福安蓝莓的栽培要点和问题

文/李妙芳，周文华

【导读】福建省福安市溪柄镇和溪尾镇等地科学引种蓝莓，园地选择、整地、定植、水分管理、修剪和施肥等栽培技术逐渐成熟，效益也越来越好。

蓝莓属于杜鹃花科、越桔属植物（Vacciniumspp.），果实是一种小型浆果，果实外皮呈深蓝色，被一层白色果粉包裹着，果肉细软酸甜，果实可食率高达100%。蓝莓果实内的花色苷、超氧化物歧化酶 （SOD）含量超过其他植物许多倍，因而被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一。除了常规的糖、酸和维生素C 外，还富含 Ve、Va、Vb熊果甙等成分，素有“世界水果之王”的美誉[1]。

随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，人们越来越重视饮食健康与品质，蓝莓这种健康水果逐渐得到人们的青睐。旺盛的需求推动了我国蓝莓产业的迅速发展，蓝莓已然成为我国新兴栽培的果树之一。

一、福安蓝莓栽培概况

（一）福安概况

福安市位于福建省东北部的沿海区域，介于东经 119°23′~119°51′，北纬 26°41′~27°24′之间，位于欧亚大陆东岸南部中纬度地带。福安市属中亚热带海洋性季风气候，气候温暖湿润，降水量充沛，年平均气温在20℃左右，年平均降雨量1 300~2 000 mm，年平均日照时数达1 800小时，无霜期平均达290天。福安市内土壤多由花岗岩、凝灰岩、流纹岩、砂岩形成的红壤、黄壤，山地土壤多为坡积物、残积物，少数为堆积物。海拔中高的低山丘陵是福安面积最大的地貌类型，且大部分坡度较为平缓。福安无论是气候、土壤和地形均适宜蓝莓栽种。

（二）蓝莓主要品种

蓝莓品种众多，主要有兔眼（V.ahei）、高丛（V.corymbosum）、矮丛（V.angustifolium）和半高丛（V.angustifolium×V.corymbosum）等类型。不同品种的蓝莓对环境、气候条件的要求各异，选择种植蓝莓时，要选择适合当地实际气候条件的品种（见表1）。根据福安气候条件，目前选择的蓝莓品种主要是南高丛蓝莓和兔眼蓝莓两类。其中南高丛蓝莓又以奥尼尔品种为主，这几类蓝莓喜好湿润温暖的气候。

表1 蓝莓的种类

近年来，福安市先后在溪柄镇和溪尾镇引种蓝莓，随着种植技术的逐渐成熟，蓝莓单产、品质和经济效益也稳步提升。其中，溪尾镇的蓝莓种植面积已达13.33 hm2，当地在南高丛蓝莓种植技术方面积累了不少经验。

二、福安蓝莓栽培要点

（一）园地选择

蓝莓栽培园地最好选择坡度小——最好不要超过15°，内低外高的向阳坡地的中下方。

蓝莓喜好酸性土壤，土壤pH值4.0~5.5范围内为佳[3]，园地土壤有机质含量介于8%~12%范围内为宜，最少高于5%；再次，蓝莓是浅根性果树，根系非常浅，根群主要分布在土壤浅层20 cm以上，吸收能力小，因此要求园地土壤疏松肥沃，通气性良好[4]，排水性好，湿润又不会积水。

另外，园地要求灌溉便利，福安夏季降雨量少时，有充足的水源可以排灌。

（二）整地

蓝莓定植前，需将土壤深翻大约25~40 cm为宜，清除土壤中的石块瓦砾、树根和树枝等杂物。如果需调整土壤酸碱度至适宜蓝莓喜好的酸性土壤，可在深翻前一年的秋天利用硫磺粉和酸性草炭等进行调节，改良土壤酸碱度。

蓝莓在排水通气不良的土壤中极易受到涝害和根腐病的侵害，高畦是保证蓝莓根部排水通畅和通气的有效手段。一般畦高15 cm左右就能改善蓝莓的根部排水和通气条件，保证蓝莓的生长发育和品质产量的提高。园地按2 m×2 m的株距挖穴，穴深40 cm左右，有利于根系的营养吸收，也方便游客采摘。

（三）定植

福安气候温暖湿润，一般在10月进行定植。定植时，根部土壤轻压实。根据土壤肥瘦，决定定植时是否加入底肥。溪尾镇大部分土壤较为肥沃，定植时可以不加入底肥。有的农户使用松树皮覆盖蓝莓，以提高蓝莓产量和品质，但是树皮蚂蚁较多，因此覆盖树皮应注意除蚁，否则不如不覆盖树皮，以免蓝莓树遭受蚂蚁侵害。

兔眼蓝莓是自交不孕品种，定植时需搭配其他品种，实现异花授粉，提升蓝莓的产量和质量。溪尾镇试验地栽培过程中，将南高丛蓝莓作为授粉品种搭配种植，与兔眼蓝莓品种的配置比例约 1∶0.8。

（四）水分管理

水分管理是提高蓝莓幼苗成活率，确保植株正常发育生长的关键，这与蓝莓既喜水又怕涝的特性有关。蓝莓幼苗期浇水要稳定充足，保持养分能够快速吸收。10月苗木定植后，如果遇到持续超过10天没有降雨，就必须立即安排浇水。

5—6月是福安的雨季，平均降水量380~660 mm，平均雨日34~40天，7—9月是台风雷阵雨季节，平均降水量达到430~800 mm，平均雨日达33~44天。因此，5—9月的水分管理要特别谨慎，园地低洼处容易积水，必须及时排水防涝，避免烂根。7—8月的高温季节里，福安基本处于持续性干旱天气；蓝莓根系浅，吸收不到深层土壤水。因此，这个季节里一般2~3天就需安排小水慢浇。蓝莓着果到果实采收期，对水分的需求相较平时有所增加，至少增加30%以上。

（五）修剪

蓝莓是多年丛生的小灌木，实施修剪的主要目的是为了调节果树养分，保证果实的产量与品质。

对于刚刚定植的幼树，新生的枝条多，或者有根腐病或其他原因生长不良的树应注意修剪，病枝和全部结果枝都需剪去。

对于成龄蓝莓果树，每年一般修剪1~2次。采收完成后即修剪一次，主要剪除采果枝、弱枝、密枝叶和枯枝等；如果采收后不修剪，可能会导致蓝莓在当年6月左右形成花芽后停止生长；还有一次修剪在冬季，主要目的是为了减少花量，防止次年挂果太多，影响蓝莓品质。对于一些生长较好的树冬季可以不进行修剪，只进行适当的回缩，避免树形过高即可。

（六）施肥

蓝莓是典型的嫌钙果树，含钙肥料会导致蓝莓缺铁失绿。蓝莓喜好铵态氮肥，硝态氮肥和含氯的肥料会毒害蓝莓生长，一旦使用，很可能导致成片死株。

蓝莓施肥量的掌握是个难点，原因是蓝莓对施肥量反应比较敏感，施肥量不够将导致不开花，造成减产；施肥过量又极容易造成减产或死株。果农可通过叶片元素含量分析技术和土壤分析技术来判断土壤营养状况，制定施肥方案。

蓝莓每年两次施肥即可。一次在开花前后（不能在开花时施肥），一次在果实采收完毕之后。开花前后施追肥，以速效肥为主；采收结束后第二次施基肥，以有机肥为主，选择发酵腐熟的猪粪、羊粪或牛粪加入复合肥。蓝莓幼树宜采用沟施，在行间靠近蓝莓根部，开挖小沟，深度10~15 cm即可；成龄果树以撒施为主，结合秋耕将肥料翻入地下，施基肥后随即浇足水。

有机肥能有效改良土壤结构，丰富土壤的营养物质，施用有机肥对提高蓝莓的品质和质量效果显著。栽培蓝莓应以有机肥为主，发酵腐熟的猪粪、羊粪和牛粪等都是很好的选择[5]，果农也可选择绿肥，比如紫云英、苜蓿和白三叶等，经过一段时间生长后，切断茎叶，直接翻挖埋入土中。

三、福安蓝莓栽培存在的问题

（一）品种误选和苗木品质良莠不齐

这几年蓝莓产业发展迅速，种植面积稳步扩大，蓝莓苗木供不应求，价格也水涨船高。部分苗木供应商为谋取利润，以次充好，不考虑苗木品质和区域适宜性，导致幼树成活率低或果实品质和产量双低。也有的果农不考虑苗木品质高低和品种适应性，盲目引种。老化苗、断根苗和苗木误选等苗木问题，是导致福安蓝莓栽培早期失利的主要原因之一。

（二）早投产现象严重

蓝莓是营养丰富的高档水果，价格高，不少农户片面追求经济效益，早投产现象严重。许多蓝莓在种植的第二年即大量挂果，严重损害了蓝莓的持续生长发育，严重的甚至直接致其死株。例如周宁县浦源镇高盛蓝莓基地，奥尼尔蓝莓第一年结果量过多，后期栽培生产措施不当，导致植株死亡过半，经济损失严重。

（三）园地选址不合理和土壤改良不到位

适宜的园地是蓝莓正常生长发育的保证。部分果农缺乏蓝莓栽培技术，将蓝莓园地选址在农田里，而农田土壤黏重，透气和排水性差，容易积水导致蓝莓根系呼吸不畅和烂根，造成蓝莓发育不良和死株。蓝莓对园地土壤酸碱度的要求较为严苛。福安蓝莓栽培园地有部分土壤的酸碱改良并不理想，土壤酸碱度超出pH值4.0~5.5的范围，有些蓝莓出现叶片变色、发育不良等现象。