老挝传统美食蚁卵汤会失传吗？

老挝传统美食蟻卵汤会失传吗？

蚁卵汤是老挝人夏季最爱的美食，汤里有几块白色鱼肉、鲜美的蘑菇和一些蚂蚁。重点是漂浮在汤上面的一堆白色蚁卵，看起来像白色小豆子，吃起来酸酸的，这是当地农民重要的蛋白质来源。

这道经典汤品中的蚁卵来自红色编织蚁，它们四五月会在当地的芒果树和椰子树上筑巢。勇敢的采集者拿棍棒劈开蚁巢，把蚁卵连同一堆蚂蚁收入桶里。采集过程中被激怒的蚂蚁会群起反击，人被咬到时感觉就像被针扎。村民们把来之不易的蚁卵加进沙拉或者汤里，做成有丛林版鱼子酱之称的蚁卵汤。如今，老挝的城市化进程很快，新进入城市的人们视喝一碗蚁卵汤为化解乡愁的良方，蚁卵价格因此节节攀升。1公斤蚁卵在首都万象最多能卖到人民币112元，在贫困的乡间这是一笔不小的钱，但人们仍担心蚁卵汤会消失。因为都市里的年轻人吃披萨、馄饨长大，对吃虫子有抵触，所以蚁卵汤等传统的老挝料理需要展现魅力才能存活下去。

暖冬改变美国五大湖区的生活和生态

今年2月的一天，埃琳娜从自己休伦湖畔的度假屋望着窗外，发现往年湖边厚厚的冰块不见了，大风毫无阻碍地卷起湖水击打侵蚀着岸上自家的房屋。夫妻俩对此感到恐惧，花了数千美元保护自己的资产。科学家们认为，五大湖不断上涨的水温和水位与气候变化有关。

2019年底以来，五大湖表面只有22%的面积被冰覆盖，接近历史最低水平，以至于湖区垂钓和冲浪的人们大增，虽然更多的人是希望骑上雪地摩托和玩冰上钓鱼的。在湖区周围，冰是当地经济的重要组成部分。有估计数字称，每年冬季旅游能给湖区带来约35亿美元的收入，一次冰上钓鱼比赛就能为当地社区带来数十万美元的收入。大湖区的暖冬并非个例，在北半球每年冬季有近1.5万个曾经稳定结冰的湖泊已经开始间歇性地冻结。鉴于每年冬季湖冰的存在和增减是一系列复杂的事件，科学家们表示由此引发的生态后果更加难以评估和预见。

艰难合作好过彼此毁灭

美国谷歌公司前总裁施密特和哈佛大学知名教授艾利逊日前联名撰写评论指出，中国的人工智能行业凭借人口规模和战略意志坚定等优势，实现了对美国的赶超。两人呼吁，美国现在必须坚持开放与合作，对中国的挑战做出机智回应。

疫情期间中国的一系列措施表明，中国凭借大数据和人工智能确实在防疫领域超过了美国。中国人口4倍于美国，其人工智能产品拥有全球最大的本土市场，计算机科学家数量也最多，政府将人工智能定为优先发展行业。如果美国赶紧觉醒并意识到这一挑战，仍有机会以智取胜。在先进科技领域，起决定性作用的是最为聪明的0.00001%的人，虽然中国可以从14亿多本土人口中挑选人才，但美国可从全球78亿人中挑选人才。美中竞争并不意味着双方放弃人工智能领域的合作，因为没有任何国家能闭门造车。即便人工智能或其他高科技领域的中美竞赛近似于零和博弈，双方依然能够共存。这固然不怎么令人愉快，但是总好过相互毁灭。

高温与自杀风险有密切关联

自杀是一个重大的公共卫生问题，全球每年有超过80万人死于自杀。之前有研究已将气温升高与自杀率的上升联系在一起。最近发表的一项研究汇集了多个地点的气候和健康数据，以进一步探索这种关联。

研究人员调查了五大洲 341个地区的短期气温与自杀关系。原始分析的研究周期从4年到40 年不等。模型显示，在所有国家中，气温与自杀的相对风险之间的关系是一个倒 J 曲线而不是线性，即风险随着温度上升而上升，温度上升到27摄氏度之后风险趋于平缓或略有下降。科学家们还评估了各国自杀与气温之间的关系。在西方国家和南非，气温与相对风险之间的关联几乎是线性的，而亚洲的日本、韩国和中国台湾地区的关联则符合倒 J 曲线。研究人员注意到抗抑郁药的使用率可能会影响曲线形状。不过，该研究忽略主要城市地区以外的人群会限制结论的普遍性，农村或依赖农业的人群对气候条件变化的反应可能非常不同。 （供稿//刘国伟）