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研究人员在实验中用高盐食物喂养小鼠。一段时间后,小鼠的记性变得很差,甚至无法完成挖穴打洞等本能活动。随着研究的深入,发现原来摄入过量的盐分会使小鼠体内的一氧化氮缺乏,这将导致Tau蛋白过度磷酸化。Tau蛋白是构成神经元细胞的重要物质,过度磷酸化会使它从细胞中脱离,并在大腦之中聚集,导致阿尔茨海默病,也就是我们常说的老年痴呆。
除了做饭要少放盐,还要少吃零食,因为这些深度加工的食品含有大量盐分,常吃会损害健康和降低智商。
启明星摘自《青少年科技博览》
意林·少年版2020年23期
1《师道·教研》2024年10期
2《思维与智慧·上半月》2024年11期
3《现代工业经济和信息化》2024年2期
4《微型小说月报》2024年10期
5《工业微生物》2024年1期
6《雪莲》2024年9期
7《世界博览》2024年21期
8《中小企业管理与科技》2024年6期
9《现代食品》2024年4期
10《卫生职业教育》2024年10期