邯郸市蛋鸡生产情况及发展趋势

张彦军

（作者单位：邯郸市饲料工业办公室）

邯郸市是一个蛋鸡养殖大市，蛋鸡业产值占到畜牧产值的三分之一，对农民增收起到了重要的推动作用。

一、蛋鸡生产现状

1、龙头企业建设情况

龙头企业建设是蛋鸡产业化发展的关键，具有较大的产业牵动力，没有龙头企业的支撑，蛋鸡产业就无法走出传统、低级的产业藩篱，难以形成优势产业；没有龙头企业提供保障，蛋鸡产业的专业化生产和区域化布局就难以维系。可以说，龙头企业是整个蛋鸡产业发展的集中体现，而产业化经营的规模和成效，则直接取决于龙头企业的强弱和带动。

全市形成了以河北华裕家禽育种有限公司、武安瑞阳种禽有限公司、曲周县中国农大节粮型单位为种源龙头，广大蛋鸡养殖户为鸡蛋生产基地，馆陶金凤市场和河北同和生物制品有限公司为销售龙头的产业化链条。

河北同和生物制品有限公司年产1.3万吨鸡蛋粉和两百万只蛋鸡养殖园区项目，计划总投资6亿元，目前完成投资4亿元，年产7000吨蛋粉和年产2亿枚清洁蛋项目已建成投产，成为国内最大的蛋粉生产企业，填补了河北省在该领域产品及技术工艺方面的空白，200万只蛋鸡生产园项目正在建设当中。武安瑞阳种禽有限公司项目，总投资4.5亿元，计划3年建成。其中祖代鸡场项目，设计规模饲养罗曼祖代种鸡5万套，建成后将成为全国最大的罗曼蛋鸡生产基地，今年2月已引进祖代种鸡8660套，社会资金和外地大型企业的介入，促进了我市龙头企业的迅速发展。馆陶金凤市场年销售额达到45亿，成为全国最大的禽蛋专业批发市场。河北华裕家禽育种公司祖代鸡规模位居全国第二、全省第一，是全国最大的粉壳蛋鸡生产基地和最大的民营种禽育种企业，预计到年底销售额超过15亿元。

2、种鸡场建设情况

良种是蛋鸡产业发展的基础，没有好的种鸡，蛋鸡的产蛋量、料蛋比不高，经济效益低下。因此，蛋鸡产业的健康发展，良种是基础和前提。

目前，全市建有祖代种鸡场2家，存栏祖代种鸡近7万套，其中河北华裕家禽育种有限公司存栏祖代鸡6万套，武安瑞阳种禽有限公司引进祖代鸡0.866万套，能为我市提供3.5亿只商品代雏鸡。全市共建有父母代种鸡场21家，存栏父母代种鸡150多万套，年可提供雏鸡1.5亿只。品种主要以海兰、伊莎婷特、尼克、罗曼等为主。河北华裕家禽育种有限公司存栏父母代种鸡75万套，品种有海兰白、海兰褐等，年可提供母雏7000万只，销往全国各地，是全国最大的粉壳蛋鸡供种地，国家级农业产业化龙头企业。曲周县中国农大节粮型蛋鸡项目，建设30万套父母代种鸡养殖场，年可为曲周县及全市提供节粮型蛋鸡3000万只。

3、规模养殖情况

规模养殖是蛋鸡产业链条的主体，是建设现代畜牧业的方向和目标。只有发展标准化规模养殖，才能有效规避市场风险，提高经济效益，确保畜产品质量安全。

全市蛋鸡规模养殖场备案达到1509家，以馆陶金凤禽蛋农贸批发市场、河北华裕家禽育种有限公司为龙头，培育馆陶县、永年县、曲周县、大名县、魏县、磁县为主的无公害蛋鸡优势产区，蛋鸡存栏占全市总量的67.29%。

4、销售和深加工情况

在销售上主要以鲜蛋销售为主，其中馆陶金凤市场日销鲜蛋400吨。主要销往湖南、湖北、广东、江苏等地。目前，鲜蛋深加工项目河北同和生物制品有限公司，是河北省重点建设项目、2007年确定的农业产业化“111计划”省级十大标志性项目之一，总投资1.5亿元，占地105亩，项目达产后，主要产品蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉形成产能为1.34万吨，副产品蛋壳粉产能为2200吨。每年可以消化鲜蛋近6.48万吨（需400万只鸡提供蛋源），目前已投产运行。省级禽类著名商标有3个（金凤、凤落沟、华裕），省名牌产品和省优质产品各一个（金凤和凤落沟）。市、县注册的蛋鸡养殖和加工企业有12家。

5、柴鸡养殖情况

近年来，我市柴鸡养殖数量发展较快。到目前，我市柴鸡存栏达到了200多万只，柴鸡养殖场150多个，其中，存栏万只以上的柴鸡养殖场22个，存栏柴鸡31万只。在养殖方式上，东部平原多在林下放养，西部山区多利用山坡地放养，同时补喂少量配合饲料。

二、发展趋势

1、种鸡场和养鸡场数量减少，规模扩大。近年来，随着市场的变化和蛋鸡行业的发展，种鸡场数量和养鸡场数量呈逐步减少的趋势，但养殖规模却逐步扩大。散养户基本消失，种鸡场数量比5年前减少30%，规模养鸡场数量增加20%，并且随着经济的发展，这种趋势还将发展下去。

2、标准化程度将越来越高。目前，我市蛋鸡粪便处理多数通过堆积发酵或晾晒后作为农肥使用，对环境安全、食品安全和生物安全都有影响，仅少数鸡场采取机械无害化处理或采用沼气发酵处理。随着国家对环境保护整治力度的加大，对标准化规模养殖支持力度的提高和养鸡户环保意识的增强，今后，蛋鸡养殖将更加注重环保，注重食品质量和生物安全。

3、节粮型蛋鸡和本地土鸡放养将得到发展。节粮型蛋鸡和土鸡放养虽然产量稍低，但产品质量和效益不低，并且符合国家发展要求，今后还将得到进一步发展。

4、鸡蛋加工程度将得到进一步提高。目前，我市鸡蛋多数以鲜蛋销售，既增加销售成本，产品的附加值也低。随着社会经济的发展，少数有经济势力的个人或单位将利用鲜蛋资源丰富的优势，投入资金发展鸡蛋加工，在增加鸡蛋的附加值的同时，也将带动我市蛋鸡业发展和鸡蛋质量的提高。

三、存在问题

在蛋鸡产业迅速发展的同时，也出现了制约产业发展的四大瓶颈：

一是土地瓶颈。《畜牧法》等一些法律法规规定，畜禽养殖场用地按农业用地管理。但由于养殖业不带来税收，污染治理较难，甚至需要财政补贴，除小部分能带动就业和税收的产业链龙头企业外，养殖业用地审批较难，成为制约蛋鸡规模化养殖的首要瓶颈。

二是资金瓶颈。蛋鸡规模化养殖是一个投资多、风险大、利润低的产业，农民投资规模养殖的积极性很强，但受到高投资的影响望而却步。拿新建存栏1万只的蛋鸡场来讲，仅基建和设备成本就高达30多万元，再加上土地成本、人工成本、前期饲养成本等，费用高达五、六十万元，普通养殖者难以承担。国家相关产业政策规定，鼓励金融部门支持养殖业的发展，然而银行作为企业，必然考虑资金回报率和资金风险率，而农民的自留地和养殖场都不能作为有效抵押，导致蛋鸡规模化养殖贷款难，遭遇资金瓶颈。

三是人才瓶颈。蛋鸡规模化养殖涉及到畜禽舍建设、饲养技术、繁殖技术、环境控制技术、企业管理等，是一个集建筑、环控、畜禽养殖、企业管理等多学科的系统性很强的综合产业。作为规模化养殖主体的投资人，他们多数缺少知识和技术，只有靠一些畜禽服务公司、畜牧兽医技术人员等来建设和管理养殖场。但养殖场技术人员流动性强的问题较为突出，许多技术人员在养殖场工作一年半载后就离开，养殖场出现经营管理方面的断档，聘请新的技术人员还需要一段时间熟悉情况，给企业带来很大的损失。因此，人才缺乏成为蛋鸡规模化养殖的第三大瓶颈。

四是环保瓶颈。经济发展，环保先行。当前，我们正处于建设两型社会时期，环境保护成为人们关注的焦点。规模化养殖产生的废水、粪便等废弃物给环保造成一定的压力。省环保厅和省农业农村厅联合下发的《关于加强标准化规模畜禽养殖示范项目污染防治工作的通知》（冀环评[2012]48号）明确提出，新建、改建、扩建的畜禽养殖场必须严格执行环境影响评价制度。目前，养殖者都认识到环保问题，可具体多大的规模养殖场应该采取何种类型的环保措施，中小型规模场是否仅建设化粪池就可以避免环境污染，这些问题环保部门都没有给予明确规定。此外，环保设施投资较大，也影响了养殖者的积极性。环保问题成为规模养殖的又一瓶颈。

四、建议

面对四大瓶颈，积极探索规模化养殖的健康发展之路。我们认为，在做好政策和资金引导的情况下，通过走集团化一体化经营的道路，来促进蛋鸡规模养殖的发展。具体来讲，依靠集团化公司，将上游饲料，中游养殖和下游屠宰、加工、销售等环节衔接起来，实行一体化经营，才能有效应对市场风险，较好解决畜产品质量安全，推进现代畜牧业的快速发展；集团化公司经营上下游产业，采取签订订单，保护价收购等方式与养殖企业或合作社合作，并派驻技术人员对养殖场进行技术指导和服务；集团公司从养殖场建设、技术服务、产品销售等方面给予养殖企业全方位服务，同时帮助养殖企业解决资金、土地等问题，这样就可以打破四大瓶颈，促进规模化养殖迅速发展。

总而言之，走集团化一体化经营之路是推进蛋鸡规模化养殖和建设现代畜牧业的必由之路。当然，蛋鸡集团化一体化经营的路子还存在一些问题，包括如何保障养殖者的合法权益，控制集团化大企业的垄断经营等问题，这些都将在将来的实践中得到有效解决。