蜜蜂饲料生产与使用建议规范

王 颖，马兰婷，王红芳，刘振国，胥保华

（1．山东农业大学科学技术处，山东 泰安 271018；2．山东农业大学动物科技学院，山东 泰安 271018）

据联合国粮食与农业组织（The Food and Agriculture Organization，FAO） 最新统计数据，2016 年我国蜂群存养量达914.84 万群，为世界第一养蜂大国（FAO，2018）。自然状态下，花粉和蜂蜜是蜜蜂的天然饲料。按每群蜜蜂每年平均消耗18 kg蜂花粉计算（Brodschneider 和Crailsheim，2010），我国蜂群每年需消耗蜂花粉总量约为16 万t。在养蜂生产中，外界蜜粉源匮乏，蜂花粉及蜂蜜供应不足的情况时有发生，如2016 年因蜂花粉市场库存不足，市售蜂花粉饲料价格较2015 年上涨25%以上，而当年全国蜂花粉流通总量仅为4000～5000 t（方兵兵，2017）。购买蜂花粉喂蜂的蜂场养殖成本攀升，严重影响了养蜂者的收入。蜂花粉供应不足时，养蜂者只能自己配制或购买蜜蜂饲料来维持蜂群的正常生存和繁衍。

据不完全统计，全国每年需要4 万～6 万t 代花粉饲料。近年来，中国学者在蜜蜂营养需要、饲养标准研究方面取得了一些成果（郑本乐等，2009；李成成等，2010；刘俊峰等，2010；冯倩倩等，2011；王颖等，2011；吕丽萍等,2012；董文滨等，2013；马兰婷等，2013；董文滨等，2014；张鸽等，2015；赵凤奎等，2015；戴荣国等，2016；廖春华等,2016；苏中渠等，2016；王帅等,2017），蜜蜂饲料生产企业基本掌握了饲料原料筛选、配方设计、饲料加工工艺等关键技术，蜜蜂饲料产业有了一个雏形。但必须看到：在蜜蜂饲料生产和使用过程中，由于缺乏统一的操作规范和科学指导，部分蜜蜂饲料产品还存在适口性差、营养不全价、消化利用率低、被蜜蜂拖弃巢外、发霉变质等问题，不利于蜂群发展和优质蜂产品生产，也制约了蜜蜂饲料产业的健康发展。由于蜜蜂饲料的质量关乎蜜蜂健康和蜂产品质量安全，因此，建立蜜蜂饲料的生产与使用规范是很有必要的。

本文参考了我国饲料行业现行国家和行业标准及其配套规章适用规定，并充分考虑了蜜蜂饲料的特殊性和生产流通管理需要，提出了蜜蜂饲料生产与使用建议规范。本建议规范主要规定了蜜蜂饲料生产所涉及的饲料原料、添加剂、加工过程、安全指标限量、检验规则、包装质量管理，以及蜜蜂饲料的使用等，以期为蜜蜂饲料的生产和使用提供指导。

1 蜜蜂饲料的配方设计必须依据科学的饲养标准

作为天然蜜粉源饲料的替代品，蜜蜂饲料须调配合理，具备较高的营养价值，能满足蜜蜂生存、生长和蜂群繁衍的正常需求。首先，蜜蜂饲料的配方设计必须依据科学的饲养标准。2014 年，国家蜂产业技术体系营养与饲料岗位专家团队在全面开展意大利蜜蜂不同时期营养需要研究和生产验证的基础上，提出了意大利蜜蜂春繁阶段、产浆阶段、越冬阶段和发育阶段的营养需要建议标准（董文滨等，2014），为蜜蜂饲料的科学配制提供了重要依据。

2 蜜蜂饲料的原料要求

蜂蜜和花粉是蜜蜂天然的饲料来源。除此之外，适用于加工成蜜蜂饲料的原料还有豆类蛋白、谷物蛋白、饲用酵母及其衍生物产品、蔗糖等。生产蜜蜂饲料时，选用的饲料原料须具有其应有的色、嗅、味和形态特征，无霉变、结块、异味、异物及异嗅，未受农药污染，饲料原料中的有害物质及微生物允许量符合《GB 13078 饲料卫生标准》的相关要求。此外，含有抗营养因子的饲料原料在使用前须经特别处理或限量使用，蜜蜂饲料中禁用制药工业副产品及各种抗生素滤渣。

3 蜜蜂饲料添加剂要求

添加剂在饲料中虽然用量很少，但作用效果显著，按其作用可分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂两大类（陈代文,2003）。蜜蜂饲料中常用的营养性饲料添加剂主要是维生素（如维生素E、维生素B1、维生素B12等） 和微量元素（如Fe、Zn 等），在加工蜜蜂饲料时还应考虑添加适量的精氨酸、组氨酸、赖氨酸等必需氨基酸。此外，蜜蜂饲料加工过程中也经常使用一些利于改善蜜蜂健康（如中草药等药物添加剂、饲用微生物等）、提高饲料养分利用率（如酶制剂） 和改善饲料品质（如风味剂、抗氧化剂、防霉剂等）的非营养性添加剂。蜜蜂饲料生产中所用饲料添加剂须为农业部允许使用的饲料添加剂品种目录中所规定的品种，或为已取得产品批准文号的新饲料添加剂品种。同时，应使用具有产品批准文号的饲料添加剂产品，并由取得饲料添加剂产品生产许可证的正规企业生产。相关饲料添加剂产品应具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、异味及异嗅，其有害物质及微生物允许量符合《GB 13078 饲料卫生标准》 及相关标准的规定要求。

4 蜜蜂饲料的加工过程要求

蜜蜂饲料生产企业只有对饲料加工流程中的原料接收与清杂、饲料粉碎、饲料配料、饲料混合、饲料成型、饲料包装与贮藏等各工艺环节进行严格的质量控制，才能生产出优质安全的蜜蜂饲料产品。

首先，蜜蜂饲料企业除应拥有先进的生产设备、良好的加工工艺和高素质的员工队伍外，生产设施及生产过程的卫生管理须符合《GB 13078 饲料卫生标准》的规定要求。第二，原料接收后应及时清除原料中的杂质，原料管理人员要熟悉相关饲料原料基本的物理特性、保持原料存储区清洁卫生并配合品管人员做好原料抽检工作，以保障饲料原料的质量安全。第三，配合饲料的粒度大小会直接影响蜜蜂的取食、消化和吸收，要选用合适的粉碎设备和生产工艺粉碎原料，建议粉碎后的蜜蜂代花粉饲料主要原料的粒度不低于200 目。第四，配料精度决定了蜜蜂饲料营养成分含量是否能够达到配方设计要求，饲料生产企业应使用一定精度的配料秤并选用适宜的配料方式，定期对配料秤等计量设备进行检查、检修和校验维护，以确保其精确、稳定。第五，蜜蜂饲料的混合均匀度是影响饲料质量和安全的另一重要因素，要选择合适的混合机并根据其性能按规定时间进行混合，混合时根据原料的量按先大后小的顺序依次添加。第六，饲料生产企业应严格按照《饲料质量安全管理规范》 （农业部令2014 年第1 号） 要求，做好蜜蜂饲料原辅料和饲料产品的留样工作，建立留样观察制度，由专人负责填写和保管留样观察记录，并设置专用样品室或样品柜内保存样品，留样保存时间应超过产品保质期3 个月。

5 蜜蜂饲料的安全指标限量

蜜蜂饲料的安全指标限量应符合《GB 13078 饲料卫生标准》的规定要求，见表1。

6 蜜蜂饲料的检验规则

蜜蜂饲料生产企业应当建立完善的检验管理制度，并根据产品质量标准实施出厂检验，设专职人员填写并保存产品出厂检验记录（包括产品名称或者编号，检验项目、方法、结果、日期和检验人等信息）。检验的各项安全指标均应符合标准要求，当所检安全指标中有一项指标不符合标准规定时，应重新加倍抽样对该项指标进行重复检验，复检结果仍不合格者则判定为不合格，严禁不合格的饲料产品上市流通。

7 蜜蜂饲料包装的质量管理

蜜蜂饲料包装物上的饲料标签应符合《GB 10648 饲料标签》 的有关规定，包装材料应符合《GB 13078 饲料卫生标准》 的要求。同时，品控人员应随时注意饲料包装是否完整、无污染，发现异常情况应及时处理。

8 蜜蜂饲料的使用要求

养蜂者应综合考虑外界蜜粉源条件、蜜粉资源贮备、蜂群生理需求、蜂产品生产阶段及自身经济条件等因素，从正规渠道选用合适、质量安全的蜜蜂饲料并遵照饲料说明书规范使用。蜜蜂饲料的饲喂、使用及蜂群疾病的防治还应遵守《NY/T 5139 无公害食品蜜蜂饲养管理准则》和《NY/T 1160 蜜蜂饲养技术规范》的有关规定。在饲喂时应注意卫生，严禁饲喂蜂群过期、发霉、变质、有毒的饲料，及时清理饲喂盒等盛料器具中的过期饲料，不在饲料中添加和使用违禁药物。