粤港澳领鲜出发 我国首个“生乳用途分级技术规范”发布

文/本刊记者 王 晶

2019年10月29日，由国家农业科技创新联盟主办，国家奶业科技创新联盟、广东省农垦集团有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司联合承办的“粤港澳大湾区奶业高质量发展论坛”在广州盛大召开，来自全国各地包括港澳地区的专家学者，乳品企业以及美国、德国及以色列等乳品发达国家的行业代表齐聚广州，论剑优质乳。

中国农业科学院副院长冯忠武，广东省农垦集团公司党委副书记、总经理支光南，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清，广东省农业农村厅党组成员、副厅长郑惠典，农业农村部科技教育司体制改革处处长窦鹏辉，国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，中国农业科学院成果转化局副局长、中国农垦乳业联盟主席冯艳秋，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中荷奶业发展中心主任李胜利，广东省食品医药行业联合党委书记张俊修，广州市农业农村局党组成员、总畜牧兽医师彭聪，广东燕塘乳业股份有限公司党委书记、董事长黄宣，国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升等领导和嘉宾参加了论坛。

粤港澳大湾区奶业的高质量发展，需要依靠奶业科学技术的提升

2019年2月18日，中共中央、国务院印发了《粤港澳大湾区发展规划纲要》，明确提出要切实推进“广州-深圳-香港-澳门”科技创新走廊建设。中国农业科学院副院长冯忠武指出，此次“粤港澳大湾区奶业高质量发展论坛”正是贯彻落实纲要精神、推进奶业转型升级、全面提振消费信心、大力促进奶业振兴的具体措施。以实现奶业全面振兴为目标，切实提升我国奶业发展的质量、效益和竞争力，则必须依靠科学技术。科技才是奶业发展的第一生产力和第一驱动力，只有依靠科技创新，才能让我国奶业实现真正意义上的变革。

广东省农垦集团公司党委副书记、总经理支光南表示，燕塘乳业作为广东农垦第一家上市公司，通过63 年的努力奋进，进一步展示良品生活源自农垦的理念。特别是2018年以来，燕塘乳业在华南率先通过中国优质乳工程认证，广州开发区旗舰工厂顺利投产，同时被授予中国乳制品加工技术研发专业中心，建立了博士后科研工作站，旗下加工厂和牧场均被认定为粤港澳大湾区菜篮子生产基地，产品也成功销售到澳门地区，前三季度的业绩更是持续飘红，为高质量发展奠定了扎实的基础。

广东燕塘乳业股份有限公司党委书记、董事长黄宣表示，作为奶业国家队的一员，燕塘乳业在广东农垦优势资源的支持下，根植粤港澳大湾区，打造并形成了不断升级的一体化全产业链，也成为广东第一家液态奶上市公司，华南唯一一家D20企业。国庆节前夕，燕塘乳业的牛奶正式供应澳门，率先开启了优质乳供应港澳地区的先河，这些都是燕塘乳业积极推进粤港澳大湾区建设的新措施。燕塘乳业将以此为新的起点，坚持立足广东、迈向全国的发展战略，深入推进科技创新，以更高的标准、优质的产品服务于大湾区的市民。

优质乳工程是一项需要长期坚持的事业

国家奶业科技创新联盟理事长王加启提出，巴氏鲜奶最大化保留牛奶中的天然活性营养，让国民喝上优质的牛奶，这是奶牛养殖业的核心价值，是乳品企业的社会责任，更是健康中国战略的体现。

此次论坛上，国家奶业科技创新联盟发布了我国首个“生乳用途分级技术规范”（国家奶业科技创新联盟团体标准），该规范掌握了我国奶类的质量安全变化特征，有效将生乳分级，实现了优质奶源与优质加工工艺融合，并成功构建了涵盖“饲料—养殖—加工—产品—物流”的奶业全产业链质量安全与营养品质评价数据库。该研究构建了活性酶类、活性蛋白和糠氨酸为核心的优质乳品质三维评价技术，用科学数据诠释了“优质奶产自本土奶”的基本特征。

中国农业科学院副院长冯忠武，广东省农垦集团公司党委副书记、总经理支光南，农业农村部科技教育司体制改革处处长窦鹏辉，中国农业科学院成果转化局副局长、中国农垦乳业联盟主席冯艳秋，广东燕塘乳业股份有限公司党委书记、董事长黄宣，国家农业科技创新联盟办公室处长庄严，国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升，国家奶业科技创新联盟副理事长、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心常务副主任郑楠启动优质乳团体标准发布仪式

优鲜升级，燕塘乳业助力优质乳再创美好未来

在论坛上，国家农业科技创新联盟办公室庄严处长宣布，燕塘乳业被授予“优质乳工程标杆示范工厂”和“优质乳工程标杆示范牧场”，这不仅意味着行业对其优质乳品质和科研成果的认可，更标志着中国本土首家优质乳工程标杆企业的诞生。

凭借优质的全产业链体系，对巴氏鲜奶的专注以及天然活性营养牛奶消费价值的坚守，让燕塘乳业成为华南行业的标杆。

中国农业科学院副院长冯忠武（左）为燕塘乳业颁发“优质乳工程标杆示范工厂”，燕塘乳业党委副书记、总裁冯立科（右）代表公司上台接受

广东燕塘乳业股份有限公司党委书记、董事长黄宣（左）与国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启（中）、香港食品科技协会会长袁仲安（右）进行“国家奶业科技创新联盟于粤港澳战略合作”签约仪式

广东燕塘乳业股份有限公司党委书记、董事长黄宣（中）与广东南粤分享汇控股有限公司总经理钟攀峰（右）、南粤食品水产有限公司董事长付国春（左）进行产品出口澳门战略合作签约仪式

然而前行从未止步，在近年全面提升综合实力后，更取得“出口食品生产企业备案证明”和粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认定，成为国内为数不多的可以进军港澳地区的乳品企业。国庆前夕，燕塘乳业旗下产品已经正式登陆澳门发售，且此次销售澳门的燕塘产品均为低温系列。一方面，充分迎合时下消费者对优鲜乳品的执念；另一方面，由于低温牛奶特性使然，对奶源、加工、配送甚至到终端的全链条品控管理有着极高要求，加上港澳地区对新鲜、尤其乳制品的进口检测尤为严格，也印证了燕塘牛奶的卓越品质。未来将与国家奶业科技创新联盟、粤港澳地区加强深度合作，充分利用独特的区位优势和品质保证，共同推动优质乳在大湾区的落地开发。

农业农村部科技教育司体制改革处处长窦鹏辉（左）为燕塘乳业颁发“优质乳工程标杆示范牧场”，燕塘乳业副总裁李春锋（右）代表公司上台接受

广东燕塘乳业股份有限公司党委书记、董事长黄宣（左）与广州塔旅游文化发展股份有限公司副总经理高刚军（右）进行带有广州塔标志的“新广州”系列鲜奶产品签约仪式

令人尤为关注的是，燕塘乳业还携手象征着新时代广州城市印记和文化图腾的标志“广州塔”，即将联合推出更高品质标准的“新广州”系列鲜奶产品。该系列产品除了限定高品质专供奶源，更将采用更为先进的75°C活性进阶新基准，可更大限度地保留牛奶中的天然活性营养。

鲜活优质乳，营养新高度。随着粤港澳大湾区建设深入推进，燕塘乳业将秉承广东粮、珠江水的特色，充分利用独特的区位优势和品质保证，与广东南粤分享汇控股有限公司和南粤食品水产有限公司合作，为粤港澳大湾区消费者提供更多新鲜、优质的好牛奶。