农产品绿色供应链流通模式的构建研究

毕小青 刘璞

摘要：农产品安全及造成的环境污染问题越发严重，绿色生产观念深入人心，构建绿色供应链流通模式显得尤为重要。文章首先概述了农产品绿色供应链模式的内涵，分析了目前传统农产品绿色供应链的现状，同时例证分析中国奶制品行业供应链上存有的问题。在此基础上，建立绿色农产品供应链的新模式进行了讨论，并为其顺利实施给出了相关建议，对促进我国绿色农产品供应链的健康发展有一定的参考作用。

Abstract： The safety of agricultural products is very important in the recent past， and the green concept has received people's attention. It is especially important to build a green supply chain circulation model.The article talks about the true meaning of the new model of agricultural green supply chain， discusses the shortcomings of the traditional agricultural product supply chain， and illustrates the problems in the Chinese dairy industry.On this basis，Discussed the new model of green agricultural product supply chain，and relevant suggestions were given for its smooth implementation， which has certain reference role for promoting the healthy development of China's green agricultural product supply chain.

关键词：农产品;绿色物流;供应链

Key words： agricultural products;green logistics;supply chain

中图分类号：F259.22;F304                          文献标识码：A                                  文章编号：1006-4311（2019）31-0123-02

0  引言

近几年，许多农产品食品安全问题被媒体网络曝光，人们则更是注重食品问题的源头，注重有关产品的物流过程。农业物流起步较晚，相关的研究是不够的[1]。绿色时代的到来，显然构建农产品绿色供应链才是适应发展的潮流，把农户们、加工企业、经销商、零售商和消费者等联系在一起，实现信息的共享，降低成本，对绿色生产也具有促进作用。但在其构建新模式途中不可避免会遇到问题，需要政府给予相关支持，更好地优化农产品绿色供应链的新模式，实现共赢。

1  农产品绿色供应链流通模式内涵分析

本文将生产绿色供应链的新模式被定义为现代绿色物流管理系统的基础上，为可持续发展的社会，环境和经济提供的供应链管理。它的组成要素包括农产品生产者、生产加工企业或单位、运销批发商、产品经销商及消费者等。其中最基本的生产过程为生產、采购、分级、初级加工、包装、分销、运输、仓储、消费和最后的资源回收处理等。供应链模式的运营组成要素包括信息流、资金流、安全流和物流等[2]。它是将绿色生产、绿色营销等渗透到整个供应链的各个环节，节约成本，合理配置资源，信息实现共享，最大程度降低环境污染，保证农产品的安全。促进整个供应链的协调发展，优化经济和社会方面。

2  传统农产品绿色供应链运作的局限性分析

传统农产品绿色供应链包括原产品来源地、农产品养种植者、零售批发市场、销售者和消费者。各个环节相互联系，贯穿整体。如图1所示，可得农产品的初始阶段占比重较大，一是农产品生产者人数较多，整体不均，会出现价格、利益不均问题;二是信息交流不及时，交流沟通问题的出现;三是在每个环节中浪费的时间太多，导致农产品的鲜活销售造成巨大损失[3]。农产品物流中主要问题如下：

第一，发展不完全的市场，食品安全问题严重。例如，农产品养殖过程中使用的防腐剂、农药和虫药等，都对农产品的安全有隐患;农产品采摘或者运输过程中出现的时间太久、物流设备落后、保险存储不当发生霉变等问题。农产品的安全问题已经不仅是针对附加值高的燕窝、肉类等食物，而且深入到人们生活的日常当中，馒头、土豆、白菜、萝卜等等。

第二，农产品安全成本高，损耗率较高。农产品种类繁多，体积较小，操作难免不规范，再加上物流监管专业水平低，没有严格的质量安全监管制度，缺乏系统的质量检测标准，以至于运输成本投入太高，加快了农产品的腐坏速度，鲜活农产品的损耗率十分严重。

第三，农业物流处于无序状态，缺乏渠道链条，沟通效率差。农产品生产者对于物流概念没有很清晰的认识，生产组织和物流等都处于无序状态。规模很小，单一且零散，没有与之匹配的物流体系，沟通方式不完善，农产品生产者大多处于被动状态。还有一些信息传播不及时，销售意识的缺乏、物流意识的淡薄、农产品的安全、品牌和包装都没有足够的重视。这些都对农产品供应链的整合和有效的监管产生影响，降低流通效率。

第四，供应链节点间的信息流不畅通，缺乏信息共享机制。中国农产品生产企业相互之间网络利用率低，信息化建设不到位[4]。供应链不完整，信息资源太过分散，加上农产品资料信息搜集、整理、上传和发布的共享机制功能较弱，最终影响其信息相对滞后，制约了我国农产品物流的发展。

3  农产品绿色供应链模型实践与构建

3.1 我国奶制品的绿色供应链分析

目前大多奶制品行业，常见的就是分散养殖、集中收奶的方式，即农户、奶站、奶制品公司的模式[5]。由此可得，关于奶制品的供应链过于复杂，涉及太多步骤，其中主要有原奶地、奶站聚集地、生产单位、流通销告、消费等，奶牛们各自饲养奶牛，将原奶销告到奶站;奶站集中收购各个农户们的原奶，再一并销告到奶制品加工工厂;工厂加工成复杂多样的奶制品;再销告给商家或者超市等等最终流入消费市场，消费者购买。

此种模式供应链涉及面积太广，存在十分复杂的问题，例如：利益主体太多，利益分配不均出现的问题;奶农、奶站、加工厂、销售商等之间信息获取不及时而产生的沟通问题，合作企业之间的信任度较低，严重影响奶业的发展。可见，构建绿色农产品供应链的重要性。

3.2 农产品绿色供应链的构建

农产品绿色供应链流通模式包含很多内容，通过对各个要素的分析可以构建出绿色供应链模型如图2所示。

其中，从系统组成成员来看，主要包括生产资料供应商、农产品种养殖商、农产品加工商、农产品经销商以及消费者等;从系统支撑技术来划分，有绿色设计和采购、绿色生产和加工、绿色营销和销售等技术[6]。企业之间通过合理的信息流实现农产品和市场需求良好的对接，利于实现最终目标。

4  对于发展农产品绿色供应链的建议

4.1 健全的农产品网络信息化体系

构建农产品网络信息平台能有效的整合信息资源，没有可靠地信息化建设，就不能保障农产品绿色物流的顺利发展。可以建立物流中心，形成有规模的收集、公告和发布的制度，让企业、农户、加工商等等都可以及时的掌握物流信息的动向，在最短时间内获得最有效的沟通。因此，建立良好的新型农产品物流信息流通模式十分必要，加快整个市场信息传递过程，实现数据与信息的共享，帮助一些农户们及时了解市场信息，使其更好地适应市场环境的变化，为消费者和农产品生产者的交流提供保障。

4.2 完善的农产品物流相关体系

要想完善农产品物流体系，政府需要熟悉目前的形势环境和发展需要，更好地建设和完善农产品物流基础设施[7]。对农业供应链全方位进行检查，找出制约农业发展的相关问题，利用先进的科技信息技术，对各个环节进行整合，对交通运输、通信设备、保险存储设备和集贸市场等等设施进行完善，建立物流中心，形成农产品标准，提高流通行业的效率。

4.3 政策的扶持

国家应注重农业的绿色发展，加大对其进行干预和管理的力度，健全相关的法律法规。近年来，政府颁布的两项政策体现了对农产品的支持[8]。一是对自产的种养殖农户们不征收增值税;二是投入资金建立基础设施和交易市场等。还加大了对其人才的培养和理论观念的研究，结合当地状况，推进物流先进的高科技技术。切实保障农民的利益，保障消費者的利益，严格管制农产品质量安全问题，促进绿色农产品供应链的健康发展，实现双赢局面。

5  结语

总之，建立农产品绿色供应链是符合绿色环保理念的，有利于农业的可持续发展。近年来，我国物流水平逐步提高，但在绿色物流这条路上还存在一些问题，需要政府、企业和整个市场合作，不断地探索和创新其具体的适合措施，创造相应的运行条件，利用先进的管理理念与信息化技术，不断优化和完善农产品绿色供应链。

参考文献：

[1]余雪杰.绿色供应链理论在农产品物流中的应用[J].农业经济，2017（10）：97-99.

[2]杨浩军.农产品绿色供应链流通模式构建[J].商业经济研究，2018（03）：153-155.

[3]张莉，张雅.电子商务环境下农产品绿色供应链的运作模式研究[J].商场现代化，2017（12）：34-35.

[4]杨燕芬.农产品绿色供应链的新型流通模式构建[J].商业经济研究，2017（08）：144-146.

[5]张旸，马林.农产品绿色供应链的构建与实践[J].改革与开放，2016（07）：31，40.

[6]肖亮.农产品绿色供应链流通模式及运作流程研究[J].技术经济与管理研究，2011（11）：109-112.

[7]吴绒.农产品绿色供应链协同及其对绩效影响研究述评与展望[J].安徽农业科学，2015，43（20）：302-304，307.

[8]吴杰.农产品物流中对绿色供应链理论的有效应用[J].科技经济导刊，2016（34）：222.