科技加持，山桐子渐成油品新贵——湖北省木本油料之山桐子产业观察

文/黄中朝

国家林草局科技司司长郝育军深入湖北利川市考察山桐子产业艾前进 摄

据相关数据显示，目前湖北省山桐子种植面积已经达到60万亩，成为油茶、核桃之后的第三大木本油料品种，主要涉及恩施、咸宁、襄阳、十堰和荆门等地区。

11月18日,国家发改委、国家林草局等十部委出台意见，明确在适宜地区积极推广山桐子等特色木本粮油树种,这标志着山桐子已经列入国家“十四五”木本粮油发展规划。山桐子是湖北土生土长的树种，在武陵山区、秦巴山区、幕阜山区和大别山区有许多野生树木，但长期以来埋没在大山无人识。作为一个新生的老宝贝，山桐子产业发展前景如何？湖北日报记者走进恩施大山深处。

山桐子被列入普通食品

山桐子，又名油葡萄，在湖北推广种植，与一位复员军人刘汉蓁有关。刘汉蓁是利川市沙溪乡齐跃村人，家乡野生山桐子随处可见，山桐子油早为川陕鄂民众食用。

2014年4月，国家林业局发布《山桐子原料林可持续培育指南》;当年12月，国务院办公厅出台《关于加快木本油料产业发展的意见》。这让他喜出望外，看到了背后的巨大前景。

山桐子含油率高达38%，油品中油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量达70%至81%，是一种健康食用油。

2015年，刘汉蓁首先吃起螃蟹，与人合伙成立湖北旭舟林农科技有限公司，致力于山桐子全产业链开发。到今年，已经累计投入2亿元，在利川市沙溪乡荷花村建设山桐子育苗基地，公司采取“613扶贫模式”（农户分6成，合作社分1成、公司分3成），在利川推广种植，种植成功后，这一模式逐渐推广到省内其他地方。

山桐子油本是区域性食品，能普及食用吗？2015年，公司联合湖北民族大学等高等院校和科研院所，启动新资源食品申报工作。2017年至2018年，完成了民间食用山桐子历史调查、毒理实验。2018年，公司向国家卫健委提交了山桐子食用油新资源食品申报评估报告；2019年12月，国家卫健委组织了山桐子食用油新资源食品申报专家答辩。

今年9月27日，从北京传来喜讯：根据《食品安全法》和新食品原料安全性审査管理办法，鉴于该产品具有长期人群食用历史，且国家粮食和物资储备局已发布相关标准《LST3258-2018山桐子油》，国家卫健委依据专家评审委员会技术评审结论，决定将山桐子油按普通食品管理，食用无限制，老少咸宜，还可作为食品添加剂使用。

撤掉了门槛，为山桐子产业化发展创造了条件，山桐子产业发展的春天来临了。

国家级技术中心落户利川

南橘北枳，植物对种植环境要求严苛。

湖北省在推广油茶、核桃、油橄榄等木本粮油时，无不历经许多艰辛，有的种植探索了几十年，仍水土不服。湖北省山桐子人工种植仅5年时间。现有的科研能力与人才能撑起这个新生的产业吗？

12年前，四川青川人工试种山桐子，并建立了种质资源库。2015年，湖北旭舟林农公司高起点介入，与湖北民族大学联手围绕山桐子优良品种选育、良种苗木繁育、高产优质丰产栽培技术、食用油精深加工等方面开展科技攻关。当年在利川市沙溪乡建立了万亩山桐子标准化种植示范基地，开展标准化栽培试验，为全国标准化种植提供了样板基地。

经过多年攻关，校企联姻在山桐子良种选育、种子萌发和嫁接技术上均取得突破，获得良种认定，成功选育出“鄂选1号”。获得多项国家发明专利授权，解决了山桐子有性繁殖技术难题，实现了工厂化育苗。特别是雌性株组培快繁的关键技术上取得重大突破，实现了组培苗批量化生产。山桐子嫁接方法获得两项国家发明专利，一举解决了山桐子嫁接成活率低的技术难题，枝接和芽接嫁接成活率95%以上，使山桐子产业经济效益显著提升。

2017年，中国林业产业联合会建立山桐子产业发展分会。2019年12月，由旭舟公司牵头的山桐子国家创新联盟成立。2019年，旭舟公司作为山桐子工程技术研究中心的甲方，和河南农业大学、湖北民族大学林学园艺学院、中国林科院亚热带林业研究所、湖北省林科院等科研院所签订了共建协议，组建了良种繁育、育苗栽培、组织培养、精深加工等四个科技攻关课题组。目前，山桐子工程技术研究中心共有教授12人，研究员2人，副教授8人。

11月8日，该中心通过国家林业草原局组织的专家评审，这意味着国家级的山桐子工程技术研究中心落户利川市。

可油可赏 一树两用

没有产量，特种种植就没有钱途。

湖北300多万亩核桃挂果率很低，一些地方亩均挂果仅25公斤；油橄榄也因挂果率低而备受困扰。这几年栽种的山桐子能挂果吗？许多人为此担忧。

“2015年栽的山桐子，早的2017年就挂果了，公司去年收果几十万斤，今年已收果实300万斤。以后收果将呈几何级增长。”11月中旬，刘汉蓁告诉湖北日报全媒记者。

记者看到，山桐子果实成熟后鲜艳无比，摊晾在公司仓库里，犹如一片红色的海洋。

11月8日，利川沙溪乡荷花村3组村民黄德本领着记者来到他的17亩林地。4年前栽的树苗，大的已长到碗口粗。“去年有3棵树挂果，今年十几棵。总共收果400多斤，卖了910多元。”黄德本对山桐子很有信心：“全部挂果后，一年收入4万元没有问题。

邻居黄元本今年收果比黄德本还多，同年栽的树，今年产果800斤，收入1600多元。黄元本介绍，山桐子是速生树种，一年可长1至1.5米，是“懒庄稼”。

2015年开始研究山桐子的湖北民大林学园艺学院教授陈耀兵说，湖北是山桐子的原产地。武陵山区、秦巴山区、幕阜山区和大别山区有许多野生山桐子树，在湖北种植山桐子，宜地宜树，不像别的外来树种，还有个适应性问题。如果选用良种，科学栽培和管护，完全可以实现稳产丰产。

据了解，山桐子是油材两用树种，列入了国家战略储备林目录。其开黄花、结红果，成熟后在树上可挂果5个月，具有很强的观赏性，还可成为一些城市和景区的景观树种。把山桐子种植与旅游观光结合，发展田园综合体，前景广阔。

第一条压榨生产线投产

目前，旭舟公司在恩施、咸宁、襄阳和十堰建有育苗基地和示范园。湖北另一家企业则在京山发展山桐子，目标也是要打造百亿产业链。那么，通过几年的发展，山桐子产业效益如何？

11月8日，国家林草局组织专家对利川的山桐子工程技术研究中心进行评审。一瓶瓶山桐子油样品引起专家们的极大兴趣，午餐是用山桐子油烹炒的菜品，大家品尝得津津有味。

据专家介绍，：“山桐子每10斤果榨一斤油，今年预估全国可出油2000吨。”

对比全国橄榄油年产量6000吨，起步很晚的山桐子产业，油品产量是发展50多年橄榄油的三分之一。山桐子油与橄榄油都是果肉油，可用物理冷榨方法生产特级初榨油，没有经过加热和化学萃取，保留了维生素等各类营养成分。

“目前，1斤山桐子油成本20多元，市场零售价30元左右，远低于每斤茶油70元、橄榄油100多元的零售价。这是老百姓吃得起的高档植物油。”上海市粮油科学研究所研究员陈慧说。

近些年来，旭舟公司与湖北轻工大学、上海粮油科学研究所合作，完成了山桐子油的初试、中试，生产出了色香味俱全的油品和化妆品，并研发出专用加工设备。10月底，第一条山桐油压榨生产线在利川沙溪镇建成并投入生产。

作为一种木本粮油，开发山桐子油，可保障国家粮油安全，更是一项绿色富民工程。这些年来，省政协、省林业局和省扶贫协会及恩施州、利川市均对山桐子产业给予关心和支持。中信集团和湖北长江产业投资集团与旭舟公司签订项目投资协议，高起点推进山桐子产业园建设。

相信不久的将来，普通消费者吃油，又多了一个新的选择。