安康市汉滨区早阳镇魔芋产业发展现状及对策

唐国波

摘要    魔芋是以绿色保健为特点的食品，备受市场青睐。魔芋种植作为一项极具发展潜力的产业，也是安康市汉滨区早阳镇促进农户增收的富民产业之一。本文介绍了早阳镇魔芋产业发展现状，指出了产业发展中存在种植模式单一、资金投入不足、技术力量薄弱等问题，并提出了发展对策，以期为早阳镇魔芋产业发展提供参考。

关键词    魔芋种植;问题;对策;陕西安康;汉滨区;早阳镇

中图分类号    F326.13        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）20-0094-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

早阳镇位于安康市汉滨区东部，与旬阳县段家河镇相邻，境内有316国道、襄渝和西康铁路穿过。镇辖22个村、363个村民小组，农业人口8 031户、30 954人;国土总面积204 km2，常用耕地面积2 673.2 hm2，其中水田163.73 hm2，人均耕地面积866.67 m2。全镇地形以中高山丘陵为主，境内最低海拔420 m、最高海拔1 290 m，气候温和，植被茂盛，80%的耕地适宜栽植魔芋作物，是早阳镇农业增收的支柱性产业。近年来，由于农民外出务工增加，农药、化肥、人工等成本提高以及魔芋种芋退化和病虫害多发，魔芋产业发展受到严重影响。为了进一步加强魔芋产业发展，促进贫困山区早日脱贫致富，早阳镇党委、政府紧紧围绕区委、区政府关于“建设现代农业园区引领现代农业发展”的思路，制定了“壮大魔芋种植、实现稳定增收”的产业发展规划，并组织农业技术干部深入全镇22个村363个村民小组，摸清底子，找准思路，对魔芋产业的发展现状、存在的问题和发展思路与对策进行了全面研究，提出了一系列具体措施。

1    产业发展现状

1.1    面积逐年增加

魔芋是早阳镇的传统产业，但主要是农户零散种植，栽种目的以自食为主，产值、产量不高，没有形成产业化种植。早在2005年，政府就提出了“河边种姜、山上栽桑、平地种烟、坡地兴芋”农业四大产业同时发展的思路。随着市场的不断波动，目前全镇只有烤烟和魔芋种植面积在逐年增加，魔芋在寨垭、吉庆、东村、高举、高跃、店子沟、左湾形成了一定规模。2018年，全镇种植魔芋600 hm2，其中标准化种植魔芋366.67 hm2、烟芋套栽153.33 hm2、魔芋林下育种80 hm2，逐步形成了以寨垭、高举、高跃、店子沟、左湾为主的“一村一品”千亩魔芋示范基地。

1.2    成本高，风险大，效益好

随着国家环保政策的落实，生态环境好转，由于高山粮食作物产量较低、受野生动物损毁严重，农民对魔芋种植的积极性有所提高。但是魔芋属于高投入、高产出和高风险的农作物，在人均耕地面积较小的情况下，依靠个体农户无法实现规模化发展。同时，魔芋种芋繁殖需要2年左右时间，相对缓慢;外地引种存在损伤和病菌的影响，风险更大;加之受地理条件、光照、海拔等原因影响，大面积连片种植十分困难。另外，种植成本相对较高，种芋按7 500 kg/hm2、16元/kg计算，种芋投入需要12万元/hm2;而且由于受白绢病和软腐病的影响，种芋种植一般采取林下种植或者芋烟轮作间作，规避了部分风险，但相对增加了劳动力成本。由于魔芋的繁殖系数一般在4～5之间，高产出也让农民有了冒险一试的积极性。2017年全镇魔芋种植500 hm2，折合产量12 750 kg/hm2，按照7元/kg计算，总产值为4 462.5万元，占全镇农业总产值的20%以上。

1.3    机构设置和销售模式逐渐完善

2017年初，早阳镇成立了主导产业建设领导小组，办公室设在镇农业综合服务站，抽调农技专干5人为主导产业科技特派员，定期下村指导魔芋产业建设。同时，在5个专业村成立了魔芋专业合作社，其中安康市悠源食品有限公司和东宁魔芋专业合作社最具规模，有多名理事直接参与魔芋产业发展的产供销流程，实现全站式参与管理，增加了种植农户的致富信心。

2    存在的问题

2.1    种植模式单一

一是土地资源紧张以及魔芋对土地条件的限制和依赖，单一种植不仅风险高，而且产值较低;二是魔芋种植户有重化肥、轻农家肥现象，不能有效利用養殖业产生的大量粪便实现绿色生态化种植，加大了魔芋的染病风险。

2.2    土地流转困难，资金投入不足

目前，早阳镇魔芋产业发展以农户自发式种植为主、政府号召为辅，土地流转和土地整理项目的扶持不够，难以形成规模化种植。魔芋种植是个高投入、高产出的产业，没有大量的农业贴息贷款扶持，资金不足，制约了其发展壮大。

2.3    技术力量薄弱，病虫害严重

魔芋白绢病和软腐病的危害巨大，一旦发病，整块地将面临绝收，以致于以后几年都无法栽种。没有农业专家长期定点指导，单靠镇农业技术人员下村服务，技术力量有限。

2.4    机械化程度低，成本较高

随着进城务工人员增多，农村富余劳动力减少，农村临时用工工资也大幅提高。另外，由于土地不能连片栽种，受土地地块面积、坡度限制，机械化程度低，增加了种植成本。

2.5    规模化、家庭农场化种植较少，整体效益不高

由于受人均耕地面积和魔芋生长自身条件的制约，1.33 hm2以上的大户较少，以房前屋后、林下套种、各自为战的分散种植较多。

3    发展对策

3.1    提高认识，树立产业化、家庭农场化经营思路

早阳镇作为全区主要的魔芋产区之一，镇、村2级要进一步提高认识，树立魔芋产业化、规模化、家庭农场化发展的思路。一是将魔芋产业发展列入镇、村2级年度经济增收考核计划，制订详实可行的发展规划，落实重点发展区域。二是抓好“一村一品”专业村，抓好产业大户带头人，强化资金扶助力度。三是深入村组农户，统计调查土地荒芜闲置面积，把适宜的土地流转到大户手中，逐步实现家庭农场化经营。四是开展专业合作社建设，逐步实现种植、管理、销售一体化，社员通过土地入股、资金入股等形式，合理调配资源，积极扶助公司、合作社或者种植大户开展魔芋加工[1]。

3.2    转变观念，创新产业发展模式

早阳镇是魔芋、烤烟主产区，如何利用好有效的土地资源，成为主导产业发展的关键。一是经过近年来的实践探索，大力推广魔芋种芋与烤烟间作、商品芋栽培与烤烟轮作的生产模式。首先，烟地育种繁殖成本低、风险小，一次育种可以多年留种;其次，烟地育种病虫害少，繁殖的种芋体表光滑、无病毒、膨胀系数大，大田栽植2年内没有病毒发生，3年以上发病率基本在10%以内;最后，能有效提高土地利用率，提高经济效益。二是开展循环农业体系探索，延长魔芋产业链。以魔芋为产业链首，把魔芋种植与羊、猪养殖等结合起来，多施农家肥、少施化肥，推广标准化绿色无公害农业技术，逐步探索出“养猪—农家肥—魔芋大田—绿色食品”的循环农业生产模式，积极探索镇境内的养猪、养羊大户与魔芋大户合作，开展绿色生态种养。

3.3    多措并举，推动产业规模发展

为把魔芋产业做大做强，采取多项措施激励农户发展。一是充分发挥党员、干部、能人效应，带头发展魔芋产业，用身边大户典型现身说法，增强农民发展信心，积极培养大户、典型户，实行典型大户带动一般户发展，按照以户带户、以户带组、以组带全村的工作思路，逐步带动全村魔芋产业的发展。二是镇政府积极主动与安康市悠源食品有限公司协作，通过公司流转土地、公司示范种植的办法，并提供种子、化肥、农药、技术等，带动农户发展魔芋种植产业，公司保底价收购且四六分红。三是对扩大种植面积的农户，要求其留足种芋，实现种芋自给自足;对新发展的种植户，主要抓好种芋繁育和林下种植技术培训，降低发展成本和风险。

3.4    开展“公司+农户”种植模式，降低种植成本

通过土地流转的形式，由种植公司提供种芋、肥料、农药，农户与种植公司签订劳务用工合同，以达到连片种植目的，便于机械化耕作，便于统一管理和病虫害防治。政府通过政策引导、贴息资金激励、典型示范奖励，调动农民流转土地的积极性，使魔芋产业逐步走向集中连片规模化经营的模式[2-3]。2018年，全镇种植魔芋600 hm2，预计产商品芋9 800 t，魔芋产业收入在专业村将占到农民收入的70%以上。

3.5    注重科学管理，加强技术培训

注重科学管理，打破农户的传统观念，通过召开现场会、观摩会、经验交流会等，不断提高农户的魔芋种植技术[4]。2018年累计培训农民9 000余人次，发放技术资料8 000余份。专门请技术人员深入田间地头指导生产，通过抓示范点、示范户、示范田帮助农户掌握种植技术。大量的科技投入带来了良好的收益，全镇90%以上的魔芋种植户都掌握了积肥、选种、整地、栽培、施肥、防治、保管种芋等关键技术，能够严格按照间套垄作、分类种植、轮作倒茬、使用农家肥的标准进行规范栽培。

3.6    大力推广魔芋病虫害综合防治体系建设

一是按照“预防为主，综合防治”的思路，建立群防机制。通过协会组织，坚持以村组地块为单位，通过绘图编号向种植户宣传群防知识，从引种、选种、浸种到地块起垄、消毒等各个环节都严把质量关，防止病菌侵入[5]。二是合理轮作。坚持魔芋作物与粮食作物或者烤烟轮作，严禁与蔬菜、红薯轮作，减少病菌传染。三是建立预警机制。在生长期间，除了合理施肥和除草外，还要统一做好消毒预防工作，建立软腐病和白绢病预警机制，通过协会或合作社及时向镇农技站工作人员汇报，严控软腐病和白绢病的流行与蔓延。

3.7    加强魔芋产业协会建设

随着魔芋种植面积的不断扩大，各种风险也随之增大，为了强化自我抵御风险的能力，围绕魔芋产业发展的产前土地流转、产中技术指导、产后销售渠道，按照“民办、民管、民受益”的原则，成立魔芋专业协会组织。目前，早阳镇已建立了1个魔芋产业协会，选举40多位农户担任理事，所有魔芋种植户都加入了协会，健全了协会制度，做到有章程、有机构、有会员、有制度、有效果。协会成立后，其一方面积极与安康市悠源食品有限公司、岚皋魔芋食品有限公司、安康秦东魔芋食品有限公司以及四川、湖北等地联系，签订购销合同，与魔芋种植户签订种植订单;另一方面指导魔芋种植技术、宣传信息、协调资金、调运种芋、产品销售等产前、产中、产后服务工作，进一步增强了农民种植信心、降低了种植风险，收效明显。

4    产业发展目标

早阳镇魔芋产业化建设的指导思想和基本原则：按照因地制宜、突出重点、示范引导、稳步推进的思路，坚持以市场为导向、科技为先导、效益为主导，优化资源配置，组织规模生产;建立和扶持产品初级加工企业，加强生产基地和加工企业的联接;采取政策扶持、项目倾斜等多种形式，择优扶强，搞好魔芋良种培育与繁殖基地建设。基本目标：到2020年，力争把早阳镇建设成为全省魔芋大镇，全镇魔芋种植总面积达到800 hm2，其中标准化栽植533.33 hm2、林下育种266.67 hm2，魔芋产业收入占到魔芋专业村农民人均纯收入的90%以上。

5    參考文献

[1] 陈雪燕，张羽，杨培君，等.陕南地区魔芋产业发展现状、问题及对策[J].陕西农业科学，2009，55（6）：100-101.

[2] 杨春禄，邱建新，马宝剑.中国魔芋产业化的现实问题及对策[J].山区开发，2000（9）：19-21.

[3] 黄光昱，滕建勋，杨承富，等.湖北省恩施州魔芋产业发展现状、问题及对策[J].安徽农业科学，2008，36（33）：14792-14793.

[4] 谢笔钧.我国魔芋产业存在的问题及对策[C]//湖北省科学技术协会.现代科技与湖北新型工业化：第二届湖北科技论坛优秀论文集.武汉：湖北省科学技术协会，2003：3.

[5] 王荣成.魔芋产业化发展的困境与对策[J].南方农业，2016，10（6）：141-142.