栽下心叶日中花种出药食两用菜

□文/王同昌

心叶日中花，原产南部非洲，属于番杏科日中花属草本，俗名田七，北京地区也叫食用穿心莲。其抗性较强，可一次栽培，多次采收，是市场和特色餐厅的高档叶菜。心叶日中花含有丰富的维生素C和叶酸，叶片内含有叶黄素抗氧化剂，具有较高的食用保健价值，特别是对人体内脏器官保护和缓解眼部疲劳效果显著。心叶日中花又名牡丹吊兰、红花吊兰，除可用于大田种植外，还可应用于居民小区垂直绿化或家庭阳台菜园种植。

栽培管理技术

心叶日中花喜温暖湿润气候，适应性很强，耐干旱，耐热耐寒，但地上部分不耐霜冻。由于心叶日中花种子细小，育苗难度大，成功率低，可先少量引进带根种苗作母本，一般日光温室9月中旬扦插定植，可实现周年供应。

心叶日中花适宜有机质含量高、疏松肥沃、土层深厚、排灌良好的沙壤土栽植。种植前每亩施腐熟的厩肥5000千克，翻耕深25-30厘米，后整地耙平，做宽1.2米的畦。剪取枝条8-15厘米，基部叶片去掉，扦插入土3-5厘米，种植密度一般行株距约50厘米×15厘米，亩植5500株。浇一次透水，一般7-10天，生根成活。

心叶日中花以嫩茎叶为产品，缺水时叶片变硬，故在生长期要经常浇水，保持土壤见干见湿。心叶日中花不耐涝，露地种植雨季则要及时排水防涝，以免烂根。中耕每亩施腐熟有机肥2000千克、尿素10千克，植株封行后，要随时拔除杂草。心叶日中花的侧枝萌发力强，尤其是在肥水充足时，采收幼嫩茎尖后，萌发更多。生长过旺时应打掉一部分侧枝，使分布均匀，有利于通风透气和采光。

由于心叶日中花需肥较多，因此，间苗和采收后都要追肥1次，每次每亩施稀粪肥1200千克。

病虫害防治

采取预防为主，综合防治的方针，从农田生态的总体出发，以保护、利用田间有益生物为重点，协调运用生物、人工、物理措施，辅之以高效低毒、低残留的化学农药进行病虫害综合防治，以达到最大限度降低农药使用量。

心叶日中花的病害主要是根腐病。要加强田间管理，控制田间湿度，在大棚内采用地膜覆盖、滴灌等措施降低田间湿度；及时摘除老病叶，通风透光降湿，降低田间病菌量；连续阴雨的情况下，要及时排水，防止积水，用多菌灵800倍液、进行根腐病的防治。

心叶日中花的虫害主要是菜青虫。收获后，要及时清除田间残株老叶，集中烧毁，减少虫口密度；人工捕捉菜青虫的幼虫和蛹，成虫可采用网捕；保护和利用天敌昆虫，如寄生在蛹上的金小蜂，寄生在幼虫上的黄绒茧蜂，寄生在卵上的广赤眼蜂等。在卵高峰后1周左右，幼虫孵化盛期至3龄幼虫前，可选用5%甲维盐水分散粒剂1.2克/亩防治，或用4.5%微乳剂高效氯氰菊酯1.35-1.8克/亩防治。据菜青虫习性，于早上或傍晚在植株叶片背面正面均匀喷药，可有效防治菜青虫的为害。

采收及功效

心叶日中花大株既可采收嫩梢，也可采收叶片上市。盛夏高温季节，其它绿叶菜较少，而心叶日中花正值盛产期，水肥充足时可10-15天采收一次。露地栽培的采收期可延续到霜降。采用日光温室种植，可以延迟供应到春节前后。每亩产量可达3000-4000千克。

心叶日中花主要食用其嫩茎叶，一般可用于生食凉拌，或于沸水瞬时焯后过水加入调料凉拌；也可蒜蓉炒食、做汤、做馅、做涮锅菜料等。做成的菜肴颜色翠绿，口感嫩滑，鲜美可口。

目前，心叶日中花已在山东、河北、北京地区日光温室及陆地广泛种植。随着人们生活水平的不断提高，保健意识的逐渐增强，心叶日中花作为药食两用蔬菜，正在受到越来越多的消费者喜爱。高档饭店大拌菜中已广泛使用。心叶日中花作为家庭阳台观赏植物和阳台菜园种植品种，亦有较大发展空间，既可赏花又能食用，一举多得。尤其在抗击新冠肺炎常态化期间，既能解燃眉之急，亦可寓教于乐、于健于乐，自己动手种植绿色蔬菜。因此，心叶日中花市场发展前景广阔。