回族传统器具汤瓶及其文化探析

满 意（江苏航运职业技术学院，江苏 南通 226001）

汤瓶是回族人日常洗浴用品中最普遍常用的一种器具，在回族穆斯林的生活中起着举足轻重的作用。汤瓶主要由盖、把手、高翘壶嘴等部分等组成，瓶身略鼓起呈椭圆形。以前的清真寺里的汤瓶壶都是清一色铜制的，后来因为成本高，换成铁制品，再后来又有了塑料制品，材质越来越丰富。如图1所示。

一、汤瓶的由来

汤瓶源于唐代，相传在唐朝时期，一日唐王梦见大梁倒塌，一位头缠白布、手提洗壶的大汉把大梁顶了上去因此脱离了危险。次日唐王召集文武大臣解梦，徐茂公说：`此大汉是西域回回，唐朝江山要靠西域回回来保。唐王随即派使臣赴大食，征召贤人来中国传教，并辅佐他治理朝政，给他们建造了清真寺，供他们礼拜，并赏赐“唐壶”，因为壶的颈部细长如瓶，故称“唐瓶壶”。古时“唐”与“汤”谐音，民间又称“汤壶”“汤瓶壶”等。汤瓶原为熬茶、熬汤之用，后来作为回族穆斯林日常生活中必不可少的传统洗浴器具，至今有1 200多年的历史了。

二、汤瓶的作用及发展

汤瓶的制作工艺和样式源于古波斯和中亚一带，隋唐时期随着中土和中亚波斯文化交流的深入以及贸易往来，许多样式精美做工考究的汤瓶流入到中国。时至今日，无论是在清真寺里还是在回族居民家中，几乎都能找到汤瓶，供洗小净用，并且随着生活水平的提高，汤瓶的材料和装饰纹样越来越丰富。在回族聚集区经营的清真饭馆、清真食品店、小吃摊位上都悬挂着印有汤瓶图样的木牌，作为“清真”的标志。

1.汤瓶的使用价值

回族群众对生活用水非常讲究，通常认为用过的水必须流走而不能再用，有不用“回头水”的常规。汤瓶嘴小身大的独有的造型，使得不洁之物无法进入，而流出的水也不能再使用，人们用它洗脸、洗手方便又卫生，体现了回族穆斯林科学的生活方式和良好的卫生习惯。无论是在清真饭馆、清真茶楼里，还是在回族群众的家里都会发现有汤瓶壶，可见汤瓶已是人们日常生活中不可或缺的器具之一了。

2.汤瓶的审美价值

汤瓶本身就是一件完美的艺术品，它反映了回族的美学观念。聪明智慧的回族穆斯林工匠利用仿生学原理，在瓶身处大量运用曲线、弧度等不同的结合，有效提高了瓶身的稳定性，赋予汤瓶丰富的艺术审美价值和特殊的精神含义。汤瓶的造型工艺美学反映出穆斯林严谨细致的生活态度和民族精神，体现了回族人的聪明智慧。其造型理念对于汉族的日常生活器皿领域产生了广泛的影响，从汉族人现在日常使用的茶器、酒器等造型中可以看出，仍沿袭着很多“汤瓶”的样式和风格。

三、汤瓶及其文化解析

1.精神与身体的洗礼器具

宗教的洗浴总是意味着忏悔，所以穆斯林的洗浴也是为了心灵的洁净、精神的抚慰与舒张。神圣经典的《古兰经》中规定了穆斯林的洗浴程序——大净、小净及没有水的时候代净的办法，除按顺序洗涤每个器官外，要想到“省察已躬，罚赎过错，节欲检行，止恶扬善”。沐浴从某种意义上讲，就是对自己的言行在真主面前的总结和反省，它抑制着蒙昧社会的弊端，成为一种道德信仰。按教法规定，无论是婴儿出生还是老人病故都需要汤瓶，所以对于每一个穆斯林而言，汤瓶可以说伴随着他的一生。

2.文化标志符号

汤瓶作为一种文化符号，后来演变成为具有标志意义的汤瓶牌，如图2所示。根据清真寺里的阿訇介绍说，回族人东迁是陆续来的，为了给后面沿途的族人准备吃喝，并且沿途方便识别，人们把汤瓶壶放在窗台上作为记号。为了防止汤瓶丢失，于是他们就在木板上画一个汤瓶，并写上“回回”或者“清真”等字样，再后来回族人卖东西，开饭馆，就挂上汤瓶牌表示自己是回族，相沿成习。我们至今都可以看到在一些回族小吃摊点前都会挂着汤瓶牌。早期的汤瓶牌多为木制牌，上面图案写着“回回”“清真”等字样，后来逐渐加以装饰，例如牌中添加花草、拂尘等图案，独具回族特色。在安徽的一些回民住宅区可以看见他们在门坎上贴上阿拉伯文的“独阿宜”，代替“汤瓶牌”，以此表示自己为穆斯林。现在汤瓶牌的用途有所改变，但其对回族人的意义却依然深远，汤瓶代表回族人爱清洁的习俗，也象征着回族与兄弟民族的友谊和交往。

在许多传统的汤瓶牌图案里，我们可以看到有莲花、拂尘、香炉、鸡毛掸子、花草、瓷瓶等图案，鸡毛掸子是在硬竹竿或木棍一端系上各种颜色的鸡毛做成的，主要用来打扫家具器物上面的尘土，颜色有纯白色、纯黑色、灰色、红色、花色等，既美观又实用。“拂尘”也是在一个竹竿顶端系着一大缕兽毛，既可清洁家居，还可驱打苍蝇蚊虫。除此之外，“拂尘”还是一种道教的武器。这两种器物和汤瓶一并出现在回族的重要的标志里，由此可以推测回族文化与汉文化之间或许有更多的交融。莲花图案也经常被回族人在日常生活中使用，莲花瓣状的饰物如今在回族聚居区的古寺建筑中仍然可看到，在中国的许多清真寺里，可以看到建筑空间里都雕刻有莲花图案。莲花原本是佛教的符号，但是却在回族文化中出现，我想这也是在文化的传承过程中受中华文化影响的一种结果吧。花瓶图案也出现在汤瓶牌中，在花瓶表面有花叶图案，用花来做装饰代表回族人亲近大自然，人的生活与大自然息息相关，显示出回族人爱花爱美的传统，在清真寺或者回族人家的庭院里，都有植树种花的习惯。

在汤瓶牌里我们可以看到回族人家的生活，古朴，典雅，温馨，亲切。汤瓶牌，清真的标志，是回族文化中的一部分，可以称为汤瓶牌文化，清真文化，也代表回族人的饮食习俗和宗教信仰。

汤瓶牌历来是回族特有的标志，在回族的生活中地位非常重要，传统的汤瓶牌中所绘的图案、饰物等，无不蕴含着回族的历史和文化。但由于多种原因，才短短几十年，一些原本对于我们回族很重要的东西就在我们的视野中逐渐消失，实在让人心痛，保护和继承这些回族传统文化已是很紧迫的事情。

3.汤瓶文化的延展

在回族群众中一直流传着许多关于汤瓶的美丽传说，汤瓶也成为舞者手中翩翩起舞的道具，最为著名的“汤瓶舞”极大地展现了回族人在礼拜前用“汤瓶”盛水净身，做“大净”或“小净”的传统习俗，从侧面反映了回族人热爱劳动、喜欢洁净的民俗习惯，进一步凸显出汤瓶的独特魅力。被列为国家级非物质文化遗产的“汤瓶八诊疗法”，它融合了回族医学基本理论、回族武术精髓，运用了汤瓶水浴等疗法，并结合中医经络学不断完善而逐渐形成，2008年1月被列入国务院、文化部列为“国家级非物质文化遗产代表作名录”，距今有1 300年历史，作为回族保健医学文化的组成部分，无不体现着汤瓶的魅力。

结语

汤瓶是伊斯兰文化的产物，更是作为一种传承回族传统文化的重要艺术造物，应不断地吸收外来民族文化的营养，不断创新，在充分挖掘、继承和宣扬汤瓶的工艺装饰题材的同时，与我国悠久的汉文化传统相互影响和融合，在本民族文化传统的基础上，创作出具有时代感的汤瓶造型，宣扬和传承中华民族的思想和文化。