土鸡生态养殖增值提效措施

黄家喜

（广西荔浦市农业农村局 546600）

随着人们生活水平的提升，市场对无公害绿色畜产品需求越来越大。 无公害绿色土鸡产品对比规模化饲养肉鸡产品，具有肉质好、口感佳、胆固醇含量较低、体内药物残留少等特点，且土鸡生态养殖投资少、效益高，用现代养殖技术指导土鸡的生态养殖，在提升土鸡生态养殖水平、提高土鸡生态养殖经济效益、促进土鸡生态养殖产业健康发展方面具有重要意义。

1 土鸡的特征及生态养殖特点

土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，未经过杂交和优化配种，长期以自然觅食结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。 有别于笼养的肉鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

土鸡的生态养殖区别于规模化的笼养， 利用自然资源放养，特点是不限制土鸡的活动范围，让其自由觅食，辅以适当的饲料，在养殖过程中杜绝使用激素。 土鸡生态养殖的场所一般是果园、林地、荒地，觅食一般是野果、草籽、昆虫等，所以生态养殖模式下的土鸡肉质品质较高，经济效益也随之增高；同时，生态养殖具有生态效益，对生态环境破坏较小，不仅有效控制草害和病虫害，鸡粪还可以作为肥料。

2 土鸡生态养殖技术要点

2.1 鸡舍选址

生态养殖技术的特点是利用自然资源放养土鸡， 所以鸡舍的选址应该远离村镇等环境嘈杂的地方，应以幽静、无污染的果园、树林等为佳，此外还要注意通路、通水电。 鸡舍的场地要比较大，在一块地方放养2～3 批土鸡后，应在相隔较远的地方继续放养，控制鸡群密度，保护植被，实现场地的可持续利用的同时阻隔疾病传播，有利于鸡群的健康生长。

2.2 选种

优选选取适应当地的环境气候的良种土鸡， 此外生态养殖技术选种应遵循三强一广的原则：自我觅食能力强、抗病力强、繁殖力强、土鸡食谱广。

3 饲养管理

3.1 饮食管理

在土鸡的饲养过程中， 饮食直接关系到土鸡的生长速度和健康状况， 因此， 科学的饮食管理是土鸡饲养过程中的重中之重。 雏鸡抵抗力低，不能直接散养，应在鸡舍内人工育雏一个月后再进行放养，育雏阶段可在水中加入维生素和电解质，补充养分，增强雏鸡的抵抗力；水温控制在20℃～22℃，避免雏鸡饮用生水后出现腹泻的状况；开口料以喂破碎的颗粒饲料为主。

育成阶段土鸡在养殖中可以将饲料撒喂，使其自动觅食，若使用颗粒饲料应注意颗粒大小， 避免出现颗粒过大造成的啄食阻碍。 此外，在生态养殖的过程中要注意保证土鸡的饮水充足和卫生[1]。

3.2 温度管理

温度管理应从土鸡不同的生长阶段和不同季节两个方面着手。 土鸡的不同成长阶段对环境温度的需求是不同的，3 日龄以内的雏鸡，环境温度应保持在34℃上下，昼夜温差不超过2℃，随着雏鸡的增长，每周降温2℃，让雏鸡逐渐适应环境温度，因为雏鸡抵抗力低，体质较弱，所以雏鸡的温度管理是土鸡养殖中较为重要的环节。

此外温度管理应根据季节的不同而调整措施， 尤其是冬夏两季，夏天温度较高，易引发疾病，应采取通风降温的措施，比如鸡舍内可以安装降温湿帘，或是在放养时选择树木较多、有树荫的场地；在冬天时应采取保温措施，可以在鸡设备铺上锯末等，也可以在鸡舍的墙壁上加上泡沫保温层， 还可以利用加热设备提高鸡舍内的温度，注意：户外温度较低时不适宜散养。

3.3 光照管理

充足的光照可以让土鸡更好地成长， 但是在生态养殖的过程还要注意鸡苗的光照时间和强度， 过强的光照会让鸡苗烦躁不安， 所以应采取在散养场地上方布置遮阳网等手段调整鸡苗的光照强度。

3.4 通风管理

积极有效的通风管理能更好地保持土鸡养殖环境的干燥性，避免阴湿环境对土鸡健康造成的影响[1]。 通风可以降低鸡舍空气中二氧化碳含量，减少鸡舍内异味，保持鸡舍通风干燥，给土鸡提供适宜的生长环境。

3.5 清洁管理

清洁是土鸡生态养殖中重要的环节， 清洁管理可以为土鸡提供清洁的生长环境，避免粪便污染饲料和饮水，降低土鸡的患病风险和死亡率。 清洁管理的主要内容就是定时清扫粪便和其他物质，在清扫过程中防止扬尘应该先洒水或者悬挂湿布，保持环境湿度的同时避免二次污染。

3.6 运动管理

运动可以提高土鸡的肉质， 是保证生态养殖土鸡肉质质量的重要手段。 在鸡舍选址时就应该选择坡度较小的林地、果园，避免因为在坡度很大的地方放养时， 土鸡在运动过程中跑上跑下会消耗更多的热量，进而造成土鸡生长缓慢，不利于养殖户经济效益的提高[2]。

4 疾病防治

4.1 消杀

消毒工作是疾病防治中重要的一环， 在鸡舍建成后就要开始消毒，消毒的方式可采用消毒液、石灰水或高锰酸钾，新鸡舍可采用120%的消毒液和6%石灰水混合后全面喷洒[3]，而已经投入使用的鸡舍可用高锰酸钾熏蒸， 熏蒸可起到消毒杀菌预防传染病的目的，需要注意的是，高锰酸钾熏蒸后必须保持鸡舍通风2d 以上。

4.2 防疫

由于生态养殖的土鸡是散养， 防疫不到位会造成患病风险升高，因此防疫管理是十分重要的环节。 在土鸡的身体养殖过程中，受环境、天气等因素影响，十分容易出现流感、腹泻等传染性疾病，注射疫苗是目前最有效的防疫手段，我国的禽类动物用疫苗的发展速度较快，技术及疫苗种类也比较全面，注射疫苗能够有效提高土鸡的抗病能力，降低死亡风险。

目前较为常见的疫苗种类有支气管炎二联苗、禽流感、新城疫冻干苗等。 针对流感、腹泻等传染性疾病，主要要做好禽流感、球虫病和大肠杆菌病的预防工作， 防疫方法如下：7 日龄内的雏鸡可采用新城疫疫苗5～10 倍稀释液， 滴鼻或眼； 在鸡龄28～35日内，可采用皮下或肌肉注射的方式注射禽流感疫苗。

4.3 治疗

一旦土鸡出现患病的情况， 一定要采取科学的方法及时治疗，在土鸡生态养殖过程中密切观察土鸡的状态，若发现土鸡出现精神萎靡、不进食等行为，要先对患病的土鸡隔离，以防疾病传染到鸡群，然后再对患病土鸡进行治疗。 由于生态养殖是以散养为主，散养过程中食物和水源的清洁有时无法保障，如果土鸡无视不干净的食物或者水源就很容易出现中毒、肠炎、感冒的症状，针对这种情况，养殖户可以在日常饲料中添加药物达到治疗的目的，添加的药物一般是抗球虫药物、抗生素或中成药，添药时注意要对症下药，针对季节交替造成的感冒，可以添加小柴胡散、荆防败毒散；针对肠炎等疾病，可以添加阿莫西林粉和白头翁散等。

近年来，生态养殖因安全无污染等特点被广大养殖户认可，土鸡的生态养殖业也得到了迅速发展。 然而在生态养殖技术上还有很大的发展空间，现阶段应深入研究生态养殖技术，优化生态养殖技术，在充分利用自然资源的基础上，科学指导饲养管理和疾病防治，保证土鸡的生态养殖技术健康发展，保障养殖户的利益。