蔬菜产业升级发展的思考与对策

桑杰措

青海省处于青藏高原的东北部，属于高原大陆性气候。土地面积有72.23万km2.其中耕地面积有61.2公顷，水浇地为18.9万公顷，主要分布在黄河谷地摊地。浅山地有22.26万公顷，脑山地18.2万公顷。青海省有较充足的光能资源，年日照时数为1314到3550小时，降雨量少且不均匀，全省种植区域的降水量为176到652毫米。国家各项富民政策的落实和农业产业结构的不断调整，促进了青海省农业的发展，特别是青海省农业技术推广、设施建设等项目的实施，为青海省蔬菜产业的高速发展提供了有利的条件。

1、青海省蔬菜产业发展状况

据相关统计，青海蔬菜播种面积截至到2016年，日光节能温室有21.8万栋，设施面积为0.73万公顷，蔬菜种植面积为5万公顷左右，总产量为170万吨左右，比上年提升了3万吨左右。另外，蔬菜品种也从单一品种和一茬种植，实现了多品种四季种植的转变。种植基地也在不断的扩大，青海西宁市149个种植面积为0.66万公顷、海东市103个、海南17个，另外，海北、玉树、黄南等地都发展了不同的种植面积。也由此可以看出，蔬菜产业已经成为青海农业和农村经济的重要产业，为农民增加经济收入以及农村稳定发展起到重要作用。

经过这些年的发展，青海省蔬菜产业逐渐形成了以区域化为代表的优势产品。比如乐都县的大蒜，湟中、湟源的胡萝卜，大通的鸡腿红葱等生产基地，都已经具备了规模，而这些产品也有了固定的外销渠道。蔬菜产业的发展现状都建立在科技不断进步的基础上，因此，青海省非常重视科技技术的推广，农业相关的培训工作为农民解决了很多实际问题，新型的蔬菜种植技术、病虫害防治技术，以及新的设施都被广泛的应用起来。另外，随着生产基地的扩张，市场体系也已经逐步健全，为蔬菜产品的营销提供了稳定的保障。

2、青海省蔬菜产业升级发展的思考

（1）建立标准化蔬菜生产体系

首先，要完善无公害蔬菜生产标准。制定无公害高标准提高市场竞争力，青海省蔬菜产业虽然制定了相关的标准，比如产品质量规格、卫生安全、种子标准等等，但是总体上涉及的领域还不够全，应尽快制定绿色蔬菜生产到加工的一系列标准，加强服务体系的建设，进而促进生产能力与质量控制的提升。

其次，要做好生产环境的保护和检测工作，完善蔬菜检测的监督管理。青海省环境保护部门应对基地环境制定定期监控检测的体系，加强省内外污染源的控制，确保生产基地的环境符合相关标准;在基地肥料使用上推广科学施肥，避免化学肥料对土壤造成污染，全面禁止高毒农药的销售和使用，保证蔬菜产品安全，采用科学技术防治病虫害等。

最后，要加大蔬菜种植的指导和培训力度，加快产品认证步伐。加强培训投入力度，做好对科技人员的培训工作，学习借鉴外地先进的技术管理经验;做好青海省各地区蔬菜种植管理人员、生产人员以及技术人员的培训工作;组织科技人员深入种植地区，讲解种植知识，帮助农民解决种植中遇到的难题;充分发挥网络优势，加强农业产品标准化生产重要意义的宣传工作，提高农民意识。在对无公害、绿色产品需求日益增多的今天，青海省应把握机会加强品牌意识，加大绿色、有机蔬菜的生产种植，运用安全卫生、健康有机的标志性产品去打开国内外市场。

（2）加速产业结构调整步伐

首先，要优化产业布局，在种植品种上巩固已有的市场发展精品蔬菜、高档蔬菜，开发中端和高端市场;在产业布局上要以全国市场为目标，进行规模化生产;在产业化经营上，推廣公司+基地+农户的模式，提高蔬菜产品附加值。

其次，开展特色产品和品牌战略，壮大龙头企业，扩大种植基地规模 。因地制宜发挥优势，开发具有特色的产业，扩大胡萝卜、西芹、大蒜等生产规模，提高外销力度。比如，循化县利用当地气候优势，发展辣椒产业逐步形成了集生产加工销售为一体的经营格局;又如大通县利用技术优势发展的鸡腿葱、双菇产业;还有湟中县的胡萝卜、乐都县的韭菜等等。在保证产品质量的基础上，要充分发挥品牌效应。随着我国加入自由贸易之后，蔬菜产业面临着更加严峻的形式，国内的蔬菜市场中供给已经大于需求，因此，做好蔬菜产品品牌才能更好的促进产业长远发展。

最后，要加强技术研发和改造，加大对蔬菜相关项目的投资力度，做好示范园、温室等基地建设，推广新品种、科技技术，以此来提高蔬菜产业的技术含量。

（3）提高蔬菜产业化管理水平

蔬菜产业中的流通环节与加工环节占据了整个产业一半以上的效益，因此应重视蔬菜产后各个环节的工作，以此来提高蔬菜产品的质量和经济效益。同时还需要构建完善的服务机制，建立完善的订单生产、网上教育、技术服务等现代化的经营服务体系。学习和借鉴发达国家的经验，通过现代化技术完善蔬菜信息现代化建设工作，使其能够成为服务蔬菜产业从生产到销售整体流程。

总之，加强青海省蔬菜产业的发展是促进高原蔬菜进入国际市场的重要手段，同时也是提高农民经济收入的主要方式，对青海省经济发展起到重要作用。在蔬菜产业的发展中完善标准化生产体系、加速产业结构调整步伐、做好环境保护和检测工作、科技技术指导和培训工作、提高产业化经营管理水平为蔬菜产业的升级发展起到有利的促进作用。

（作者单位：811399青海省黄南州农业技术推广站）