南阳牛及改良后代的饲养管理要点

丁煦峰，肖喜东

（1.南阳黄牛科技中心，河南 南阳 473000；2.南阳市卧龙区农业农村局）

1 南阳牛的特点

南阳牛俗称南阳黄牛，主要特征是体躯高大，肌肉丰满，骨骼结实，胸深而宽，背腰宽大，发育匀称，蹄圆大而结实。公牛头部雄壮方正，母牛清秀。毛色分黄、红、草白3 种，以黄色为主。南阳牛屠宰率55.5%，净肉率46.6%；肉质细腻，口感好、香味浓，营养价值高；牛皮皮质优良。1998 年南阳牛被农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录”。

2 南阳牛的改良

随着农业机械化的发展，南阳牛使役的作用渐渐退去，转为肉用。但南阳牛垂腹、斜尻、凹背、肌肉欠发达的缺陷严重影响南阳牛的发展，导致农户饲养量大幅度下降。为提高养殖效益必须对南阳牛进行改良，以缩短饲养周期、提高产肉率，增大盈利空间。多年来，南阳市先后引进夏洛莱牛、西门塔尔牛、海福特牛、德国黄牛等品种建立种公牛站，应用人工授精方法对南阳牛进行改良，后代肉（乳）用性能得到改良，生长周期缩短，产肉（乳）性能得到改善，经济效益明显提高。经过多年的改良和生产实践，夏南牛（利用夏洛莱牛种公牛与南阳牛母牛或改良后母牛杂交的后代）和德南牛（利用德国黄牛种公牛与南阳牛母牛或改良后母牛杂交的后代）充分发挥了杂交改良优势，克服了南阳牛的缺点，提高了肉牛品质和效益，很受养殖场（户）欢迎。

3 南阳牛及改良后代的饲养管理

3.1 种公牛的饲养管理

南阳牛种公牛主要由南阳黄牛场和南阳黄牛科技中心饲养，农村群众饲养的很少，常不被重视。

3.1.1 犊牛期

按照一般犊牛饲养即可，哺乳期一般为6个月。日粮要质优价廉、适口性好、多样化、易于消化、容积不宜过大。

3.1.2 后备期

要增加蛋白质、矿物质和维生素饲料供应；供足优质干草、青绿多汁饲料或青贮饲料。

3.1.3 配种期要根据配种或采精量加喂混合精料，另加适量牛用多种维生素和微量元素添加剂。

3.1.4 加强驯化管理

每天坚持运动、拴系管理；每天坚持给牛体刷拭，注意肢蹄保护。

3.1.5 合理使用种公牛

选择适宜的配种或采精次数（可以根据实际情况选择自然交配或人工授精方式配种）。种公牛发育成熟前不能过早使用，一般在2 岁左右开始使用，配种或采精次数一般以每周2 次为宜，长期不用会使公牛性欲减退，过多使用会使精液质量下降。

3.2 母牛的饲养管理

3.2.1 后备期母牛的选育与饲养管理

选择母牛发育状况良好、体格强健、健康无病、外貌匀称、乳房对称而有弹性、食欲良好的优良个体留作种用。在生长过程中再经过多次筛选，有不符合要求的全部按育肥牛处理。后备期要合理饲养，控制饲料量，使其营养适中，防止早熟。18月龄后进入繁殖配种期，注意观察母牛的发情表现，及时配种。南阳牛及改良后代母牛发情周期一般为18～24 d，发情持续期为1～2 d，最佳配种时间是在发情开始后12～20 h。

3.2.2 妊娠期母牛的饲养管理

南阳牛的妊娠期一般为270～280 d，要根据配种日期推算出预产期。母牛配种后经过1～2 个发情周期不再表现发情，性情变得安静、温驯、举止迟缓，可认为妊娠。妊娠3个月后食量增大、被毛有光泽，腹部逐渐变大，要增加蛋白质等精饲料的饲喂量，增加矿物质和维生素饲料供应；供足优质干草、青绿多汁饲料及青贮饲料，供足饮水（冬季供应温水，不使用冰冻饲料和饮水）。管理上注意防止流产。

3.2.3 围产期母牛的饲养管理

围产期指母牛产前产后各15 d时间。临产前15 d备好产房，并对产房做彻底消毒，开窗通风、干燥，冬季还要进行保暖、升温。准备好接产人员、接产工具、药物、饲草饲料以及垫草垫料。分娩时做好接产助产。产后15 d为母牛的恢复期，要精心饲养，产后可喂给温热的盐水麸皮汤或小米汤、优质干草或青草，以及少量的混合精料，待母牛食欲和消化好转后，再增加饲喂量。

3.2.4 泌乳期母牛的饲养管理

母牛泌乳期要满足母牛生长和泌乳需要的营养，要适当增加精饲料和优质干草、青绿饲料及矿物质、微量元素、维生素的供应。犊牛的哺乳期一般为6个月，一般在产后40～60 d 母牛会表现发情，应注意观察，及时（尽可能在产后40～60 d）配种。

3.2.5 空怀期母牛的饲养管理

空怀期多因母牛发情异常、不发情、迟发情或病理因素造成。该期应降低饲养标准，减少精饲料饲喂量，加强运动，促其早发情、早配种，减少空怀时间；必要时使用催情药物促其发情、是病理原因的进行治疗，治疗效果不佳的淘汰母牛，转为育肥牛屠宰销售。

3.3 育肥牛的饲养管理

育肥牛即作为肉牛饲养的改良杂交后代以及淘汰的公母牛，一般经3～5个月育肥后出栏。

3.3.1 持续育肥（强度育肥）

犊牛断奶后或新购牛入栏后就转入育肥期，采取放牧与舍饲相结合的饲养方式，加大精饲料投喂量，经3～5个月强度育肥后出栏。南阳牛改良后代经强度育肥后9～12月龄出栏体质量可达250～350 kg。

3.3.2 架子牛育肥

架子牛饲养以放牧为主，放牧与补料结合，饲养周期较长，可根据预定出栏时间先吊架子后育肥。架子牛饲养过程中要合理补充钙、磷、食盐、矿物质、微量元素、维生素等。架子牛一般养到15～18 个月龄体质量达300～450 kg即可出栏。

4 小结

南阳牛是我国重要的畜禽品种资源之一，要加强对该品种的保护和资源利用，政府应加强宣传和资金支持，发展规模养殖，在原有改良补助的基础上进行养殖奖励，支持南阳牛产业发展。