崇明地区冬春稻田青虾养殖试验报告

葛永春 马天利 刘智俊

课题组在崇明区竖新镇上海海洋大学基地内试验养殖了稻田+青虾综合种养模式，取得了良好的效果，试验结果如下：

1 材料与方法

1.1池塘准备

实验于2018年10月～2019年5月在上海登瀛登瀛水产养殖专业合作社内上海海洋大学竖新基地稻田综合种养示范区进行，试验选用9口室外试验池塘，每个池塘面积为72m2（7m*9m），池塘中间为深沟，四周为平台种植水稻，深沟最大水深为1m，池塘四周设有60cm高的防逃网，防止杂蟹进入。试验池塘水草主要为伊乐藻，伊乐藻按行距1米株距一米的密度栽种。试验开始前用漂白粉150kg/亩清塘，杀灭池塘里野杂鱼和蟹等有害生物。

1.2苗种放养

10月初从本地挑选青虾苗放入试验池塘，要求虾苗体质健壮，生命力强，体表光洁亮丽，肢体完整健全，无病无伤。每个池塘投放数量为1kg.

1.3养殖管理

1.3.1饲料投喂

虾苗放入池塘后即开始投喂饲料，饲料为市场上购买的对虾配合饲料，每日下午15：00-16：00投喂一次，随着水温降低，每两天投喂一次，当水温低于8℃时，停止投喂，投喂方式为全池泼撒，配合饲料投喂量约占青虾总体重的3-4%，具体根据水温和摄食情况确定。

1.3.2水质调控

养殖期间根据池塘水质情况采取调控措施以维持良好水质，从而有利于青虾的正常生长和发育。每15天使用一次底改改善底质，每月消毒一次，并合理使用肥料。每天中午（12：00）和晚上（22：00）测量水温，每3天测量一次水体氨氮、亚硝酸盐和pH。实验期间pH为7.0～8.5， 溶解氧>4mg/L，氨氮< 0.3 mg/L，亚硝酸盐<0.05mg/L，均控制在青虾养殖的安全水质指标范围内。

1.3.3水草管理11月份根据伊乐藻的生长情况和水温情况逐步加深水位，并适当使用复合肥促进伊乐藻生长，若发现青苔生长，需及时捞出青苔防止青苔快速生长抑制水草生长， 冬季平均水位控制在80cm左右，防止因水温过低影响青虾成活，同时维持30cm以上的透明度，以利于水草生长。

1.4数据采集

1.4.1. 生长情况

（1）1月和4月下旬左右分别打样一次，每只池塘各打样30-50只，测量体长和体重，，需要记录是否缺螯足，了解青虾生长情况。

（2）增重率和特定增长率计算。

根据以下公式分别增重率（WGR，%）和体重特定生长率（SGR， %）。

其中Wt指第t月青虾的平均重量，Wt-1指第t-1月青虾的平均重量， D为采样的间隔时间。

1.4.2. 养殖效果统计

平均体重、总产量和成活率：严格记录所有试验池塘，每次采样或抓捕出售青虾重量，以便计算总产量和饲料系数，6月份将所有试验池塘排干池水，捕捞全部剩余青虾;并随机挑取50只青虾测量体重，计算最终规格。

2. 结果分析

2.1生长情况

在试验池塘冬春稻田休耕期养殖青虾的体重变化情况，结果显示随着养殖时间的持续增长，青虾的体重均是一直增加的，其中10月份到1月份期间体重变化不大，但在4-6月之间青虾体重有较大变化，6月份平均体重达4月份2.28倍，最大青虾规格为5.03克;增重率的变化，在所有的试验池塘中，均是4-6月的增重率最大，10-1月份的增重率最小，试验结束后所有青虾增重为4.75倍，特定增长率的变化和增重率的略有不同，其中10-1月份特定增长率最大为1.11，略大于4-6月的0.92，1-4月的特定增长率最低为0.29，整个试验过程的特定增长率为0.73。

2.2养殖效果和经济效益

冬春稻田休耕期每个实验池塘养殖青虾的总产量均在4-5kg/塘，其中商品虾的产量在2-4kg/塘，其中9#池塘的商品虾产量最高，但9#塘和6#7#塘的总产量最低，8#塘商品虾产量最低，但8#塘和4#池塘的总产量最高。6月份实验结束后对池塘内青虾，随机抽取50只进行称重，所有实验池塘的青虾平均规格均在3.2±0.20克/尾，其中8#实验池塘的平均规格最大为3.35±0.36克，6#池塘平均规格最小为3.15±0.33克。

整个养殖阶段结束后对饲料系数、投入、产值和利润进行统计，结果如表2所示，其中每个实验池塘的投入均为346.40元，所有池塘的平均产值为432.00±33.88元，平均利润为85.60±33.88元，从表4可以看出所有池塘的产值均在380-480元之间，其中9#池塘的产值最高为480元，5#和8#池塘的产值最低为384元。

3.小结

3.1 4-6月青虾生长旺盛，增重最快，经济效益收益率这个季节最高。

3.2 稻田养殖套养青虾亩产在5kg左右，經济效益良好，有较大推广价值。

3.3 适当降低投放苗种密度，能有效提高商品虾规格，提高经济效益。

3.4 合理设置部分青虾苗种养殖区，收集部分塘口虾苗集中育肥、育种养殖能进一步提高稻田的经济效益。

3.5 实验过程中发现，冬季套养青虾，能有效减少部分草害和杂草稻害的情况，连续两年以上，效果更好。青虾的养殖有利于稻田的农药的减量，具体减量情况，需要进一步的研究。

3.6 在实际推广应用过程中，要注意青虾苗种季节选择和苗种大小运输，以提高成活率，提高经济效益。

3.7 青虾套养达到一定面积后，经济效益良好，农户可以定期下地笼捕捉青虾，捕大留小，分批上市。由于青虾价格贵，经济效益高，能够支撑养殖户定期劳作，具有很高的可操作性。

3.8 在崇明岛是世界级生态岛，鸟类众多。非常多的鸟类都喜欢吃青虾，在实际生产中要在稻田的部分位置设置几种不同类型驱鸟装置，以提高青虾产量和效益。

3.9 青虾捕获方式，是限制青虾产量的原因之一，稻田围沟方式捕捞青虾仍有一些技术难点需要进一步研究探索。

作者简介：马天利（1986—），男，安徽阜阳人，淡水养殖高级工，中级工程师。

基金项目：崇明区科委农业科技攻关项目（CKSN2018-6）