业更好地发展打下基础。