植物紫藤的功能与作用综述

黑育荣　刘彦超　陈胜发

【摘 要】紫藤多年生藤本植物，资源丰富，本文主要综述了植物紫藤的功能和作用，以供综合开发利用做参考。

【关键词】紫藤;功能作用

中图分类号： S567.19;S685.99文献标识码： A 文章编号： 2095-2457（2019）26-0144-002

【Abstract】Wisteria sinensis Sweet is a perennial vine with abundant resources.This paper mainly reviews the functions of Wisteria sinensis Sweet，for  reference of comprehensive development and utilization.

【Key words】Wisteria sinensis sweet;Functions and uses

紫藤（Wisteria sinensis Sweet），豆科，紫藤属，落叶藤本植物。我国多地都有种植栽培，日本和朝鲜等国家也有分布。各地对紫藤的称谓不尽相同，所以又名招豆藤、藤萝、朱藤、轿藤、藤蔓树、豆藤、紫金藤等。紫藤有很强的适应生长环境的能力，易于种植和栽培。紫藤具有多种功能和不同用途。

1 紫藤具有药物功能和活性

紫藤作为药材在《本草拾遗》和《梦溪笔谈》中都有记载。紫藤的花、茎皮、根和种子都可以入药，在夏季和秋季采收，分别晒干后收藏备用。紫藤各部位具有不同的药学功效：紫藤花能解毒、消肿、止泻;紫藤茎皮有祛风通络功效;紫藤瘤能止痛、解毒、杀虫;紫藤根通络祛风、补心;紫藤种子杀虫，止痛，解毒。

民间亦有以紫藤各部入药治疗疾病的成方和验方。紫藤花水煎服用于治疗腹水肿胀;紫藤瘤和其它药材配伍治疗胃癌;紫藤根配其它痛风药水煎服用治疗痛风，紫藤根配伍其它药材水煎米酒兑服治疗关节炎;将紫藤种子炒透泡酒服治疗筋骨疼痛;紫藤子炒熟与鱼腥草和醉鱼草配伍水煎服用，治疗腹痛、吐泻、食物中毒和蛲虫病;民间还将紫藤子炒熟研细撤入酒中用于防腐。紫藤种子有毒，必须要进行炮制除毒，炒熟炒透后方能入药。

有研究报导，紫藤花的水和醇提取液均具有抗氧化性能，醇提取液含有的抗氧化活性成分比水提液中的多[1]。有人从日本短序紫藤茎的中分离到香叶醇，香叶醇能抑制黑素瘤和胰腺、结肠和肝上的肿瘤细胞的生长[2]。研究发现从紫藤叶甲醇提取液中含有芹菜素、木樨草素和黄酮糖苷等黄酮类物质，这些物质具有抗菌、抗病毒、抗肿癌等药理活性。紫藤根瘤入药治疗消化道癌症有显著疗效[3]，紫藤瘤汁液在日本民间用作抗炎。研究发现紫藤瘤中含有多种三萜和酚类化合物[4，5]，三萜类化合物具有协同抗癌和抗癌的作用和活性，酚类化合物不仅具有抗癌还有抗菌和抗氧化的药学活性。有人从短序紫藤瘤中提取液中分离出多种异黄酮和两种皂苷，均能抑制EB病毒的生长，说明短序紫藤瘤具有防癌抗癌的潜质。研究发现紫藤种子中含有紫藤凝集素[6]，植物凝集素具有治疗肿瘤的功效。并从日本多花紫藤果皮分离出多种黄酮类化合物，其中有3种化合物能很好的抑制肿瘤分子的生长[7]。

2 紫藤具有农药活性

民间将藤种子作土农药使用，把紫藤子研细用水浸泡，所得的汁液用于杀虫。研究发现紫藤各部位分别具有农用杀菌或杀虫的活性，因此紫藤具有作为新型植物源农药研就开发的潜质。

研究表明紫藤叶片组织液具有杀灭植物致病细菌的活性[8]。通过生物活性测试发现紫藤叶片的丙酮提取液能抑制白菜软腐病菌和香瓜枯萎病菌的菌丝生长[9]。有人对短序紫藤茎所含的化学成分进行分离纯化得到天然芳樟醇，发现其能很好地抑制植物病原真菌的生长。研究发现紫藤瘤的乙醇提取液对几种植物病原真菌的生长有较好的抑制活性[10];紫藤瘤的石油醚、乙酸乙酯和正丁醇提取液，均能抑制辣椒枯萎病菌和小麦赤霉病菌菌丝的生长，紫藤瘤中分离出3中具有抗农作物病原真菌活性物质[11]。紫藤种子含有的植物防御素，对植物性病原真菌有较好的抑制作用。从多花紫藤种子中分离得到了半胱氨酸蛋白酶抑制剂，是植物的天然防御剂[12]。

3 紫藤用做绿化树种

紫藤繁花满树，藤蔓攀绕，枝条横斜，别有韵味，从古至今就是文人墨客咏诗作画填词的题材。李白曾作五言诗《紫藤树》，生动的描绘出了紫藤优美姿态和迷人风采。

紫藤是优良的观赏藤木植物，古代庭园就有栽培紫藤作棚架植物，成年的紫藤，树枝攀援曲绕，茎蔓蜿蜒，花繁叶茂;一串串紫色的花序悬挂于绿叶藤蔓之间，花色烂漫花形似蝶，香味雅致花期长久;一个个瘦长的荚状果实迎风摇曳摆动，姿态婀娜优美;紫藤对环境的适应性强，易于栽培管理，寿命长久，是风景园林规划中倍受欢迎的树种[13]。既可以使紫藤攀绕在搭建的棚架上制成花廊，也可把紫藤攀绕在石柱或木桩上。还可以将紫藤整枝造型，制作成各种姿态优美的悬挂式盆景，置于亭台楼阁房间院内的高处，赏花看藤，别有雅致。

紫藤不仅能美化绿化环境，还是防治环境污染的优良树种。紫藤能有效吸收二氧化硫、氯化氢等有毒有害气体，净化空气，也能在立体栽培绿化中，增氧、减尘、降温、降噪、吸附重金属等[14]。

4 紫藤花叶可以食用

紫藤的叶和花都可以食用。紫藤花除了含有较丰富的挥发油外，还含有二氢豆甾醇等营养成分。紫藤的茎叶含有维生素C、糖苷和芹菜素等营养活性成分。

紫藤花可以食用，《救荒本草》中就有记载。民间从古至今都有食用紫藤花的风俗。金朝诗人冯延登曾咏诗《滕华得春子》，赞美紫藤花美味堪比食用素八珍。紫藤花香味怡人，民间有多种烹饪方法。紫色紫藤花朵可直接炒着吃也可水焯凉拌;將紫藤花和其它食材一起加工成各种食物，有藤萝饼、藤萝糕、藤花粥、藤花羊肉煲、炸紫藤鱼等，也可将新鲜的紫藤花和面粉拌在一起蒸着吃。紫藤的嫩叶不仅可食用，也可加工成紫藤叶茶泡水饮用。

紫藤多年生落叶藤本，适应生长环境的能力强，易于种植栽培，只要水肥适当且阳光充足，可确保年年花繁叶茂。紫藤寿命长资源丰富。紫藤树可用于园林绿化和盆景制作，紫藤花和叶可以食用，紫藤不仅有药理活性，还有农用杀虫和抑菌活性，其功能和作用多，可以考虑综合开发利用。

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