雀巢：看好中国健康食品市场前景

郁李

10月21日，雀巢集团发布了2020年三季报，报告显示，前三季度，其销售额为619.12亿瑞士法郎（约合人民币4547.44亿元），实现有机增长3.5%。根据雀巢半年报，其上半年收入412亿瑞郎，即雀巢第三季度销售收入为207.12亿瑞郎（约合人民币1531亿元）。

雀巢是全球最大的食品饮料公司之一，2019年，雀巢的总销售额为925.68亿瑞士法郎（约合人民币6614.4亿元），净利润126.09亿瑞士法郎（约合人民币900.97亿元），实现了连续三年的增长。其中，营养与健康科学业务增速达到6.28%，为集团内第二大增长。新冠肺炎疫情之下，雀巢健康科学业务也得到了快速地发展，在今年前三季度，雀巢健康科学业务实现了双位数增长。由于新冠肺炎疫情的影响，消费者对支持健康和免疫系统产品的需求增加，健康类产品迎来发展机遇。与此同时，雀巢在健康科学领域多次进行大笔投资，扩大雀巢健康科学业务在市场上的影响力。目前，雀巢健康科学业务正按计划进行收购。雀巢健康科学表示，希望在2021年到2022年，將销售规模从20亿瑞士法郎提升至40亿瑞士法郎（约合人民币300亿元）。

前三季度业绩亮眼

根据雀巢发布的前三季度财报，今年前三季度，雀巢集团有机增长为3.5%，其中实际内部增长为3.3%，定价贡献率为0.2%。到今年第三季度，雀巢的销售有机增长达到了4.9%。雀巢首席财务官Fran ois Roger对此表示，“这是过去六年中最高的季度增长”。基于不错的增长势头，雀巢也宣布更新2020年全年指引，并将全年有机销售增长预期上调至3%。

雀巢集团表示，前三季度销售有机增长主要源于美洲地区的持续增长，以及欧洲、中东和北非地区的强劲销售增长。亚洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地区的增长略有提升。发达市场有机增长为3.9%，新兴市场在实际内部增长和定价贡献率的支持下，增长达到2.8%。

财报显示，雀巢在AOA地区（亚洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲区）今年前九个月实现收入153亿瑞士法郎（约合人民币1120亿元），有机增长持平。具体至中国市场，此前一、二季度受到疫情冲击，雀巢中国市场出现了两位数的下滑，前三季度实际内部增长和定价贡献均为负。但雀巢方面同时透露，中国市场收入增长已在第三季度转正。在前三季度，雀巢在华的多个品类均实现了积极增长。婴儿谷物和普瑞纳宠物食品均录得了双位数增长。咖啡、烹调食品和冰淇淋也录得正增长，季度表现环比改善。雀巢专业餐饮的销售下降，但第三季度增长已恢复至几乎持平。此外，在雀巢咖啡（Nescafé）、星巴克产品和乳制品的推动下，雀巢在中国的电商也继续保持了强劲势头。惠氏婴幼儿配方奶粉销售萎缩，但雀巢在财报中透露，惠氏婴儿配方奶粉的销售缩减继续放缓。本土生产的臻朗品牌正在按计划进行推广。

从产品品类来看，雀巢今年前九个月收入增长的最大贡献者是普瑞纳宠物护理及旗下多个高端品牌，如普瑞纳冠能、普瑞纳 ONE和Felix；素食和植物基食品及雀巢健康科学业务均实现了双位数增长；在新产品推出和持续销售拓展的支持下，素食和植物基产品实现了双位数增长；由于强化牛奶和家用烘焙品需求增加，乳制品实现高个位数增长；咖啡业务在星巴克产品、浓遇咖啡和雀巢咖啡三个品牌的消费需求推动下实现了中个位数增长；预制菜肴和烹饪辅助产品达到中个位数增长；糖果和饮用水销售额下降，主要原因是家庭外渠道销售占比较高，两大业务在第三季度的表现也已有所改善。

今年前三季度，雀巢健康科学实现了双位数增长，由消费者护理产品及医学营养品的持续强劲需求拉动。Roger表示，“我想特别提一下生命花园和Pure Encapsulations（一个低过敏性的膳食补充剂品牌），从这两个品牌，我们看到消费者对支持健康和免疫系统的补充剂的需求很高。”雀巢在财报中指出，素食和植物基食品的增长由新品上市和持续扩张分销支持，而雀巢健康科学的增长则反映了消费者对支持健康和免疫系统的产品需求不断增加。

加码健康科学业务

2020年是雀巢收购和剥离业务的繁忙一年，据了解，雀巢健康科学今年以来已完成多笔收购。

1月27日，雀巢宣布从艾尔建（Allergan）手中购得了胃肠药物Zenpep。这是一款帮助因胰腺酶分泌不足而无法正常消化食物的人群分解脂肪、蛋白质的药品，其2018年的净销售额达到了2.37亿美元（约合16亿人民币）。随后，雀巢健康科学又在2月5日宣布对Aimmune Therapeutics追加2亿美元的股权投资（约合14亿人民币），使其持股比例达到了25.6%，而普通表决权股份也达到了19.9%。这是一家位于美国加利福尼亚州针对可能致命的食物过敏开发药物的生物制药公司。

今年7月，雀巢完成了对美国领先的胶原蛋白产品品牌Vital Proteins的多数股权收购，这已经是雀巢今年在健康科学业务领域进行的第三笔重大投资。资料显示，Vital Proteins于2012年在芝加哥成立，旗下的胶原蛋白食品饮料十分多元化，除了胶原蛋白粉，还有营养棒、即饮、咖啡奶精等不同品类的胶原蛋白产品。根据媒体此前的报道，Vital Proteins已经拿到了累计2550万美元（约合1.8亿元人民币）的融资额。这次交易是雀巢第一次收购胶原蛋白产品公司，也将成为雀巢健康科学产品版图中的一个全新板块。雀巢健康科学旗下的其他维生素、矿物质、补充剂和保健产品还包括Atrium Innovations、Garden of Life、Pure Encapsulations和Persona，每一款产品都有其专注的一个独特专长领域。9月，雀巢完成了对IM HealthScience的收购，该公司专门从事医疗食品和膳食补充剂。10月13日，雀巢以140亿元人民币完成了对生物制药公司Aimmune Traditional的收购。

一系列操作表明，雀巢正在健康科学领域不断加码，进行业务扩张。雀巢首席执行官施奈德表示，通过结合强劲的有机增长和有针对性的收购，我们正将雀巢健康科学打造为一块营养和健康食品领域的强大业务。在未来五年的时间里，这项业务的销售有望实现翻倍增长。

雀巢健康科学未来将着重发力哪一领域？施奈德表示：“营养科学和新陈代谢，这些是我们关注的，更具体来说包括食物过敏、肠胃消化和人们所需的微量营养素等。”施奈德强调，营养科学和新陈代谢领域是雀巢的核心技术，将会继续扩张，“要它们的（业绩）数字变得更大，需要花更多的时间，但是随着它的高速增长，它们对雀巢集团的意义必将越来越大。”

近年来，雀巢健康科学业务也在中国加速发展。雀巢早前在江苏泰州投资近10亿元，建立了中国第一条全封闭无菌罐装特医食品生产线。2018年4月，雀巢在江苏泰州中国医药城投资兴建的新工厂竣工，该工厂为雀巢在中国的第33家工厂，项目一期投资超10亿元，包含雀巢健康科学和高德美两大板块，分别生产特殊医学用途产品和皮肤健康产品。2019年11月，雀巢健康科学中国产品创新中心在江苏泰州落成。该中心作为雀巢健康科学旗下的全球第三个产品创新中心，将与美国、瑞士产品创新中心平行运营，共享全球先进核心研发技术，针对中國国标和消费者需求，进行本土化创新。

根据中国营养保健食品协会提供的数据，在美国有65%的营养不良患者在使用特医食品，而中国只有1.6%。随着人们对营养健康的重视，中国的营养保健食品市场还有广阔的发展空间。目前，雀巢健康科学在中国已经获得八个特医产品注册证，包括三款牛奶蛋白过敏的深度水解和氨基酸配方、两款儿科全营养、三款成人全营养配方。此外，还有其他正在注册中的产品。目前的产品覆盖危重症、外科、肿瘤、儿科、脑卒中和康复科等领域的广大患者。在不久前结束的第三届中国国际进口博览会上，雀巢携21个国家的近260款畅销产品参展，覆盖了婴儿到成人、个体到家庭、人到宠物等各类消费群体，突出了创新、营养和健康。

加大在华投资

中国是雀巢集团全球第二大市场，其在中国设有28个工厂、4个创新中心、3个研发中心，拥有超过3.6万名员工。在雀巢2020年三季报业绩会议上，除了健康科学业务，施奈德等高层还具体谈到了徐福记复苏、中国婴儿营养品市场及电商本土化。

雀巢亚大非区副总裁石鹏海表示，尽管新冠疫情给全球带来重大挑战，但中国经济表现出“高度韧性”，利好全球经济复苏。他强调，雀巢“一直在积极投资中国市场，没有任何犹豫”。

今年5月20日，雀巢宣布在天津投资7.3亿元，增设公司在亚洲的首条植物基产品生产线，扩大天津现有宠物食品工厂的产能，升级“呈真”威化生产线，并进一步推进天津雀巢质量保证中心发展。此次雀巢增资涉及全新植物基产品生产线、高端宠物食品、休闲食品等多个领域，共四大项目——宠物食品工厂增资扩产项目计划对天津雀巢普瑞纳宠物食品有限公司进行增资扩产；新增植物基产品生产线项目将在津投资建设一条植物基产品生产线，以及配套的原料周转仓和冷冻周转仓，生产线设计能力为年产8000吨；“呈真”产品扩产项目，将在扩大产能的同时升级产品生产技术；雀巢天津质量保证中心实验室项目在服务雀巢大中华区工厂的同时，还将为天津科技大学提供创新实践基地。

今年6月30日，雀巢惠氏发布了全新的超高端婴幼儿配方奶粉品牌臻朗，这也是惠氏时隔9年后再次推出的新品牌，被惠氏视为助力在华市场下沉的新筹码。随着臻朗上市，惠氏未来在中国市场将主打三大品牌系列，即启赋、铂臻及臻朗。其中，启赋及臻朗为两个独立超高端系列，铂臻则是目前惠氏S26系列下最高端的产品线。据惠氏方面介绍，臻朗的诞生是一次成功运用大数据、实践C2M（用户直连制造）的市场营销创新，也是雀巢集团，以及惠氏营养品全球优质资源在中国的集结落地。此外，在本土化方面，惠氏还为臻朗配备了一支具有本土品牌操作经验的全新销售团队。惠氏大中华区新帅张甦毅在发布会上表示，希望臻朗品牌也像启赋一样，至少成为“10亿元级别”以上的一个重磅级产品。

今年9月份，雀巢正式对外宣布最新一轮在华投资举措，在哈尔滨双城投资4亿元人民币（其中2亿元将在今年落实实施），拓展雀巢在双城多方面的业务能力，进一步强化雀巢在当地工厂的高端化生产。此轮增资项目还包括对雀巢奶牛养殖培训中心的扩建计划。扩建后的牧场养殖能力将进一步提高，增加提供A2优质奶源，也将有助于推动雀巢生产能恩婴儿配方奶粉采用本地奶源的进程。

此外，雀巢还将加大在食品加工方面高端化生产的投入，包括提升婴儿米粉50%的产能，在现有嘉宝泡芙项目基础上，增设嘉宝婴儿谷类健康零食项目；并在华首次推出增加骨密度、增强机体免疫力的功能性保健食品。

在前三季度财报中，雀巢还表示，中国的银鹭花生牛奶和八宝粥业务，以及部分北美饮用水业务的战略复核完全按照预期进展进行，两项复核预计将于2021年年初完成。施奈德则在此前的二季度业绩会上明确指出，无论战略评估结论如何，都保证不会影响和有损雀巢在中国的即饮业务前景。施奈德表示，“雀巢咖啡是我们要（在中国）扩张的主要品牌，并且发展得很成熟了，即饮产品也同样如此”。在此前宣布要战略评估银鹭时，雀巢已确认将保留由银鹭负责的即饮咖啡，并称会继续对中国市场的雀巢即饮咖啡进行大力投资。

截至目前，今年以来雀巢在华投资金额总计已经超过11亿元，雀巢不断在中国投资一事，在雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德看来，这些都见证了雀巢对中国市场的坚定信心和长期承诺。罗士德曾表示：“在中国政府的支持下，雀巢在新冠肺炎疫情的防控和复产复工工作上取得了初步胜利。我们选择此时增加对中国市场的投资，再次凸显了我们对中国市场的信心，以及长期的承诺。雀巢希望，通过不断推出本地化的创新产品，来提升人们的生活品质，贡献于更健康的未来。”