家庭农场复养防控技术方案

赵书平 王杰 李永阁 刘松 王静宇

摘  要：当前，非洲猪瘟给中国养猪业造成了重创，导致猪价高涨，受到“国五条”的坚定支持，养殖户复养情绪渐浓，适度规模的家庭农场成为复养主力军，但失败者甚多。复养成败在于清洗和消毒，而清洗和消毒的成败在执行。病毒独特的生物特性决定了用全新的生物安全理念、科学的复养流程、彻底的执行力以及评估和检测才能保证复养成功。

关键词：生物安全新理念;复养;过硫酸氢钾复合物粉;检测

中图分类号：S854.5 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）10-0063-07

1  非洲猪瘟影响下的养猪新理念

1.1 非洲猪瘟的流行形势

非洲猪瘟（African Swine Fever，ASF）是养猪业的一号杀手，被世界动物卫生组织列为法定报告疫病，被我国列为需要采取严格控制和扑灭措施的一类传染疫病。ASF不是人畜共患病，不感染人和除猪之外的其他动物。

截至2019年7月3日，全国共发生ASF疫情143起，扑杀生猪已超116万头。截至2019年8月16日，全国共发布ASF疫情152例，27个省市的疫区全部解除封锁，尚在封锁状态的省份减至4个，分别是云南、广西、湖北和四川。

从国际上看，ASF防控是全球性难题，在已发生疫情的68个国家和地区中，目前只有13个国家曾经实现根除。今年以来，18个国家和地区报告发生了5 800余起ASF疫情。

1.2 ASF病毒的结构及流行特点

ASF于1921年在非洲东部地区率先流行，2018年8月3号，中华人民共和国农业农村部在沈阳确诊首例ASF疫情，并确诊为非洲猪瘟病毒（African Swine Fever Virus，ASFV）基因II型，与在俄罗斯和格鲁吉亚流行的毒株同源。中国目前流行的毒株均为ASFV强毒株。

ASFV是一种单分子线状双链DNA病毒。基因组大，基因型多变，具有高度的抗原多样性，导致疫苗难以拥有保护力，截至目前国际上还没有任何一种可预防ASF的疫苗被批准上市。生物安全是目前防控ASF最重要的策略之一。

ASFV有囊膜保护，在胞浆内完成繁殖不受腐败或干燥环境的影响，不怕冷，不怕脏，不怕咸，生命力强。对酸碱的耐受能力较强，病毒在pH 3.9～11.5的环境中能保持稳定状态，但怕强酸和强碱，怕高热和干燥，病毒在60 ℃ 下20 min即可被灭活。

ASF是一种高度接触性传染病，生猪间密切接触会相互传播。实践中，ASFV可通过针头、饲料、车辆和蜱蚊叮咬等途径进行传播，它有两个不同寻常的特点：

（1） 低毒量感染。最新研究证实，ASFV在饲料中的感染风险是中低风险，所谓饲料引起的感染主要是车辆和人带毒传播。但是通过饮水进行传播的最低感染滴度为100 TCID50，也就是说水中有1个ASFV就有可能引起猪的感染。

（2） 零抵抗力。猪对ASFV零抵抗力，一旦感染，发病率多在90%以上，发病猪多在10 d内死亡，病死率可达100%。

1.3 后ASF时代的新理念新思维

ASF对我国养猪产业链带来颠覆性的影响。它颠覆了我们对传染病的认知，它与其他任何猪病都不同，必须重新认识，以新思维看待。

1.3.1 生物安全新理念

养猪是个系统工程，生物安全体系包括了隔离消毒、环境控制、营养健康和疫病防控等。

（1） 首先要对猪场周围的养殖环境进行调查评估，制定不低于三级的分级管理（外部—缓冲区—猪场）。把大多数的病毒抵挡在缓冲区外（图1）。

（2）猪场结构与设施要改进配套和合理布局。猪场实行区块化小单元管理，按脏区和净区划分，净污道单向流动，生产区通道连廊封闭管理，栏舍实心墙隔离，水槽独立使用，自备车辆，工具和工作服颜色管理不交叉。传统通槽喂猪、猪厕所和水泡粪等已不适合当前生猪饲养所要求达到的生物安全标准。

（3）更加重视动物福利，坚持猪场“5S”管理，即整理、整顿、清洁、清扫和素养管理，创设生猪舒适环境，温湿度适宜，减少养殖密度。

（4）禁用动物源性饲料原料，不用劣质和易发霉的饲料（霉玉米、麸皮和陳化粮），高温配合料一站式采购，饲料原料阶段采购，最好存放0.5～1个月再使用。

（5）建立车辆专业洗消站点，设立猪场物品洗消间，设立内生活区。

（6）生物安全自查自纠，定期邀请外部专家审核完善。

（7）猪群ASF阴性动态化检测，水质和环境常态化监测。

（8）借助智能养猪系统，封闭料线，实现自动化饲喂，降低人工成本和减少接触。

（9）母猪饲养和肥猪饲养专业化分工，实行批次化和全进全出的生产模式。

（10）建立售猪专用出猪通道，母猪和肥猪通道单列，设立售猪中转站点，净区、灰区和污区严格区分。

1.3.2 生物安全的再认识

猪场生物安全体系不是对付ASF浴火重生的权宜之计，而是今后疫病防控的有力武器，是养猪业提档升级和科学管理的必由之路。猪场复养成功的实践证明，ASF可防可控，复养成功的核心在技术，关键在信心，执行力是保障。无论猪场规模大小，要建立互相监督机制，并且通过奖金考核来提高执行力。生物安全的等级和检查要进行清单式评估，繁重单调的“洗消”工作需要调动员工的积极性和责任心才能真正达到缜密无疏漏。复养成败看“洗消”，“洗消”成败看执行力。

其次，生物安全是一种理念和心态，让每一位员工将遵守生物安全制度作为一种习惯，从而使生物安全的技术和管理真正落在日常工作中，并不断获得改善。所以，猪场全员要不断进行培训、学习、评估以及提高，形成对生物安全的敬畏之心，这样才能进入良性循环。

2  复养背景及条件

安全顺利复产是ASF发生后规模猪场的优先选择，但由于准备不足和匆忙复产而导致的复产失败案例甚多，损失巨大乃至血本无归。生物安全不是万能的，生物安全可以降低猪场载毒量，使猪场感染风险降至最低。

在目前没有可用的ASF疫苗的情况下，完善的生物安全环境是规模猪场复产的必备条件，彻底清除ASF后的猪场内外无残余ASFV是规模猪场复产的先决条件。

复养成功取决于猪场主的思维，敬畏生物安全，有雄心做好生物安全，有技術专家指导，准备工作做得充分就能跨过难关。停留在ASF前的思维，在高猪价利益诱惑下的盲目乐观，没有技术支持下的盲干和蛮干，可能会倒在ASF的面前。所以，ASF既是挑战，也是机遇。

农业农村部于2019年1月25日颁发新版的《非洲猪瘟疫情应急实施方案》，方案中对疫区封锁时间和解除封锁时间做了新的规定，即：未采取哨兵猪监测措施的猪场，扑杀后按规定进行消毒和无害化处理42 d后未发现新疫情;如引入哨兵猪监测措施的猪场，先进行消毒和无害化处理15 d，再引入哨兵猪继续饲养15 d后检测为阴性。

另外，不同猪场的ASF疫情环境、防控压力、防控硬件条件及管理条件是不同的，需经过综合评估，制定适合本场的空栏时间，保障安全生产。ASF复产还必须满足下列必要条件。

（1） 本地区（市/县）3个月以上无ASF疫情;

（2） 解除ASF封锁后3个月以上没有再次出现新疫情;

（3） 猪场3 km～10 km范围内无ASF疫情;

（4） 猪场周围防疫环境经过评估已经改善，特别是3 km （至少500 m）内没有死猪、没有养猪场、屠宰场、肉菜市场以及病死猪填埋场（沟渠）;

（5） 猪场清空栏舍4～6个月以上，复养前彻底进行了设施维修改进，灭鼠、灭虫、灭蚊蝇，禁养鸡、猫和狗等其他动物，全面“洗消”3～4次（降毒+清洗+消毒+干燥+熏蒸），持续1～2个月;

（6） 复产前系统培训学习，制度、措施和方案已经完善，有足够的人力、财力和物力（图2）。

家庭农场指自繁自养存栏经产母猪数在30～300头之间，夫妻俩为管理员和饲养人员，适当配备多名雇员。ASF常态化下，养猪要求更加专业化、精细化分工，养母猪卖仔猪或专业育肥猪两个养殖趋势很明显，适度规模的家庭农场是复养的主力军。如果引进种猪饲养，我们建议进行哨兵猪环节后再大面积复养。当前在ASF蔓延持续和猪价高涨的形势下，家庭农场更适合批次化饲养肥猪，实行全进全出，一次清栏，空栏1.5～2个月，检测猪场阴性，可再进行下批次饲养，一年饲养2批次，效益可观（图3）。

3  复养前的准备工作

3.1 消毒剂的选择与使用

消毒剂选择既要保证有效，又要保证人畜安全和无残留。

消毒必须保证的三个要素：物体表面干净;足够的接触时间;合适的浓度。

针对ASFV的有效消毒剂，国际公认的消毒剂包括过硫酸氢钾复合物粉、戊二醛、火碱和苯酚等。农业农村部在2019年8月2日发布的《非洲猪瘟防控工作中消毒剂选择方案》中指出过硫酸氢钾类消毒剂在猪场生产区、加工区、办公生活区、人员和衣物等消毒区可以安全使用。中国农业科学院哈尔滨兽医研究所初步试验证实大北农金卫康（过硫酸氢钾复合物粉）按1∶800～1∶1 000稀释后经30 min可以100%杀灭ASFV。

3.2 猪场洗消流程关键点

ASFV的生物特性（高度接触性和致死性，环境耐受力强，强毒株流行）决定了“洗消”不同于其他病毒。因此，“洗消”关键点有四：①表面消毒杀灭病毒，减少污染面;②泡沫清洁去除有机生物膜等物质;③热水冲洗;④充分干燥。

3.3 猪场洗消操作持续1～2个月

猪场生产区、生活区和场区外道路等全面彻底消毒，按照由里到外（舍内到舍外和生产区到生活区再到场区外的顺序）渐次单向“洗消”，防止交叉反复污染。我们建议采用“表面消毒—清理清扫—泡沫消毒—两次消毒—熏蒸消毒—空栏干燥”6步“洗消”方法，有助于最大程度杀灭ASFV，为复养成功保驾护航。

3.3.1 猪舍“洗消”干燥（由外到内）

（1） 第1～3天：首先用3%～5%的火碱溶液泼洒，进行表面消毒，浸润时间6 h～12 h，连续3 d，再清理清扫，高压水枪彻底清洗干净。特别是彻底清除栏舍内的一切粪尿、污水和杂物（包含栋舍内的暗沟管道等）。

（2） 第4天：用大北农卫农（主要成分为戊二醛和季铵盐）按1∶100稀释后泡沫消毒，浸泡至少1 h～2 h，每天2次，每次间隔5 h。充分覆盖、挂壁和浸润。栏舍墙壁、地面漏缝地板缝隙、设备拐角、焊点和水线弯头等污物彻底清除，不易清洗部位用钢丝球擦拭，直至无明显附着物。静置1 d，再清扫干净，使用高压热水（温度65 ℃以上）由上至下彻底冲洗顶棚、墙壁及栏架等（清洗前切断电源，做好插座、灯头和电箱的防水工作，注意用电安全），直至无明显附着物。

（3） 第5天：用大北农金卫康按1∶200稀释后高压喷枪消毒;喷洒消毒液保持至少 1 h～2 h湿润，每天2次，每次间隔5 h。不得用水冲洗，静置1 d。

（4） 第6天：用大北农金卫康按1∶200稀释后高压喷枪消毒;喷洒消毒液保持至少 1 h～2 h湿润，每天2次，每次间隔5 h。不得用水冲洗，静置1 d。

（5） 第7天：高压水枪冲洗，充分干燥，静置。

（6） 第2周：重复（1）～（5）步骤，至少3～4遍。

（7） 火焰消毒和熏蒸消毒：重复消毒干燥后，有条件的猪场要对猪舍进行火焰枪消毒。最好能密闭猪舍熏蒸消毒一次。方法是房间保持温度高于26 ℃，湿度大于80%（或70%），用福尔马林（25 mL/m3）+高锰酸钾（12.5 g/m3）+沸水（12.5 mL/m3）按2∶1∶1混合后熏蒸，先将高锰酸钾放在搪瓷锅中加水制液，再将福尔马林液倒入锅中混合，快速释放刺鼻的甲醛气体。密封24 h～48 h后开窗彻底通风换气，静置待检。

3.3.2 可拆卸设备消毒

经过表面消毒后，把能够拆卸的设备如隔离栏、产床、地板、棚顶、风机、灯罩、水龙头、饮水嘴、饮水器、接头和料槽等全部经过表面消毒后拆卸移出圈舍外，专门消毒。

（1） 用大北农卫农（戊二醛）按1∶100稀释后泡沫消毒，浸泡12 h以上，再去除粪便和积尘等肉眼可见所有污物，冲洗干净。

（2） 用大北农金卫康按1∶200稀释后消毒;浸润消毒至少12 h以上，冲洗干净，静置干燥。

3.3.3 水线、水帘的清洗

所有水线、水帘使用大北农金卫康按1∶200稀释后进行消毒（检查所有水龍头和出水口，确保所有管道充满消毒液）浸泡  24 h～48 h，排空，用清水冲洗水线、水帘。

3.3.4 猪舍工具车的清洗

（1） 首先用3%～5%的火碱溶液泼洒，进行表面消毒，浸润时间6 h～12 h，再清理清扫，去除粪便、积尘和垫草等肉眼可见所有污物，高压水枪清洗干净。

（2） 大北农卫农按1∶100稀释后泡沫消毒，浸泡至少1 h～2 h，静置干燥。

（3） 大北农金卫康按1∶200稀释后消毒;浸润至少1 h～2 h。

（4） 火焰枪消毒一次。

（5） 以上重复2～3次。

3.3.5 生活房间

首先用3%～5%的火碱溶液泼洒，进行表面消毒（注意保护易腐蚀物品），浸润时间6 h～12 h，每天1次，连续3 d，再清理清扫，高压水枪清洗干净。再用金卫康按1∶200稀释后喷雾消毒2～3次，每次浸润至少1 h～2 h。静置干燥。密闭熏蒸一遍，方法是：房间保持温度高于26 ℃，大于80%（或70%），用福尔马林（25 mL/m3）+高锰酸钾（12.5 g/m3）+沸水（12.5 mL/m3）按2∶1∶1配比熏蒸，先将高锰酸钾放在搪瓷锅中加水制液，再将福尔马林液倒入锅中混合，快速释放刺鼻的甲醛气体。密封24 h～ 48 h后，开窗彻底通风换气。

3.3.6 猪场道路

首先用3%～5%的火碱溶液泼洒，进行表面消毒，浸润时间6 h～12 h，每天1次，连续3 d，再清理清扫，高压水枪清洗干净。以后每周金卫康按1∶200稀释后喷雾消毒2～3次，每次浸润至少1 h～2 h。

3.3.7 猪场围墙及大门

猪场围墙加固，无缺口，通风口和排污口安装高密度铁丝网，清除围墙攀墙植物。大门常闭，门口外10 m内首先用3%～5%的火碱溶液泼洒，进行表面消毒，浸润时间     6 h～12 h，每天1次，连续3 d，再清理清扫，高压水枪清洗干净。以后每周金卫康按1∶200稀释后喷雾消毒2～3次，每次浸润至少1 h～2 h。

3.4 消毒评估和阴性检测

完成猪场的清洗流程2～3遍后，多点采样（水源、猪舍、粪沟、路面、漏缝板背面、屋顶、办公室、宿舍和厨房等），用荧光聚合酶链式反应（Polymerase Chain Reaction，PCR）检测ASFV，检测全为核酸阴性表示清洗消毒工作合格完成。不合格者不得进猪复养，立即进行再次洗消。

引进生猪（哨兵猪）前1周，需要对生产区再次消毒一次。

4  复养进猪的隔离与应激管理

4.1 生猪来源及进猪评估

严禁从疫区疫场引猪，尽量就近引种拉猪，减少运输距离，降低风险。提前2～3个月做好复产预定猪计划，确保进猪时间。

引猪前评估供猪场的生物安全水平和猪群健康状态，包括ASF、猪瘟、伪狂犬病、口蹄疫、猪繁殖与呼吸障碍综合征、猪流行性腹泻和传染性胃肠炎等疾病的病原学和血清学检测;查看死淘记录、生长速度和料肉比等生产记录。

进猪提前1 d～3 d到达供猪场，索取购买猪群防疫资料及最近1个月内的ASF检测报告，特别是近7 d内的ASF检测证明。

采用全封闭拉猪车单层温控装猪，避免交叉感染，同时搞好通风透气控制。

晚上运猪，运输过程执行“三不原则”：不停车、不进服务区、司机不下车。

4.2 哨兵猪饲养

自繁自养场引入后备母猪、育肥场引入断奶仔猪作为哨兵猪，每栋3～5头为宜。育肥场至少饲养一个潜伏期（21 d）以及种猪场饲养两个潜伏期为观察期（分别在15 d、30 d和45 d采样检测），临床观察无异常且采样检测阴性者视为可以恢复生产。

4.3 进猪的隔离与应激管理

家庭农场对引进猪要设隔离舍，特别是引进种猪。隔离舍至少要离生产区500 m，引猪前1～2个月全方位“洗消”，空置至少2～4周。隔离饲养45 d（至少21 d），专人全封闭饲养和管理，生猪检疫合格后解除人员隔离。

长途运输的仔猪每头注射塞夫先1 mL，每吨饲料添加“替米先”+“益免加”1 kg，卫戍（柠檬酸）按1∶1 000稀释后饮水，预防拉稀，抗应激，减少呼吸道病的发生，提高成活率并减少ASF发生。

进猪后先提供卫戍按1∶1 000稀释后饮水，休息3 h～5 h后方可供给少量饲料，第2天逐渐增加饲喂量。

5  复养猪群的健康管理

在ASF背景下，猪场应该做到：减少抗生素使用，疫苗防疫筛选使用，着重加强 “5S”管理，生猪生活环境的舒适度控制（温度、湿度和密度），日常金卫康按1∶400稀释后带猪消毒1～2次/周，使用高档营养饲料套餐，杜绝使用动物源性原料，杜绝使用麸皮和酒糟蛋白饲料等霉菌毒素含量高的原料，增加生猪抗病营养，增强抵抗力。

6  复养细节管理

（1） 封场管理，饲料1～2月整车采购一次，疫苗一次备足，冷柜储存。建立人员双月轮休制度，进出人员实行严格规范的隔离和淋浴流程。家庭农场夫妻俩就是多面手，水、电、建和焊样样精通，不求助外人，真正杜绝与外接触。

（2） 设立不锈钢物质消毒架，对进场物质和私人用品用金卫康按1∶400稀释后浸泡或擦拭。

（3） 防控好其他猪病，避免其他猪病的干扰。接种疫苗时要严格遵守1头猪1个针头的规定。

（4） 猪场要隔断猪舍病毒的传播途径，剖检有可能会成为传染源，要慎重剖检疑似猪。

（5） 实践证明，在钻石期（感染3.5 d内）、黄金期（感染3.5 d～6 d）及早进行ASFV检测以及及早“拔牙式”清除是未来的一种将ASF控制在萌芽状态的处理方式。研究表明，ASFV近距离内（2.3 m以内）可通过空气传播，ASFV感染猪会向空气中排毒，ASFV在空气中的半衰期为19 min。因此，猪场一旦检测出ASFV阳性猪，要冷静处置，一旦有病死猪，用装尸袋装好移出，做无害化处理。同时，发病污染猪栏严禁高压冲洗消毒，防止气溶胶传染病毒。

（6） 复产后1个月内每周采样，PCR检测1次，之后每月PCR检测一次。

（7） 售猪时应一次性销售完毕，清场，洗消，干燥空栏1.5～2个月。

7  结束语

ASF传入中国是养猪业的一场劫难，猪场必然要经历一个长期带毒的生产过程，ASF防控是一场持久战。复养复产注定是一个养猪弱者淘汰赛的开始，ASF面前人人平等。成功复养首先是养猪人生物安全理念以及全方位生物安全体系建设的验证，更是严谨技术管理和实力的考验。坚定信念，科学复养，走出ASF困境，健康高效养猪，家庭农场才能打造一片更辉煌的天地。