探析我国农产品安全质量控制技术

刘培源

当前我国农产品安全质量控制技术的应用已经得到了社会的广泛关注。注重农产品产地环境定位监测和预警平台的建设，提升技术人员的专业知识应用水平，建立健全完善的农产品质量安全监控信息共享网络平台建设，使之提升农产品安全质量标准。

一、我国农产品安全质量控制技术应用现状

农产品安全质量成为社会热议的话题，随着社会经济的不断发展，生活质量逐渐提高，人们对农产品的需求量呈现上升的趋势，为此，加强农产品安全质量控制工作应该成为当前工作的重中之重。随着现代化科学信息技术的不断发展，我国积极对其进行深入研究，引进国内外优秀的控制经验，完善农产品安全质量监管体系，注重加强行政部门以及监督检验部门之间的联系，将工作的重点放在农产品的源头管理上，针对在实际监管环节中存在的违规操作行为进行严肃的处理。近几年，国家加大力度深化农业科研体制改革，鼓励农业科研人员充分发挥自身的主觀能动性，加大科技投入，为科研人员提供良好的科研氛围。以当前生态环境发展的实际情况为出发点，开发农业高技术项目，有助于提升农产品安全质量控制技术水平。在日常的管理工作进行中，注重实现农业综合标准化建设，逐步提升农产品质量安全水平，根据农产品质量的实际情况对农产品安全质量控制标准进行调整，优化农产品生产技术以及生产体系，使之顺应当前农业发展的实际需要，推动农业的可持续发展。

二、我国农产品安全质量控制技术分类

1、环境定位监测技术

农产品安全质量控制技术中的环境定位监测技术主要依托3S空间分析表达技术的优势对农产品的生长环境进行监测，可以准确的定位出污染区域，方便了治理污染人员对其进行治理，有助于提升农产品的安全质量。技术人员可以通过遥感图像对农产品的生长情况进行全方位的监测，切实掌握农产品的生长状态，及时对存在污染的环节进行制定有效的解决对策。GIS技术可以准确的进行空间描述，对农产品实现整体管理。其中3S技术为农产品安全质量控制提供技术支撑，有效的减少人力、物力、财力资源的消耗，有助于实现经济效益与社会效益相统一。环境定位监测技术可以准确的测量出农产品中重金属的含量以及农产品的实际污染范围，可以及时对污染的土壤进行精准的采样、分析。环境定位监测技术可以准确的定位出农产品的原产地，并借助综合分析技术的优势将测量到的数据资源进行有效整合，将空间以及地统计数据处理方式有有效的结合在一起，并由专业的技术人员对测量到的数据走向进行分析，准确掌握农产品污染物吸收情况。

2、安全评估鉴定技术

农产品安全质量控制技术中的安全评估鉴定技术涉及的范围较广，在实际的应用过程中应用效果较为显著。借助安全评估鉴定技术的优势可以对农产品生产的各个环节进行准确的掌握，对生产农产品的设备进行安全评估检测，针对不符合标准的设备进行及时的更换，以此保证后续生产的顺利进行。农产品在生产的环节中，要求对生产人员进行全面的检查，并与计算机信息系统有效的结合在一起。安全评估鉴定技术将外部资源以及内部资源进行有效的整合，并与相关的资质机构加强联系，为其工作的顺利进行提供技术支撑。当前部分农户为了提升农产品的产量，在农作物生长的过程中施用过量的化肥，大量的化肥农药残留在土壤以及农产品中，食品安全问题时有发生，为此借助安全评估鉴定技术对农产品中的农药残留情况进行测定，针对不符合人体食用的农产品及时剔除市场，保证食品安全。在借助安全评估鉴定技术对农产品安全质量进行评估的环节中，要注重构建完善的农产品安全信息网络，并将其评估的结果与绿色农产品以及无公害农产品市场信息进行对比，从中总结规律，在交流与平台上分享经验，为后续指导工作的顺利进行奠定基础。

3、安全警示识别技术

农产品安全质量控制技术中的安全警示识别技术种类较多，其在具体的应用环节中应用价值显著。部分农产品在实际的生产环节中会存在一定的真菌毒素风险，且在农产品中不易被人们发现，为此借助真菌毒素风险预警卡可以对农产品的安全风险进行评估，该预警卡能准确的对存在真菌毒素的农产品进行高效的识别，将其广泛的应用在农产品的生产环节中，与计算机信息系统进行连接，并由信息系统对农产品的预警信息进行收集，依托智能传感系统的优势对存在安全风险的农产品进行跟踪、处理，由专业的技术人员做好农产品的生产指导工作，可以有效的提升农产品的质量。做好田间管理工作是提升农产品安全质量的关键，在施用化肥的环节中，适当的设置化肥警示施用标签，并要求工作人员严格按照警示标准进行施肥，切记过量施肥，纠正在实际操作环节中存在的违规操作行为。在农产品生产的包装上，注明相关的食品安全质量标准有助于提升农产品的品牌效应。

总之，我国农产品安全质量控制技术正在朝着智能化的方向发展，借助现代化科学信息技术的优势，主要包括环境定位监测技术、安全评估鉴定技术、安全检测检验技术以及安全警示识别技术等多种方面，在农产品安全质量控制的过程中发挥优势，有助于减少农产品安全问题的产生。

（作者单位：150030 黑龙江省绿色食品发展中心）