葡味澳门 岁月静好

王祖远

澳门，炮台山下，高高台阶之上，赫然伫立着大三巴牌坊。

出了机场坐上巴士，不消10分钟就能看到这澳门第一景点。脚下的石阶留下了岁月销蚀的痕迹，我怀着敬畏之心，拾级而上，瞻仰这圣保罗教堂的前壁遗址。教堂建于1637年，因1835年的大火，仅剩下这堵灰色调花岗岩建成的巴洛克式的门面。随着年代的变迁，“圣保罗”在当地方言里念成了“三巴”，又因孤零零的前壁状如牌坊，就有了如今这怪异的名称。远看是古朴典雅的巍峨建筑，近看是精美绝伦的艺术浮雕。前壁的底下两层是等长的矩形，底层正门刻着拉丁文“天主之母”，上面三层构成金字塔形，顶端是一个十字架。铜鸽、圣婴雕像、圣母铜像和石刻的花卉图案，都栩栩如生。晚上亮起灯来，悲壮的大三巴牌坊显得安详柔和。从后面看，这一堵记载了厚重历史的斑驳石墙，竟是被现代的钢架支撑着，原本来自宗教，而今成了尘世的一道风景。

大三巴牌坊

旧城区

大三巴牌坊的左边是哪吒庙，右边是大炮台。每个垛口摆着一门铜炮的大炮台，曾击退入侵的荷兰人。我站在这块高地，俯瞰澳门前景，辨认着神圣的教堂、奢华的赌场、艳丽的住宅和古老的街巷。这里是旧城区，街道不宽，地面由石块铺就，有许多斜坡和凹凸不平的台阶路。我上坡下坡地喘着气赶路，巷子很狭窄，有些是单行道。走着走着，走进一个短小的斜巷，白底蓝字的路牌是“恋爱巷”。巷子里，有两排颜色不一样的葡萄牙风格的漂亮房子，一排是激情的粉红色，另一排是柔情的米黄色。瓷面的路牌，木制的百叶窗，复古的路灯。巷子的中轴线上，摆着煽情的盆栽鲜花。巷子里除了一个供恋人谈情说爱的小咖啡馆，还有一个专门放映恋爱片的小电影馆。巷尾的墙上，则有热恋中的少男少女的涂鸦。走在这个隐藏在繁华背后的幽静小巷，我挺受感动，因为它还有一个葡萄牙文巷名，本义是“耶稣受难”。

走出恋爱巷，新马路的一边是深具南欧建筑特色的澳门民政总署大楼，白色的墙，粉红色的窗。另一边是议事亭前地，澳门人将建筑物前的空地称为前地。黑白相间的葡国碎石，将这块前地铺成了水波形状，配上喷水池喷出的水珠，就有了一种特别的韵律，站在这里真想跳起舞来。

很快，我来到了福隆新街和清平直街的十字路口，这里就是出了名的“手信一条街”，一头连着大三巴牌坊，一头连着议事亭前地。澳门人将当地特色的零食称为手信，信手捎来的意思。短短的小街，密密麻麻的零食：牛肉干、杏仁饼、芝麻饼、花生糖、八珍果、猪油糕、龙须糖、姜糖、虾酱、蛋卷和话梅。数十家零食店前人头攒动，不少零食都是手工制作，现做现卖。挂着“澳门销量第一”横幅的钜记门口，打饼师傅手抓杏仁粉、绿豆粉，混合着油、糖搓匀，再填模、压实、敲打，最后放进碳炉里烘烤，闻到香味，杏仁饼就出炉了。我也是两手忙个不停，因为每走过一家店铺，都有热心的伙计将刚出炉的点心硬塞到我的手里。

老渔村

第二天，在路环的海边晨跑。路环在澳门的最南端，是一个古老的渔村，五颜六色的老房子，密密匝匝挨在一起。我跑步来到船铺前地，抬眼被一个街名吸引：十月初五马路，拐了进去又被一家茶餐厅吸引。不知不觉走了进去，一位阿婆替我端上一盘松化热蛋挞和一杯鲜奶茶，她笑眯眯跟我说，澳门人过惯了慢生活，就喜欢蛋挞加一杯热饮当早餐。她还跟我讲了澳门蛋挞两种口味的由来：一对葡萄牙夫妇来到路环开了一家门面很小的蛋挞店，男的叫安德鲁，女的叫玛嘉烈。后来，玛嘉烈想把店开到闹市去，安德鲁不愿把生意做大，夫妻就分手了。玛嘉烈蛋挞店改良了配方，手工制作的蛋挞更诱人，生意做到了香港和台湾。她其实是澳门人，中文名字叫唐志慧，后来把配方卖给了美国速食连锁店肯德基。而安德鲁饼店还是老配方，标志还是蛋挞面上有棕黑色的斑点。

路环见不到赌场，映入眼帘的是各路宗教。路旁石碑上刻着“南无阿弥陀佛”，香火最盛的是谭公庙，庙前有清道光年间的石碑，庙里有鲸鱼骨雕刻的龙舟。小山坡上有天后庙。低矮的民宅群里藏着观音古庙。黄色外墙搭配蓝色窗户的是圣方济各教堂。走着走着，我闻到了蛋挞的香味，原来是走到了阿婆聊起的安德鲁蛋挞总店。再走不远又闻到了鱼干的味道，见到了废弃的船厂和路环码头。我在船人街买了一些海味干货，坐在海堤边的长椅上享受海风的吹拂，想象着这儿早年渔业和造船业发达的情景。

小巷

仿造威尼斯风光

蹦极跳

有趣的是，澳门本岛的西部还有一条十月初五日街，街角有一家太平电器店。就在那儿，我听到三个年轻人在调侃。眉开眼笑的是个小个子，他一边端详着手里的蹦极证书，一边大声炫耀：“哈哈，223公尺的高度，每小时200公里的极速，我跳下来了！哈哈，我不用人家推我，我自己跳下来了！哈哈，我下次还要来跳，跳到第四次就免费享受啦！”他又对着旁边的瘦子冷笑：“全球最高蹦极跳，就你这个笨猪不敢跳，2000元钱打水漂！”瘦子抓着头发自怨自艾：“没脸见人，真没脸见人！”可想而知，那瘦子旅游塔也上了，红色体恤也穿上了，体重也写上了手背，小腿也绑上了防护装备，可偏偏在最后一刻不敢玩“蹦极跳”。另一个胖子则说起了风凉话：“不一样的爹妈生下不一样的儿子，杀猪的爹和开大卡车的妈生下个大胆儿子，不敢学开车的爹和不敢学游泳的妈生下个胆小鬼，我是爱赌的爹妈生下的儿子自然会赌！”他得意地扬了扬手里的2000元钱。

年轻人有年轻人的想法，跟当爹当妈的没有关系，不一样的人怀着不一样的目的来到澳门。有的是奔着赌场来的，来舔一舔纸醉金迷，灯红酒绿醉生梦死声色犬马；有的是奔着“全球最高蹦极跳”来的，来挑战极限寻求刺激；有的是美食游，购物游，走马观花地来看仿造的巴黎铁塔和威尼斯运河。而我则是想把脚步放慢，来看看淡绿的粉红的米黄的葡萄牙老建筑，来看看彩绘玻璃、百叶窗和拱形门，来看看月洞门、砖雕和天井，在半山腰和大榕树一起呼吸海风吹来的新鲜空气，在山脚下和花花草草一起打个小盹，在古民宅抿一口小酒，在小树林吟一首小诗。我只管在老街小巷优哉游哉，追寻旧时光的痕迹。当然，我也去了赌场，为的是去看看矮了半截的巴黎铁塔的灯光秀，看看变得清澈的威尼斯运河，所谓“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”。

短短的两天，精采总是会不期而遇，欣喜总是会扑面而来，快乐总是会油然而生。漫天星河灿烂，满目繁花璀璨，澳门岁月静好。