《中国油脂》2020年第45卷第1～12期总目次

2020年第45卷第1期目次

我国农村居民食用油消费现状与引导思考

王秀丽，李淞淋，马云倩，等(1)

硅胶吸附脱除注射用大豆油氢过氧化物的研究

沈晓华，冯 宇，宋志华，等(5)

不同干燥方式对山桐子油理化性质、脂肪酸组成及微量

营养成分含量的影响

田潇潇，王 羚，方学智，等(8)

沙棘籽油微胶囊制备及其特性研究

向殷丰，刘睿杰，常 明，等(12)

几种脱色剂对菜籽油脱色效果的研究

王未君，黄凤洪，刘昌盛，等(17)

樟树籽仁油的结构和特性分析

冯绍贵，李彦宸，董春怡，等(22)

人乳短链脂肪酸的组成、检测方法与消化代谢研究进展

戴昕悦，袁婷兰，金青哲，等(27)

蚕蛹油和蚕蛹蛋白组成及潜在过敏原分布研究

谢盛莉，张宇昊，马 良，等(31)

核磁共振氢谱-PCA-SVM回归法用于稀奶油中植脂

奶油掺假定量分析

李 玮，杨红梅，王 浩，等(38)

基于植物油中脂肪酸烷基酯含量变化鉴别废弃油脂

刘梦婷，侯 靖，王 澍，等(43)

低温法检测菜籽油黄曲霉毒素B1的研究

姜学涯，高荣航，梁景文，等(47)

酶法催化酯交换制备甘油二酯工艺优化研究

马靖轩，马传国，李利君，等(51)

猪油和单甘酯含量对菜籽油凝胶油性质的影响研究

丁泽敏，刘渝港，夏会平，等(56)

高压微射流处理对大豆分离蛋白结构功能特性及其

乳液性质的影响

朱明明，宁方建，温平威，等(61)

酶解法制备榛子粕ACE抑制肽工艺研究

殷金莲，靳 毓(68)

整棉仁轧坯萃取制备高蛋白棉粕的工艺研究

王如南，朱丹丹，田令善，等(73)

HZSM-5/Y复合分子筛的制备、表征及催化裂化性能

研究

徐天宇，崔君君，孙浩伟，等(76)

Zr-SBA-15-SO3H固体酸催化剂的制备、表征

及催化酯交换制备生物柴油

刘 鹏，范明明，张萍波，等(82)

响应面法优化吡咯烷酮离子液体[HNMP]CH3SO3催化

菜籽油酯交换制备生物柴油的工艺研究

王昌梅，韩本勇，黄俊华，等(88)

开环异落叶松树脂酚的提取及其对乳液稳定性的影响

研究

程 晨，陈 鹏，王新天，等(91)

磷脂酶D的纯化及催化制备磷脂酰丝氨酸研究

夏 禹，张 涛，江 波(97)

特级初榨橄榄油中酚类化合物不同提取方法对比研究

李 雪，张 玉，王君虹，等(102)

典型品种花生仁力学特性研究

郭京臣，薛 强，杨 硕，等(108)

米糠的功能组分及其在化妆品中的应用

覃发玠，赖开平(111)

乙基纤维素油凝胶及其在食品中应用的研究进展

胡起华，马传国，陈小威，等(115)

花生油高频剪切黏度超声检测

胡润润，李盎然，莫润阳(121)

高效液相色谱快速分析亚麻籽环肽条件研究

许趁心，蔡子哲，杜木香，等(126)

气相色谱法测定脂肪酸含量判定山茶油纯度

应美蓉，杜文凯，章 程，等(132)

豆粕中溶剂残留检测方法的研究

邹燕娣，周青燕，包李林，等(137)

金纳米粒子荧光增强法测定食用油中PG的研究

李满秀，任光明，王苗苗，等(141)

2020年第45卷第2期目次

我国木本油料产业发展现状、问题及建议

王瑞元(1)

营养视角下中国近60年来居民食用植物油消费状况

研究

马云倩，李淞淋(3)

中美贸易摩擦下的中国大豆产业现状与发展趋势

姚 林(10)

精炼加工对玉米油营养指标和风险指标的影响

尚 刚，董济萱，于洪起，等(15)

米糠油精炼实践

左 青，甘光生，孙 勤，等(21)

花椒风味油的制取及品质研究

李 锦，刘玉兰，徐晨辉，等(24)

分子蒸馏纯化富含中长碳链甘油三酯的人乳替代脂

缪智诚，王雅寓，徐文迪，等(32)

棕榈油酸功能的研究进展

夏 琛，崔心禹，项 婷，等(39)

GC-MS与E-Nose结合PCA和HCA用于陇南橄榄油

品质研究

闫辉强，马君义，吕孝飞，等(44)

天然酯绝缘油纸系统低温耐压特性研究

王伟龙，朱孟兆，叶文郁，等(50)

稻壳灰二氧化硅(RHAS)的制备、表征及在菜籽油

脱胶中的应用

郑学斌(54)

浅谈蜡烛的生产及应用

苏 建，黄 玮，丛玉凤(59)

吐温20对界面大豆分离蛋白的取代及其对乳液

稳定性的影响

颜东琼，章绍兵，和文昭(63)

家蝇幼虫耐高温抗氧化蛋白的筛选及其功能研究

黄靖怡，柯德森(69)

超声改性豌豆蛋白乳状液稳定性的研究

丁芳芳，田少君，常慧敏，等(76)

玉米毛油酸价及碱炼脱酸对其甘油酯组成及3-氯丙

醇酯和缩水甘油酯的影响

刘玉兰，张家枫，胡文娜，等(81)

优化基于近红外光谱的联合间隔偏最小二乘法建模

检测芝麻油掺伪含量

陈洪亮，曾 山，王 斌(86)

2016—2017年广西食用植物油质量安全监测评价分析

胡 振，周芳华，韦 波(91)

油橄榄叶提取物的抑菌活性研究

孔维宝，杨树玲，霍焕燃，等(95)

超声波辅助纤维素酶提取核桃壳多糖及其抗氧化活性

研究

汤慧民，周丽菊(101)

红花籽油和紫苏籽油不同配比降血脂作用研究

申思洋，苌建峰，柴逸飞，等(106)

奇亚籽油的研究进展

常馨月，陈程莉，龚 娣，等(111)

酶催化合成大豆甾醇油酸酯的工艺研究

李妲汨，姜兴兴，陈竞男(117)

超声波辅助酶法提取花生红衣中白藜芦醇的工艺优化

黄兆翔，庞道睿，王卫飞，等(122)

小球藻不饱和脂肪酸的提取工艺及功能活性研究进展

葛胜晗，林以琳，李世洋，等(127)

基于RSM和GA-ANN优化超声-顶空气相色谱法

测定植物油中六号溶剂残留量前处理条件

许均华，张红莉，贺 伟，等(132)

大豆毛油中非水合磷含量传统测定方法的优化

刘大伟，黄 丹，黄振伟(138)

冬枣核油的营养成分和抗氧化能力分析

刘文韬，刘子畅，周 航，等(141)

2020年第45卷第3期目次

我国葵花籽油产业现状及发展前景

王瑞元(1)

贸易争端背景下中国油料油脂产品进口格局变化及其

应对策略

王永刚，李豪强，王妍霏，等(4)

响应面法优化微波预处理文冠果冷榨工艺的研究

李 信，郑 畅，上官慧娟，等(8)

夏威夷果油提取工艺的响应面法优化及理化指标测定

冯学花，王文京(13)

水酶法提取冬瓜籽油工艺优化及体外抗氧化活性研究

吕秋冰，罗 霜，杨 恒，等(16)

单一脂肪酸及其甘油酯催化裂化对制备烃类的影响

徐天宇，苏有勇，崔君君，等(22)

羊毛脂制备羊毛酸的工艺研究

陈 洋，许乃恒，王小三，等(27)

稳定同位素质谱法鉴别芝麻油中掺杂大豆油、玉米油的

研究

靳欣欣，潘立刚，李 安(32)

近红外光谱法快速检测美藤果主要品质指标的定量

模型研究

杨水艳，彭 涛，杨 瑾，等(38)

固相萃取-高效液相色谱法测定植物油中苯并[a]芘

蔡尽忠，王集鹏，邓 盈(44)

改良QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法检测

植物油中的10种植物生长调节剂

何晓明，沈雄雅，赵月钧，等(48)

复合方法抑制整粒大豆中脂氧合酶的活性

黄雨婷，蒋肇样，贾冬英，等(54)

微波和红外处理油茶籽对压榨油茶籽油中VE含量的

影响

王龙祥，罗 凡，郭少海，等(58)

溶剂和水分活度对OPO结构脂合成中酰基迁移的影响

肖乾煌，徐雨茜，熊 华，等(62)

鲜榨山茶油食用安全性毒理学评价

陈劲松，谭传波，杨耀学，等(68)

β-胡萝卜素在4种精炼植物油中的抗氧化性能研究

尹 浩，王斯峥，曾 裕，等(74)

花生油中塑化剂污染的来源分析及管控方法

韩瑞丽，杨克英，袁婷兰，等(80)

甘油二酯对高胆固醇血症大鼠血脂及体成分的影响

罗佳宪，邹 琼，朱惠莲，等(85)

亚麻籽营养成分提取及其功能和应用研究进展

刘婷婷，石少侠，段虎平，等(90)

花生蛋白凝胶特性的研究进展

蒋雨珊，章绍兵(98)

海南油茶种仁蛋白质提取及双向凝胶电泳-质谱初步

鉴定

叶洲辰，吴友根，于 靖，等(103)

榨前微波处理对油茶粕活性成分及抗氧化性的影响

罗 凡，王龙祥，郭少海，等(110)

二维码信息系统在油脂加工企业中的应用

赵晨伟，姜秋水，杨利利(115)

全脂低温脱酚棉籽蛋白生产实践

高浩云，林有志(119)

TPM设备管理在油厂中应用

左 青，吕 瑞，李东升，等(122)

啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺的

响应面优化

李 冰，贾鸿震，皮尔·穆罕默德·阿卜杜勒，

等(126)

不同营养条件对微藻Ankistrodesmussp.CJ09生长

和油脂积累的影响

潘孝妍，陈长鸿，王秀海，等(135)

脂肪酶对油脂体外降解及消化的研究

张珍珍，郑达文，宁 冬，等(140)

2020年第45卷第4期目次

我国花生生产、加工及发展情况

王瑞元(1)

牛油果椰油的湿法制备及其品质特性分析

宋晨也，蓝良妹，唐敏敏，等(4)

尿素包合法富集驼峰油中不饱和脂肪酸的工艺优化

张 霞，郝晓丽，何 静，等(9)

金柚柚子籽油的制备及理化性质研究

刘袆帆，刘芯如，黄妙如，等(14)

谷氨酰胺转氨酶催化蛋白质糖基化的研究进展

李洪波，李春爽，张天琪，等(18)

蒜头果蛋白的纯化鉴定及分析

杨 敏(24)

醇法制备大豆浓缩蛋白大型智能化成套装备技术开发

及产业化

林凤岩，伊晓丽，郭兴凤，等(28)

脱壳炒籽压榨对浓香葵花籽油风味的影响

孙国昊，刘玉兰，李 锦，等(32)

基于微波预处理压榨文冠果油储藏期间的品质研究

李 信，上官慧娟，杨 博，等(41)

天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展

常馨月，陈程莉，龚 娣，等(46)

藕节多酚超声波辅助提取工艺优化及其抗油脂氧化

能力研究

王占一，葛笑昆，周婉梅，等(51)

二氧化硅负载磷钨酸催化合成生物柴油

苗长林，吕鹏梅，罗 文，等(56)

酶促DHA乙酯甘油解制备DHA甘三酯的工艺研究

李子睦，毕艳兰，程亚鹏(61)

焙烧态水铝钙石催化剂的制备及催化合成生物柴油

韦妹成，唐书宏，周 喜(67)

樟树籽仁油对高脂诱导型肥胖小鼠体脂和血脂水平的

影响

李彦宸，林 慧，李奕潼，等(72)

以DRIs推荐为依据的营养调和油的研制

初柏君，惠 菊，李晓龙，等(79)

亚麻籽的营养成分及功能研究进展

王维义，许帅强，何宏燕，等(83)

4种胡桃科坚果中氨基酸和脂肪酸组成分析与营养评价

王 蕤，汤富彬，钟冬莲，等(86)

云南“皮瓜尔”初榨橄榄油中主要成分分析

杨晶晶，刘 云，李如位，等(92)

我国不同主产区核桃品质综合评价分析

耿树香，宁德鲁，陈海云，等(97)

鲢鱼头磷脂的提取工艺优化及乳化性能研究

王然然，王 琦，王学东，等(102)

沙棘籽粕多酚提取工艺优化、组分分析及抗氧化性能

研究

孔 宇，张倚菲，韩鹏云，等(109)

大豆乳清水一级浮渣粉中大豆异黄酮的提取工艺研究

刘 军，鲁绪强，时玉强，等(115)

猕猴桃籽油护肤品的开发利用

李 伟，严友兵，张永康，等(119)

豆粕出库结块问题解决办法

严云修，张 成，周正海，等(123)

油脂加工厂臭味气体处理实践

左 青，左 晖，范茂金(125)

免疫亲和柱在植物油农残检测前处理中的应用研究

黄忆婷，王朝仁，杨黎耀，等(128)

复羽叶栾树种仁的脂肪酸及氨基酸组成分析

曹丽敏，骆金艳，贺 金，等(134)

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法研究标准

曲线质量浓度范围对虾油中无机砷测量不确定度

评定的影响

李建荣，张学玲，陈兵兵，等(138)

2020年第45卷第5期目次

中国油脂工业在新型冠状病毒疫情后的发展思考

王瑞元(1)

我国食用植物油的生产开发现状及其脂肪酸组成改良进展

吴晶晶，郎春秀，王伏林，等(4)

城市居民食用油知识-态度-行为现况分析

蒲刚伟，卢士军，魏建平，等(11)

章鱼内脏鱼油的提取及品质分析

付雪媛，钟 宏，宋文山，等(17)

微拟球藻脂质的亚临界提取工艺优化及其成分分析

贺 瑶，曹 健，何东平，等(23)

提高米糠油中谷维素含量的脱酸工艺研究

武家琪，肇立春，张俊杰，等(27)

磷脂对脂质体性能的影响评析

宋范范，章绍兵，田少君(32)

水溶性抗氧化剂迷迭香酸在大豆油中溶解特性研究

李鹏娟，LEE Wanjun，TAN Chinping，等(36)

秦岭山脉野生蒲公英提取物的抗氧化活性

及其对胡麻油氧化稳定性的影响

王彦博，石 燕，袁毅君(42)

食用油加工过程中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯生成

及脱除研究

王风艳，程 倩，陈 焱，等(48)

食用植物油原料及其产品中金属元素迁移性的统计分析

邱会东，董 鑫，彭 英，等(53)

人造奶油氧化稳定性的研究进展

秦士博，徐学兵，张 虹，等(58)

体外模拟消化芝麻蛋白产生多肽的抗氧化性分析

芦 鑫，胡东彬，贾 聪，等(63)

油用牡丹籽粕蛋白及其酶解产物的功能性质研究

王 敏，李 聪，舒 羽，等(67)

富含支链氨基酸汉麻分离蛋白酶解物制备及其品质评价

吴 蔚，赵艳霞(72)

工业酶法和化学法酯交换在油脂改性应用中的比较

温小荣，周二晓，袁 媛，等(78)

一株荒漠产油微藻的筛选及其生长和产油的pH响应

戴文娜，童 旭，张 琴，等(82)

基于母乳脂肪酸组成的植物油复配研究

戴 逸，戴智勇，张岩春，等(88)

加工部位及提取工艺对沙棘油品质特性及主要脂质

伴随物油相迁移的影响

曾凡正，邓乾春，禹 晓(93)

极性转换溶剂体系中DBU催化大豆油甘油解制备

甘油二酯的研究

薛冬令，毛 羽，杨天奎，等(100)

虾青素油对核桃油抗氧化性及货架期的影响

邢海亮，余旭亚，耿树香，等(105)

不同溶剂提取牦牛酥油中的磷脂及其脂质组学研究

雷有娟，孙万成，罗毅皓，等(110)

米糠加工副产物生产阿魏酸的高值化利用研究进展

王新颖，孙尚德，吕亚萍，等(117)

葵花籽粕综合利用研究进展

杨 晨，孔 凡，田 华，等(123)

无水脱皂大豆油氧化稳定性的评估

黄昭先，陈 靓，王风艳，等(128)

油莎豆低温压榨单螺杆榨油机的设计与试验研究

姚占斌，相 海，张 晔，等(132)

大豆油生产加工中色泽控制措施

左 青，吕 瑞，徐宏闯，等(138)

醇法大豆浓缩蛋白副产物糖蜜喷涂大豆皮生产实践

李 鹏，陈兴安，谷克仁，等(143)

2020年第45卷第6期目次

烘烤对水酶法提取花生油品质及乳状液稳定性的影响

刘 晨，李宇健，陈复生，等(1)

以白度值为质控指标的稳定化芝麻炒制工艺

宋国辉，麻 琳，朱笑鹏，等(6)

微波预处理对亚麻籽油得率及其贮藏稳定性的影响

吕俊丽，马雪慧，王 华(13)

脱脂芝麻粕稳定高内相乳液的制备及特性

杨思琪，王 凌，李 斌，等(18)

烘烤预处理油菜籽的储藏方式对压榨菜籽油品质的

影响研究

王若琼(25)

亚麻籽降胆固醇活性肽的酶解工艺优化及分级制备

包小兰，刘晓静，郑 睿，等(30)

响应面优化酶解法制备岩豆抗氧化肽工艺

屠瀚超，阳晓晶，罗松明(36)

大豆肽的硅藻土脱色工艺优化

王 松，李成辉，王洪彩，等(41)

化妆品用改性山茶油制备工艺研究

张松松，苏良佺，吴 阳，等(45)

L-天冬氨酸离子液体催化油酸酯化反应合成油酸

甲酯的研究

赵振兴，汪文伟，韩本勇，等(50)

天然山茶油皂液的制备工艺研究

陈 勇，程 宁，卢凯玲，等(54)

天然酯绝缘油的基础特性及其应用研究

袁 飞，李 沐，王华兴，等(58)

活性炭负载醋酸纤维素对食用油中DBP的吸附性能

及其机理

刘 琛，韩立娟，张维农，等(62)

薏苡仁油致突变性实验研究

黄样增，张 昆，陈言枧，等(69)

不同工艺制备植物油中金属元素迁移性的统计分析

彭 英，冯含宇，刘 洁，等(72)

大扁杏杏仁油微胶囊的制备及品质研究

辛相余，张海生，李 琴，等(76)

酶促油酸乙酯与棕榈硬脂酯交换合成OPO工艺研究

宗 蕾，毕艳兰，程亚鹏(82)

低温溶剂分提与分子蒸馏复合法富集沙棘果油

棕榈油酸的工艺研究

李 伟，李保国，周盛敏，等(88)

两种提取工艺的辣木籽油对小鼠免疫活性的影响

刘威良，吴白芬，黄艾祥(92)

南瓜籽多肽的制备及其对人体皮肤细胞的体外作用

王培宇，孙培冬(97)

南瓜籽油对运动员运动耐力及糖代谢能力的影响

乔永月(102)

麻花艽种子营养成分分析

程庭峰，周党卫，王 环，等(106)

26份新疆核桃种仁蛋白质与氨基酸相关性分析

苏彦苹，赵 爽，齐国辉，等(110)

野生柳叶蜡梅籽油理化性质、脂肪酸组成及抗氧化活性

研究

陈向阳，毕淑峰，李 艳，等(115)

不同产地菜籽油中微量元素的ICP-MS/MS法测定

及统计比较

杨雯懿，郝 婧，田佳于，等(120)

高效液相色谱法同时测定芝麻制品中木脂素

及生育酚含量的研究

闫 苍，郝征红，刘 莹，等(126)

大豆静力与动力剪切特性的试验研究

李腾龙，曾长女，郭呈周(132)

全自动豆粕装包机应用实践

左 青，李顺灵，汤存学(137)

拖链式浸出器技术改造实践

杨伟峰，左 青(142)

2020年第45卷第7期目次

2019年我国粮油生产及进出口情况

王瑞元(1)

贸易争端背景下世界油料、植物油生产和贸易格局变动

分析

王永刚，李豪强，王妍霏，等(5)

国家标准《棉籽油》的主要技术内容与编制说明

常 明，金青哲，王兴国，等(10)

螺旋集料装置的结构设计与仿真分析

王志鹏，李永祥，王明旭，等(14)

油料轧坯机100%碾压失效风险控制

徐 静(19)

精炼工艺对可可脂品质的影响

白 雪，刘元法，胥 多，等(22)

大豆油精炼新型逆流脱色工艺

曾红卫，季茂忠，曾 华，等(27)

响应面优化水酶法提取奇亚籽油工艺

杨 端(31)

3种坚果油的挥发性成分提取及关键风味成分分析

贾 潇，周 琦，杨旖旎(35)

黑芝麻总黄酮的体内抗氧化作用研究

王 荣，赵 佳，冯 怡，等(42)

茶籽多糖羧甲基化修饰及其对油脂抗氧化作用研究

周丽明，张 勇(45)

模拟人胃肠仿生消化对花生肽亚铁抗氧化活性的影响

肖怀秋，李玉珍，赵谋明，等(50)

不同蛋白酶酶解对蚕豆蛋白生物活性的影响

乔杨波，韩丽娟，王树林，等(56)

传统大豆制品及大豆蛋白中嘌呤含量的探讨

时玉强，牛祥臣，张 彬，等(61)

中性条件下大米蛋白的酶法增溶工艺研究

张 汆，孙艳辉，陈志宏，等(67)

高温固态发酵制备豆粕多肽饲料中试试验探究

韩坤坤，罗世龙，张 成，等(73)

大豆油脱臭馏出物酶法甲酯化工艺研究

甘欢华，刘钟栋，吴 凯，等(78)

响应面优化芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取工艺

高锦鸿，芦 鑫，贾 聪，等(82)

葵花籽油甘油二酯的制备及其在发酵乳应用中的

特性研究

张秀秀，李少华，薛秀恒，等(87)

不同工艺山茶油预防胃肠炎、胃溃疡的研究

谭传波，卢芳国，李 玲，等(93)

Omega-3多不饱和脂肪酸在高脂血症中的作用机制

研究进展

罗 娜，孙志宏(97)

3种改进液相色谱法测定植物油中黄曲霉毒素的比较

研究

杨 静，张晓燕，洪 玲，等(102)

食用油充氮保鲜

左 青，刘荣辉，吕 瑞，等(106)

食用植物油加工质量的影响因素及控制

李喜田(110)

异己烷浸出膨化大豆工程应用研究

赵晨伟，金青哲，王兴国(114)

油茶籽压榨过程中的应力应变特性研究

李正文，宋少云，郑 晓，等(118)

高山被孢霉生长和产脂的影响因素分析

唐 鑫，顾舒婕，常璐璐，等(122)

驴脂组成成分及其油脂的品质指标分析

史传超，解 晓，樊雨梅，等(130)

奇亚籽水分、脂肪、蛋白质和灰分的近红外光谱快速

检测模型优化

彭彬倩，庞月红，沈晓芳(137)

2020年第45卷第8期目次

2018/2019年度全球油料油脂产销情况及预测

王瑞元，周 政(1)

国产菜籽油加工行业现状及发展趋势探讨

黄天柱，陈渠玲，吴卫国，等(5)

蒜头果油水化脱胶和碱炼脱酸工艺优化

胡 祥，刘 云，杨晶晶，等(9)

食品级湿法磷酸在植物油脱胶中的应用

杨晓健，王凤霞，李文飞，等(14)

响应面优化栀子皮油和栀子肉油的提取工艺及品质分析

唐伟卓，满海燕，杨 涛，等(17)

乳粉对可可脂/代可可脂结晶特性的影响

张 露，熊 苗，丁利杰，等(22)

α-亚麻酸分离纯化技术研究进展

唐佳芮，魏 冰，石珊珊(28)

不同制备工艺菜籽油的风味成分比较研究

袁桥娜，涂梦婕，董志文，等(32)

鼠尾草酸对椰子油热加工过程中主要理化性质、

脂肪酸组成与自由基的影响研究

姚梦莹，匡 婷，云永欢，等(39)

基于斑马鱼帕金森模型研究牡丹籽油微囊粉的

抗帕金森病活性

郝广萍，靳 梦，张姗姗，等(45)

核桃油中亚麻酸对小鼠血脂和肝功能的影响

刘皓涵，梁琪琪，王国良，等(51)

我国主产区油茶持久性有机污染物分布特征及相关性

研究

沈丹玉，袁新跃，郑悦雯，等(55)

薏苡仁油软胶囊的急性毒性和亚急性毒性研究

黄样增(61)

酶法合成1-油酸-2-棕榈酸-3-亚油酸甘油三酯

结构脂的研究

高 亮，余旭伟，邹 凤，等(66)

以南极磷虾油为天然乳化剂制备O/W型乳液的工艺

优化

姜如雪，于繁千惠，杨金月，等(71)

蓖麻油的改性及其在水包油型混凝土脱模剂中的应用

孙义明，王福瑶，梅 捷，等(76)

不同发育期云南‘三台’核桃营养品质研究

耿树香，宁德鲁，贺 娜，等(81)

琼崖海棠籽油的研究进展及应用前景

邹 易，陈 艳，郑联合(86)

薏苡仁油主要成分及其功能性研究进展

沈佳奇，李 志，周棱波，等(90)

藻-菌混合培养及添加NaHCO3促进栅藻生长和脂类合成

王雪晴，邢向英，董庆霖，等(96)

Alcalase蛋白酶酶解大豆蛋白制备啤酒糖浆复配液的

研究

罗建勇，吴晨孛，黄隽光，等(103)

超临界CO2萃取对油茶饼中油脂品质及茶皂素理化特性

影响的研究

王 羚，方学智，杜孟浩，等(109)

芝麻粕植酸的超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性

研究

钱森和，郑 鹏，周 炎，等(115)

青海亚麻籽总酚含量测定及其抗氧化活性研究

王兴瑞，陈昀昀，韩玉泽，等(121)

不同产地油莎豆性状及组成分析研究

刘玉兰，王小宁，舒 垚，等(125)

腺嘌呤柱前衍生化-HPLC-FLD法测定3-氯-1，2-

丙二醇的方法优化

胡金华，杜 言，李小敏，等(130)

气相色谱-离子迁移谱分析不同植物油浸提的花椒油的

挥发性成分

肖 岚，幸 勇，唐英明，等(138)

2020年第45卷第9期目次

马蔺籽油的索氏提取工艺、成分分析及抗氧化活性研究

栾真杰，李佩佩，李 朵，等(1)

鸭油提取工艺研究

欧秀琼，钟正泽，解华东，等(8)

小麦肽协同有机酸对花生红衣原花青素抗氧化稳定性的

影响

刘 沙，肖建辉，涂 瑾，等(12)

以稻米油为基油的煎炸调和油品质研究

邹 曼，陈 玉，何东平，等(17)

不同提取工艺翅果油抗氧化能力与活性成分的分析

张 忠，王呈馨，范柳萍，等(23)

离子液体-甲苯溶剂体系中酶催化合成阿魏酰丁酸酯

杨宏黎，窦义莲，韩琳娜，等(30)

我国土榨花生油黄曲霉毒素B1及圆弧偶氮酸毒素污染

调查

杨博磊，张秀娟，王 刚，等(34)

食用油、油脂及其制品的质量安全风险分析与监管对策

研究

王赛楠，郭立净，智文莉，等(38)

加热联合酶解大豆7S蛋白的分子结构及抗原性研究

朱 丽，孔祥珍，华欲飞(43)

不同pH及时间对大豆乳清蛋白溶液色值的影响

时玉强，马 军，崔玉涛(50)

共轭亚油酸酯类衍生物的研究进展

郭小婧，张东辉(54)

新疆打瓜籽油中亚油酸的尿素包合纯化工艺研究

胡 力，王芳梅，王 伟，等(62)

蓬蒿籽多酚提取工艺的响应面优化及其对食用油脂

抗氧化活性研究

何福林，黄丽佳，游周敏，等(67)

迷迭香脂溶性抗氧化剂提取工艺的优化研究

王 莹，曾祥辉，黄大川，等(72)

亚麻籽油对肥胖小鼠视网膜的保护作用研究

王 黎，石 蕊，雷 媛，等(77)

高脂饮食诱导高脂血症大鼠及不同器官病理变化

刘 超，何卫保，朱桐林，等(81)

亲水作用色谱串联质谱结合反相色谱串联质谱的油料

磷脂轮廓分析

赵品贞，陶冠军，刘睿杰，等(85)

基于GC-MS和PCA对怒江州4个主要产地及不同

加工方式漆油成分分析

李浩成，唐乙云，杨绍兵，等(92)

高效液相色谱-蒸发光散射法分析海鲈肌肉磷脂组成

王 霞，林婉玲，李来好，等(97)

基于电子鼻、HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS

对5种食用植物油挥发性风味成分分析

袁桃静，赵笑颍，庞一扬，等(102)

全封闭带式输送机返料装置返料性能仿真试验研究

王中营，原富林，王凤成，等(112)

负压蒸发系统汽提塔二次蒸汽利用的分析

邹志杰，况 楠，刘 庆，等(119)

大豆压榨厂节能增效措施实践

左 青，左 晖(122)

山西省核桃油脂含量对生态因子的空间响应

杜意鸿，常月梅，高俊仙(128)

我国亚麻籽油产业发展现状及存在问题

周 政(134)

中条山区域野生油脂植物资源及特征分析

滕红梅，王艳萍，闫丽清，等(137)

2020年第45卷第10期目次

我国植物油料油脂生产、消费需求分析及发展对策

孟桂元，涂洲溢，詹兴国，等(1)

基于文献计量分析牡丹籽油的研究现状

陈淑慧(5)

不同油脂精炼过程中氯离子、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯

含量的变化

刘玉兰，王璐阳，马宇翔，等(10)

牛油调和煎炸油的开发及煎炸性能研究

陈雅琪，李建成，舒 适，等(16)

油脂精炼工艺和设备的改进实践

左 青，左 晖(22)

热处理对水媒法制备的亚麻籽分离蛋白挥发性风味成分

和功能性质的影响

孙 旦，华欲飞，李兴飞(28)

羟自由基和过氧自由基氧化对美藤果蛋白功能性质的影响

杨 曦，程 群，常陆望，等(35)

利用芝麻内源性蛋白酶破乳的影响因素探究

彭 姣，张彩猛，孔祥珍，等(41)

10个品种核桃油品质比较

郑悦雯，吴书天，沈丹玉，等(47)

11种植物油的脂肪酸组成与抗氧化活性比较

刘 颖，刘晓谦，梁曜华，等(52)

甘二酯对油脂中抗氧化剂活性的影响

薛元强，刘思敏，韩立娟，等(57)

脂肪酸糖醇酯制备脂质纳米载体对姜黄素的包裹及释放

性能的研究

程 洋，韦 伟，金青哲，等(62)

油茶籽油基复合油凝胶的制备工艺研究

方怡婷，吴雪辉(68)

桐油高压水解制备α-桐酸的工艺研究

唐克华，成 江，张小勇，等(73)

小桐子油及其生物柴油在旋流喷嘴中雾化特性数值模拟

王碧灿，李法社，张逸水，等(77)

菜籽油脱臭馏出物酶法酯交换制备脂肪酸甲酯

张 颖(84)

膳食中多不饱和脂肪酸对心血管疾病防治研究进展

陈 雪，梁克红，王 靖，等(87)

油酰乙醇酰胺改善LO2细胞中脂肪酸诱导的氧化应激

陈 静，刘元法，李进伟(95)

芝麻叶功能成分提取及其开发应用研究进展

文莎莎，郭 蕊，于修烛(100)

矩阵分析法优化花椒树脂提取工艺研究

蒋凌燕，成金曦，夏 东，等(106)

离子色谱法检测生物柴油中的离子含量

周 黎，陈 勇，李法社，等(115)

核磁共振法监控山茶油甘油解的方法研究

龙 娟，肖新生，唐珊珊，等(121)

普通食用油检验关键点分析

余晓琴，何绍志，钟慈平，等(127)

两种不同烹饪方式对亚麻籽油品质的影响

赵文硕，孟繁鋆，宋慧钰，等(132)

油脂饱和度对油炸马铃薯片品质的影响

冯红霞，朱立红，李 凯，等(135)

溴化锂制冷技术在浸出油厂的应用

邹志杰，况 楠，刘 庆，等(141)

2020年第45卷第11期目次

当前我国棕榈油进口快速增长的原因分析

曹 娜(1)

起酥油的定义与分类

金 俊，叶德宏，马少斌，等(5)

医用油茶籽油的脱酸脱色新工艺研究

韩晓丹，胡居吾，彭高亮，等(9)

不同热处理压榨油茶籽油的风味差异研究

吴苏喜，黄艳慧，吴 优，等(14)

精炼对油茶籽油三萜类化合物含量的影响

董莹莹，胡重怡，叶 航，等(21)

橄榄多酚的化学组成、药理作用及提取技术研究进展

程子良，祁惠芳，黄鹏飞，等(26)

酸法制取大豆皮可溶性膳食纤维

李晓宁，郭咪咪，段章群(32)

碱化条件对可可粉颜色的影响

胥 多，刘元法，白 雪，等(36)

L-抗坏血酸棕榈酸酯对椰子油结晶行为的影响

孟校宇，刘春环，曹 晨，等(40)

母乳脂肪在早产儿体外胃肠道消化特性研究

李靖雯，陈 嫣，赵自宽，等(46)

橄榄油与椰子油混油基对类蛋黄酱乳液流变及冻融

稳定性的影响

宋子烨，蒋 将，刘元法(52)

低温溶剂结晶法富集鸦胆子油不饱和脂肪酸乙酯

杜彦鹏，李进伟，刘元法(58)

核桃蛋白DPP-Ⅳ 抑制肽的分离纯化及稳定性研究

张丽娜，孔祥珍，华欲飞(62)

葵花籽粗油体中内源性蛋白酶系的性质探究以及鉴定

单秀民，彭 姣，陈业明(68)

植物油中苯并(a)芘含量的快速检测方法研究

黄 媛(73)

高效液相色谱法测定食用植物油中6种真菌毒素

徐洪文，朱 瑜，徐 华，等(77)

不同煎炸温度下亚麻籽油中α-亚麻酸的反式异构化

及其分布情况

邵琳雅，耿 聪，黄健花，等(84)

月桂酸酸解棕榈硬脂合成中长链脂肪酸甘油三酯的

工艺优化及其理化性质分析

李 闯，赵国群，李 阳，等(88)

非水相脂肪酶催化合成β-谷甾醇正辛酸酯的研究

孙玉莹，赵 佳，王玉婷，等(94)

基于1H NMR分析不同储存条件下大豆油的氧化稳定性

姜相宇，杨 丹(99)

市售橄榄油豆甾二烯与脂肪酸烷基酯含量分析

侯 靖，王 澍，卢跃鹏，等(104)

电子自旋共振技术分析植物油氧化

刘其耸，石丽花，孙旭媛，等(109)

食用油中苯并(a)芘检测的样品前处理方法——

相转移催化皂化法

孙长玲，孙嘉彤，胡蒋宁(113)

我国花生产业发展状况、存在问题及政策建议

张立伟，王辽卫(116)

美藤果品质及其影响因素分析

朱艳琼，陶 银，陈国艳，等(123)

大豆预处理车间除尘风网及防燃、防爆措施

左 青，左 晖(127)

沙棘籽油微胶囊品质评价及应用研究

常 明，郭怡雯，向殷丰，等(133)

稻米油精炼技术

王志荣，李 涛，汪旺来，等(138)

生育酚对亚麻籽油纳米乳液稳定性的影响

郭 鑫，卢宇宁，张 涛，等(141)

2020年第45卷第12期目次

微波预处理对奇亚籽出油率及油脂品质的影响

李 娜，钱风华，邱 斌，等(1)

香花油茶籽压榨制油工艺条件研究

秦荣秀，文 超，杨 漓，等(6)

内源性蛋白酶对花生蛋白纤维化凝胶的影响

张宏声，陈业明，华欲飞，等(12)

HPLC柱前衍生法测定棉籽蛋白中17种氨基酸含量

杨清山，程远欣，刘登帅，等(17)

麦芽协同蛋白酶酶解豌豆蛋白产物的功能特性

及抗氧化活性

李俊众，刘晓兰，郑喜群，等(22)

GC-MS结合电子鼻分析甜瓜籽油挥发性风味成分

吴忠红，谭慧林，赵雅霞，等(28)

亚油酸比例对油脂热稳定性的影响

吴 非，于 洋，王 莹，等(34)

不同食用油的甘油酯组成、3-MCPD酯和GEs含量

研究

张家枫，刘玉兰，孙国昊，等(38)

中国沙棘果油和中亚沙棘果油的理化特性及活性成分

分析

杨旭升，张 宇，张 昭，等(44)

注射级玉米卵磷脂对高脂饮食大鼠的降血脂作用

刘鸿铖，樊红秀，张闪闪，等(49)

亚麻籽油对小鼠免疫功能的影响

黄 莉，闫 实，孙晓璐，等(56)

硬脂酰氯改性莲原花青素低聚体的稳定性与抗氧化

作用研究

石嘉怿，邓乾春，张亚楠，等(60)

琼崖海棠籽油的遗传毒性评价

钟文权，郑联合，邹 易，等(66)

基于斑马鱼胚胎急性毒性测试预测食用油毒性可行性

研究

朱燕华，王钟凰，李昱宗，等(71)

酶法改性樟树籽仁油制备含ω-3多不饱和脂肪酸

结构脂质及其理化性质与抗氧化活性

郑富良，杨 斌，黄济勇，等(76)

基于白芨多糖的牡丹籽油纳米乳凝胶的制备与质量

评价

陈 程，杜远东，廉 婷，等(84)

山茶油中不同形态酚类化合物的分离提取及抗氧化

能力评价

裘芳成，张 涛，常 明，等(88)

温敏性低共熔溶剂双水相萃取分离油用牡丹籽粕多糖

张喜峰，王鑫鑫，张青婷，等(93)

酶解制备苷元型大豆异黄酮

周文红，郭咪咪，毕艳红，等(100)

碳氮比(C/N)对高山被孢霉中花生四烯酸积累的影响

顾晓颖，金 娜，付晓萍，等(105)

不同氮/碳源组合条件下斜生栅藻的生长、光合

及油脂产率

杨宋琪，魏喜红，王丽娟，等(112)

高效液相色谱-荧光检测法快速检测植物油中的

辣椒素和二氢辣椒素

吴 娟，汤见平，薛元强，等(118)

氨基化二氧化硅颗粒应用于大豆油DNA提取研究

姚 芹，张 帅，王广通，等(122)

高效液相色谱法测定油茶饼粕多糖组成

李怡欣，张盟雨，王 颂，等(126)

同位素内标-气相色谱-质谱法测定食用植物油中

缩水甘油酯

张方圆，王李平，朱大林，等(132)

基于ANSYS Workbench对单螺旋榨油机榨膛温度分布

情况的研究

李芃荃，谭雪松，张黎骅，等(137)

在线近红外分析仪在豆粕质量控制中的应用

刘杲华，申 锋，陈 锋，等(142)