绿色食品网络营销模式研究——评《食品市场营销》

书 名：食品市场营销

主 编：童斌，解鹏，马长路

ISBN：9787518422111

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2019-04-01

价 格：¥39.00

随着社会经济的不断发展和人民生活水平的逐步提高，人们的消费观念发生了极大的变化，选购绿色食品已经成为广大消费者的一大消费趋势。在互联网信息技术迅猛发展的背景下，网络营销凸显出传统营销模式所无法比拟的优势，这使得网络营销成为绿色食品的重要营销模式。然而网络营销模式在实际操作中会受到一系列因素影响，使得现阶段绿色食品网络营销存在不少问题，一定程度上制约了绿色食品行业的发展。基于此，本文结合《食品市场营销》一书，对绿色食品网络营销模式展开研究探讨。

《食品市场营销》一书秉持强化食品市场营销理论与实践一体化目标，针对高职学生特点及高职教育规律对传统教学内容进行了优化。全书共分为十个项目，三十个工作任务。项目一：食品营销概述，主要介绍了食品营销的基本内容，食品营销的性质、特点与功能等内容；项目二：食品营销环境分析，主要介绍了营销环境的概念、内容与特征，营销环境分析方法等内容；项目三：市场调研与需求预测，主要介绍了食品市场调研的作用与类型、食品市场调研的步骤与方法等内容；项目四：消费者购买行为分析，主要介绍了消费者需求与购买动机分析、购买行为影响因素分析等内容；以及项目五：目标市场营销；项目六：产品策略；项目七：产品定价策略；项目八：食品营销渠道；项目九：促销策略；项目十：食品营销的管理等内容。本书兼具理论性与实用性，通篇设置有学习指南、案例导入、核心理论、学以致用、案例链接、项目小结、项目练习、项目资源和项目拓展理论等学习模块，有助于读者自发学习并开展拓展训练。《食品市场营销》不仅适用于高职高专诸如食品贮运与营销、食品加工技术、食品营养与检测、绿色食品生产与检验等专业，还可作为食品行业工作人员的自学用书。

《食品市场营销》一书提到，伴随着我国经济的不断发展，食品凭借其独特地位而得到社会大众的广泛关注，食品行业也逐步成为一个完全竞争性行业，并表现出集中度不足，中小企业占比高，技术水平偏低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小等特征。随着行业不断整合及行业的不断发展成熟，行业利润逐渐朝大企业集中，行业龙头企业需要肩负起行业资源整合的重任。在此背景下，近年来我国绿色食品网络营销实现了长足发展，但同时因为网络营销模式的不够成熟，也产生出各式各样的问题，具体而言：首先，网络营销手段单一。在绿色食品网络营销中，一些食品企业由于缺乏全面系统的网络营销技术培训及丰富经验，其网络营销手段多以开网络或借助第三方电商平台为主，缺乏覆盖面广泛的网络促销及广告宣传方式，营销渠道建设仍旧采用传统形式，难以满足网络营销发展需求；其次，互联网技术不成熟。现阶段，我国网络基础设施仍旧不够完善，网络高峰时往往会出现网络阻塞情况，对企业及消费者均会带来不同程度的影响。另外，在我国众多农村地区，互联网依旧还未得到广泛普及，这一定程度上限制了绿色食品网络营销的发展；再次，网络营销法制建设不完善。在网络营销迅猛发展的背景下，我国在法制建设上则存在一定滞后情况，由此致使在网络营销管理中往往会出现无法可依的尴尬局面，并且时常会发生网上支付环境遭受威胁、商家宣传发布图片信息与实物不相符等现象，进而对绿色食品网络营销发展带来极为不利的影响。

针对上述当前绿色食品网络营销模式存在的一系列问题，为实现绿色食品营销的有序健康发展，现结合《食品市场营销》一书所提出的相关理论经验，提出以下几方面策略供有关方面参考：首先，加大网络基础设施建设力度。我国应当加大网络基础设施建设力度，特别是在一些经济落后的农村地区，应当给予必要的人力、资金及技术等方面的支持。通过开展好对网络通信设备的升级管理工作，提升带宽，减少网络堵塞现象。网络营销作为解决绿色食品销售的一大途径，应加强对基础设施的定期维护，对搭建的网络平台应及时更新信息，结合市场特征，科学推进绿色食品的生产与营销。另外，应当加强对网络营销的宣传推广，特别是农村地区，政府应组织专业人员深入基层开展宣传推广，帮助基层人员了解网络营销常识，构建网络营销渠道；其次，加强对各式各样网络营销渠道的有效利用。《食品市场营销》书中指出，要想达成营销最终目的，应当注重开拓多样丰富的营销渠道，形成渠道把控力，进而掌握市场话语权。因此，食品企业在当前利用知名电商平台开展营销活动的基础上，还应当注重开拓其他网络营销渠道，诸如一些知名企业建立的网上直销商店，或借助微信、抖音等新媒体，推进全方位的网络营销，加大绿色食品宣传力度。另外，企业在网络营销中还应当有效掌握市场动态，科学评估相关市场信息，及时推出与市场需求相符的产品，提升错峰销售能力；再次，推进法制建设。为提升绿色食品网络营销管理的规范性，应当给予完备的法律法规支持。因此，应当推进网络营销法制建设，对近年来盛行的网络欺诈、假冒伪劣商品盛行的局面进行有效控制，进一步为绿色食品网络营销模式营造一个和谐的网络市场环境，为绿色食品网络营销提供可靠的法制保障。