多国向梅州客家菜师傅发出邀约

本刊讯2019新年伊始，“客家菜师傅工程”如火如荼实施开展，不仅成为梅州市的热点，而且其影响力也扩展到了海外。英国、毛里求斯、法国留尼汪圣保罗市等国家和地区，纷纷发出邀约，邀请梅州客家菜师傅前去展示客家美食和厨艺。

据悉，为全面展示客家菜餐饮文化的独特魅力，梅州还筹建了梅州“客家菜师傅工程”展馆，并于2019年1月完成了布展。展览通过声像、文字、图片、食材实物以及菜品模型等，全方位展现了客家饮食文化体系形成与传承过程，客家食材“素、野、粗、杂”的特色，以及近年来客家菜的发展历程，是参观者了解梅州的一个“特色窗口”。