荷兰漂浮农场

文│刘少才

一、低洼之国

荷兰本土总面积为41864平方千米。沿海有1800多千米长的海坝和岸堤，海岸线长1075千米。因为国土面积小，十三世纪以来共围垦约7100多平方千米的土地，相当于荷兰陆地面积的五分之一。

荷兰本土全境为低洼之地，四分之一的土地海拔不到1米，四分之一的土地低于海面，除南部和东部有一些丘陵外，绝大部分地势都很低，部分地区甚至是由围海造地形成的，比如弗莱沃兰省的大部分地区。如果世界气候不断变暖，南北两极冰川不断融化，海平面不断上涨，荷兰受害首当其冲，所以荷兰早就建有水上浮动的民居，是考虑海水上涨和采取应对措施最早的国家。

二、漂浮农场的灵感源于飓风

2018年8月18日，荷兰又一惊人之作诞生，那就是“漂浮农场”动工开建。

荷兰国土面积虽然小，但却是畜牧业大国。畜牧业科技领先世界，荷兰第二大城市鹿特丹崛起一座漂浮的农场，让奶牛入住豪华的三层别墅，此举惊动世界。

该项目位于鹿特丹市梅尔韦黑文港的工业和仓储区。由贝拉顿房地产公司（Beladon）荷兰工程师彼得·范·温格登（Peter van Wingerden）设计，他也是该项目的发起者之一。范·温格登在2012年就想到了规划鹿特丹农场的点子。当时这位工程师正在美国纽约工作，碰到“桑迪”飓风来袭。他注意到，随后而来的洪水使城市部分地区陷入瘫痪，各种种植食物和奶制品等都无法运输，于是这位工程师开始考虑，如果在水上种植食物就不会受到自然灾害的影响，这就叫飓风带来的灵感，人类虽然不能与天斗与地斗，但却可以用科技的手段尽量减少天灾所带来的损失。

三、漂浮农场的设计源于航海原理

“漂浮农场”坐落在一个非常稳定的混凝土平台上，看上去像一个方形的鸟巢，用锚固定在海底，房屋沉在水里的部分大约有1.5米多。身处“漂浮农场”内，就和普通陆地上的建筑一样稳定。即使在极端天气条件下，“漂浮农场”的最大摆动范围也不超过几毫米。该农场能“水涨船高”，本质上是一个基于航海原理的农业建筑。组织结构、原理、材料的使用意在提高浮力和稳定性。所有沉重的结构和技术组件被放置在建筑物的水下部分，而所有重要的功能都位于顶部的轻量级结构中，这使得它变成一个多层组织，由混凝土到半透明的聚碳酸酯，再到完全开放。

“漂浮农场”长40米宽30米，分为上中下三层，总面积约1200平方米。“漂浮农场”漂在海上，由3条走廊与陆地相连，除了顶部，农场四面墙全部安装透明玻璃，人们可以从外面直接观察到农场的内部环境，这个奇特的“漂浮农场”成了鹿特丹的一大景观。

四、漂浮农场立体多层

漂浮农场是一个自给自足的农场，顶层温室用来种植各种牧草，包括红菽草、紫苜蓿和其他植物，经过加工后成为奶牛的饲料；中层是奶牛饲养区，奶牛可以自由漫步于牛厩区和挤奶区，也可以通过连接农场和陆地的斜坡通道到陆地上休憩；农场下层的设计比较多元化，可用做加工牛奶、收集排泄物、淡化海水和生成能源等，实现农场所需能源的自给自足。其中，收集牛粪作为肥料供给顶层的植物。每天产出的牛奶、奶酪等加工制成品可对外出售。

世界上首个“漂浮农场”立体多层、形成独立食物链的室内农场，并将利用它来养殖40头奶牛，每天生产约800多升牛奶，预计将于2019年12月正式投入运营。

“漂浮农场”的科技含量很高：农场内将采用智能机器人进行牛奶收集和粪污清理，自动补给奶牛所需的水或饲料等。农场设有太阳能电池板为农场所有电器设施提供电能。

五、奶牛的食物来源

这家农场的奶牛都是经过改良的高产奶牛，食量大，一头奶牛一天采食约50千克配比得当的饲料，顶层的温室植物仍不足以满足这一需求。因此，奶牛们主要以谷物和土豆皮为食，这些谷物和土豆皮来自附近酿酒厂的丢弃原料，面粉加工厂的副产品。附近高尔夫球场上割下来的青草，可以补充漂浮农场自产不够的那部分。

六、漂浮农场未来前景

荷兰传统的养殖是牧场散养，而漂浮农场等于完全圈养。建造漂浮农场相关工作人员承认，漂浮牧场的养殖成本很较高，不过相关人员胸有成竹地说，将采取以下四个措施降低成本：一是通过缩短产品的运输距离来节省运输成本，由于奶牛农场离消费者不再遥远，中间运输环节大幅减少；二是将漂浮农场办成对外开放的旅游观光景点，可收取一部分门票；三是可在漂浮农场直接生产和售卖酸奶和奶酪成品；四是可在漂浮农场岸上办餐厅，以满足游客餐饮。

荷兰人一直在不断尝试“向海借地”，海上“漂浮农场”建立的主要原因就是希望在耕地面积紧缺的情况下，将传统食品生产移至海上。范·温格登还说，如果“漂浮农场”成功的话，他的下一个计划将是建立漂浮蔬菜园、漂浮养鸡场、漂浮码头、海上酒店等项目。

范·温格登表示，漂浮农场是一个新的创意，一方面可以解决土地占用问题，拉近居民与健康食物之间的距离，减少运输成本；另一方面，室内农场也可保护动植物免受极端天气的影响，兼具实用性与美观性，值得广泛推广与应用。“漂浮农场”不仅可以建在海面上，河流、湖泊上也可以应用此项技术。