鲤鱼养殖现状及措施

于生成

(武警辽宁省总队保障部保障大队，辽宁 沈阳110034)

由于我国国民生活水平的不断提升，使得其相关的养殖业快速发展，其中，鲤鱼养殖在众多的养殖类型当中因其独特的食用价值所备受广大食客所喜爱。鲤鱼，是我国目前境内所主要存在的一种淡水鱼，而且遍布广泛，在各种的湖泊类型内都相应的存活有鲤鱼，单就以食用价值来说，长期食用鲤鱼可以降低胆固醇，预防冠心病、动脉硬化等功效，尤其是在我国当代国民生活意识和水平有所改善的今天，其鲤鱼更是被众多食客所喜爱。因此，使得我国的鲤鱼养殖产业快速发展。但是，快速发展，就会相应的暴露出一些问题，比如说养殖中所能经常遇到的成活率问题，因此，下文将针对其鲤鱼的形态和特征进行仔细研究，相应的分析其鲤鱼的养殖现状，实施一定的对策，从而促进我国鲤鱼养殖业的进一步发展。

1 鲤鱼概述

在进行其鲤鱼养殖现状和措施的阐述之前，我们首先需要了解一下与鲤鱼相关的知识。鲤鱼，在我国民间也被称之为鲤子、鲤拐子、毛子、红鱼等。属鲤科其中的粗强褐色鱼，是我国的本土鱼，杂食性性鱼类、但主要以底栖动物为主要食物。而且大多数的鲤鱼鳞片较大，上腭有须毛、身体一般侧扁腹部圆、其口部呈现马蹄状、其中最显著的特点就是背鳍和臀鳍有一根带有锯齿的粗壮硬棘。在我国的各大湖泊中以中小群或者是单只生存，喜爱较为宁静的池塘、河流、湖泊等且大多数生存空间内都含有泥底、水草等。某些流域内的鲤鱼还会相应的存有洄游的习性。

鲤鱼对于环境的适应性很强，有着相当高的耐寒、耐碱、耐低氧能力，并且可以在流水或者是静水当中进行产卵，依附于水草上。就以我国当下的淡水鱼养殖历程来说，其鲤鱼养殖当属品种多、分布广、历史久、产量高的美誉，有着较高的食用价值。鲤鱼本身性平、味甘、无毒性，因此，经过一番烹饪之后，可以很好的和其他食材或者是调理的味道融合在一起成为一道美食佳肴。

鲤鱼养殖在我国以及有着相当长的养殖历史，其经过不断的发展，已经相应的具备有很多种类型的鲤鱼，比如说团鲤、草鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤、红鲤等。

鲤鱼属于我国的本土淡水鱼类，但是，也在欧美地区也有着一定的分布，但是由于欧美人没有食用多刺鱼的习惯，而且鲤鱼喜爱掘土、常常会使得湖泊水变得浑浊，因此导致其鲤鱼在欧美地区属于有害物质，而且由于鲤鱼是外来物种，在欧美地区没有天敌，常常会发生泛滥灾害的情况。

2 鲤鱼的营养价值以及作用

鲤鱼本身的构造以及相关的细胞构成，使得其鲤鱼在经过一番烹饪之后可以拥有相当的营养价值以及食疗作用等。

2.1 鲤鱼的营养价值

鲤鱼本身具有相当高的蛋白质含量，在经过系统的烹饪之后，可以被人体的消化系统吸收进96%左右的营养成分，在摄入人体后，还可以为人体提供一定量的氨基酸、维生素A、维生素D、矿物质等微量元素。并且，鲤鱼的脂肪在化学成分上属于不饱和脂肪酸，在人体摄入一定量后可以很大程度的降低食用者的胆固醇，预防冠心病、动脉硬化等。

从化学成分上来分析，每一百克鲤鱼肉一般相应的含有维生素A25 微克、蛋白质17.6 克、脂肪4.1 克、核黄素0.09 克、维生素总E1.27 毫克、钾334 毫克、镁33 毫克、尼克酸2.7 毫克、硒15.38 毫克、氨基酸完全。

2.2 鲤鱼的作用

鲤鱼相应的具备有性平、味甘的特点，而且在食用后可以入肾、脾、肺经等。长期食用可以起到利水消肿、补脾健胃、通乳、止咳下气、清热解毒的作用，尤其对于水肿、腹胀、少尿、浮肿、乳汁不通等症状有着特别的功效。

3 鲤鱼的养殖现状

正是由于我国当下的鲤鱼养殖产业不断发展，使得其鲤鱼养殖户片面的追求经济效益，而忘了最初的养殖目的，使得鲤鱼养殖环境逐渐恶化、各类型鲤鱼的养殖过程逐步量产化，使得其整个养殖过程出现问题，从而使得最终的鲤鱼肉质下降、严重时甚至会导致其鲤鱼的成活率降低。目前，我国当下的鲤鱼养殖问题主要集中在4 个方面，即鲤鱼养殖管理工作不足、鱼苗质量差异过大、鲤鱼治疗问题、养殖环境逐渐恶劣。

3.1 鲤鱼养殖管理工作不足

目前，其鲤鱼的养殖问题主要就集中在养殖管理工作不当方面上，这主要是因为养殖户主片面追求经济效率，过分的加大鲤鱼的养殖数量，并且对于饲料的投放量把控不足，从而使得鲤鱼的生长过程不稳定。当饲料投放过少时，池塘内鲤鱼过多，就会使得大范围的鲤鱼正常生长出现问题，影响其最终的鲤鱼质量。而饲料投放过多时，会导致鲤鱼摄食过多，从而加大养殖资金投入，影响池塘水体平衡、破坏池塘的生态平衡，严重时会导致水体内部的病菌滋生过多，从而影响到鲤鱼的成活率。

3.2 鱼苗质量差异过大

在鲤鱼养殖产业当中，鱼苗是整个养殖环节当中利润较为高昂的一个部分。因此，众多的鲤鱼养殖户开始侧重于鱼苗的养殖工作，但是，大多数的鱼苗养殖户对于鱼苗的养殖工作并不熟悉，缺少相关的养殖经验和技能，导致其鱼苗市场的质量差异过大，从而影响到整个鲤鱼产业的进一步发展。

3.3 鲤鱼治疗问题

在实际的鲤鱼养殖过程中，常常会出现鲤鱼感染疾病的情况，其中最主要的就是肠炎病、烂鳃病、鳞立病等。当这些疾病爆发时，会极大的影响到鲤鱼的正常生长发育，严重时甚至会在一定程度上导致整体鲤鱼的成活率下降，影响到养殖户的经济收益。并且，由于我国当下的鲤鱼养殖现状过于快速，使得养殖户对于养殖环境不够重视，当鲤鱼群患病时，由于池塘的特殊性，无法进行整体换水作业，养殖户只能向水体挥洒药品，如果药品的质量出现问题，就会极大的污染整个水体，使得水体不适宜鲤鱼生长，长期以来、不间断的恶性循环，会导致更多的养殖问题爆发。

3.4 养殖环境逐渐恶劣

当下我国的鲤鱼养殖产业快速发展，导致其鲤鱼养殖户过分的追求短期经济效益，而忽视了可持续发展方针，并且大多数养殖户的文化素质都不高，因此，无法进行科学的鲤鱼养殖方法。而且我国大多数的鲤鱼养殖密度为667m 水面相应的只可投放1400 尾左右，而大多数的养殖户的投放数量往往大于该标准，除了该因素外，还有饲料投放不合理、鲤鱼排泄物过多的情况，都会导致其养殖环境逐渐恶劣。

4 促进鲤鱼养殖产业发展的措施

根据上述一定篇幅中，我们了解到了鲤鱼的相关知识和生活习性，并且在一定程度上分析了我国当下的鲤鱼养殖业现状。对此，为了更好促进我国鲤鱼养殖产业的进一步发展、提高养殖户的经济效益，就需要针对这些养殖问题相应的实施一些措施。

4.1 推广科学合理的养殖方法，贯彻可持续发展思想

要想改善我国当下的鲤鱼养殖业现状，就需要针对我国众多的鲤鱼养殖户进行养殖技术和理念培训，推广科学合理的养殖方法，让可持续发展思想深入到基层的鲤鱼养殖户中，积极引导每一个鲤鱼养殖户采取科学的方法进行鱼苗投放、喂养工作，并且还要定期对养殖池塘进行排泄物处理工作，降低水体的有机质形成，减少对水体的药物影响，从而使得其鲤鱼养殖户可以长久的盈利下去，而非短期的暴利而忽视了长期的养殖发展。

4.2 根据实际养殖情况，选用最适宜的品种，加强鱼苗市场的监管力度

对于实际的鲤鱼养殖来说，大多数养殖户的实际养殖环境和情况都有所不同，因此，就需要养殖户根据自身的养殖条件，选用最适宜的品种进行养殖。并且，还需要加强相关渔业负责管理部门对于鱼苗市场的监管力度，从根本上打击劣质鱼苗的流通，从而促进我国鲤鱼养殖业的良好发展。

5 结论

目前，我国当下的鲤鱼养殖业正处于一个发展的黄金时期，因此，就需要针对鲤鱼养殖中所出现的问题进行仔细分析，并相应的实施一些措施，从根本上促进我国鲤鱼产业的进一步发展。