基于校内生产性实训基地的《旅行社经营与管理》课程设计

徐斌 赵东平

江门职业技术学院旅游管理专业《旅行社经营与管理》专业核心课程，以校内生产性实训基地为依托，按照旅行社经营与管理的运作流程与工作任务，进行以学生为主体、突出能力培养和全真演练的项目化课程整体设计，从教学目标确定、课程内容设计、教学组织形式和教学考核改革等方面提出了解决方案，探索改革传统理论教学的不足，解决实践教学的问题，提高旅游管理专业学生的专业能力和职业素养。

一、校内生产性实训基地的建设背景

根据教育部2006年发布的《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）文件精神要求，江门职业技术学院旅游管理专业对校内生产性实训基地建设理论和实践进行了积极探索，于2007年开始与江门市大方旅游国际旅行社有限公司建立校企合作关系，于2009年校企双方签订校企共建校内生产性实训基地的协议，共同筹备共建校内生产性实训基地。经过半年的准备，双方共建的校内生产性实训基地——大方旅游江职院营业部于2010年正式投入运营。大方旅游江职院营业部与大方旅游国际旅行社其他营业部地位一样，拥有真实的工作场所和职业氛围，使旅游管理专业的实践教学从情景模拟转变为全真演练，为践行工学结合，提高学生的实训、实习条件，推进相关课程改革奠定了坚实的基础。

二、教学目标确定

通过《旅行社经营与管理》课程教学，使学生全面了解旅行社经营与管理的基本知识，了解旅行社各部门的运作规律和操作程序，培养学生的业务管理能力、岗位操作技巧以及实际问题的分析和处理能力，同时要求学生理论联系实际，积极参加行业实践，加强与本地旅游企业的交流，具体培养目标见表1。

三、课程理念与课程性质

（一）课程理念与思路

《旅行社经营与管理》课程的教学基本理念是基于校内生产性实训基地为载体，以旅行社工作过程为项目内容，依据旅行社营业部工作流程系统化设计课程内容，构建任务驱动、实践导向的课程体系，在完成具体项目任务的过程中完成相应旅行社岗位工作任务，培养学生的旅行社职业发展能力。

（二）课程性质

《旅行社经营与管理》课程是江门职业技术学院旅游管理专业的专业核心课程，为培养合格的旅行社服务与管理人员的培养目标服务，在《专业导论与专业创新》《旅游概论》《导游业务》《旅游营销实务》等前续课程基础上进一步培养学生的旅行社业务操作与经营管理能力，为后续课程《顶岗实习》打下旅行社业务技能与管理技能方面的基础。

四、课程教学内容的设计

《旅行社经营与管理》课程的内容，紧扣大方旅游江职院营业部的日常运营和管理流程进行设计，根据营业部的日常工作内容和课程教学目标需要，设计相应的教学情景和学习内容，详见表2。

五、教学实施

（一）教学方法建议

以旅行社岗位工作真实过程设置学习项目和学习任务，以任务驱动的方式设置教学内容。本门课程建议采用项目导向任务驱动法，在教学过程中结合采用讲授法、情景模拟法、演示法、小组讨论法、试错法等教学方法，采用现代多媒体技术授课，培养学生的业务能力。

（二）学习方法建议

本课程非常重视学生在校学习与实际工作过程的一致性，以旅行社实际岗位工作过程设计学习项目，突出学习任务的职业情境，将理论知识渗透每一个学习项目中，将知识与工作任务联系起来，以真实的工作任务开展教学活动，使学生巩固理论知识，培养实际动手能力。同时，要求学生根据旅行社行业工作的要求掌握业务知识，提升业务能力，培养职业素养，培养学生独立分析问题、解决问题的能力，同时培养学生的责任感和职业道德。

六、课程考核方式改革

为全面考核学生的知识与技能掌握情况，《旅行社经营与管理》课程主要以过程考核为主。课程考核涵盖项目（学习情境）任务全过程，主要包括项目计划制订、项目实施过程、项目实施结果等几个方面。每一项目的各考核点应综合反映学生的知识理论水平、实际操作或运用能力及综合素质的表现掌握情况。各项目（学习情境）具体考核方式与考核标准比例见表3。

七、教学实施的保障

（一）创设良好的校内生产性实训基地的运行机制

大方旅游江职院营业部是江门市大方旅游国际旅行社与江门职业技术学院合作共建的校内生产性实训基地，要保证《旅行社经营与管理》课程设计的教学改革效果，必须确保该实训基地长期有效运行。因此为了确保江职院营业部有效运作，一方面需要学校的教学服务与管理部门为教学实施提供更加优惠的政策支持和制度保障，真正树立“以教学为中心”的观念。为实施灵活的柔性课堂制度，上课的地点也不再局限在教室内，而时间可以适当调整。同时，学校在后勤支持、经费支持、财务核算等方面应为教学提供方便，协调相关部门为实训基地的正常运行提供其他服务和支持。另一方面，需要企业为确保营业部的正常运作提供企业资源、企业指导教师、管理流程等产品、技术与制度方面的支持，从而为课程教学实践提供一个良好、完善的后方支持环境，为学生提供全面、深入的实践机会。

（二）准确定位指导教师的作用

在教学实施过程中，指导教师一定要明确定位，坚持以学生为主体，充分发挥在课程教学中的引导作用，工作主要包括如下。①将整个营业部经营流程分解设计为不同的项目和工作任务，制订并提出项目实训计划和项目任务书，在课程教学开始前由教学团队和企业共同审核确定。②在项目实施过程中，做好小组学习的管理工作，组织好学生的角色定位和任务分工，同时，注意岗位轮换;定期举办课堂项目学习汇报交流会，进行过程监控，引导具体任务的实施并解答学生的疑难问题。③阶段性任务结束后，进行总结点评，并收集过程资料进行考核。

（三）根据旅行社需求适时调整教学安排

指导教师应客观评估学生阶段性的学习效果，并配合旅行社经营管理的需要，适时调整和完善该门课程的教学安排，尤其是实践教学安排，应结合企业经营、推广、促销等手段实行全真化实践演练，逐步提高教学效果。如从2015学年开始，每学年的第二学期在进行本门课程教学的过程中，适逢江门市大方旅游国际旅行社举办旅游展销会，因此把该课程中的旅游产品销售环节与展销会结合起来，以展销会实际的销售成绩作为本项目的决定性考核依据之一，从而最大限度地激发学生的参与积极性。由此可见，基于校内生产性实训基地的课程设计的具体安排应在總结学生学习效果的基础上不断完善，是一个不断尝试、调整从而趋于完善的过程。

（作者单位：江门职业技术学院）