商洛市商州区菊芋高产栽培技术

任亚力　郑昭

摘要    本文介绍了商洛市商州区菊芋高产栽培技术，包括品种选择、地块选择、整地施肥、种芋准备及处理、播种、田间管理、病虫害防治、收获以及包装与贮存等方面内容，以期为商洛市商州区菊芋高产栽培提供参考。

关键词    菊芋;高产;栽培技术;陕西商洛;商州区

中图分类号    S632.904+.9        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）19-0064-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

菊芋俗称凉姜、洋姜、洋生姜，是菊科多年生草本宿根类植物。菊芋具有抗旱耐寒、适应性广、抗逆性强、生产成本低、高产稳产等特点[1]，温度在-25～35 ℃之间都可以生存，在年平均降水量150 mm以上的地区都能种植，生长期最适宜温度在18～25 ℃之间。菊芋块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，既可食用，又可加工生产淀粉、菊糖、酒精、食品添加剂、保健品等，是一种营养价值很高的植物。

近年来，菊芋作为保健食品和全新多功能食品，再次被重视和开发应用，其加工制品越来越受到消费者的青睐，具有广阔的市场前景[2]。为了充分挖掘地方资源优势，发展特色产业，商州区委、区政府结合区域实际，因地制宜，调整优化农业产业结构，把发展菊芋产业作为全区“4+X”脱贫产业体系中的重要产业支撑之一，将建设10万t数字化菊芋智能制造项目列入全区重点建设项目，支持陕西森弗天然制品有限公司建设菊芋深加工生产线、销售体系及配套环保设施等，促三产融合发展，延长产业链，通过发展菊芋产业实现农户增收致富。商州区政府与陕西森弗天然制品有限公司合作，以龙头企业带动基地，计划全区发展菊芋产业基地3 333.33 hm2，实现产值1.2亿元，户均增收3 500元以上，带动贫困户全覆盖。在政府强力推动和陕西森弗天然制品有限公司建设菊芋深加工生产线项目带动下，商州区菊芋从零星种植发展为规模生产，2019年种植面积达2 907.6 hm2。其中，腰市镇农业综合服务站技术人员对腰市镇庙前村、泉村2个66.67 hm2种植基地进行全程指导服务。为了指导农户掌握菊芋高产栽培技术，充分利用好光、热、水、土等资源，现将菊芋高产栽培技术归纳如下。

1    品种选择

优良的品種是菊芋高产稳产的先决条件。自2014年起，陕西森弗天然制品有限公司经过多年品种比较试验示范，筛选出适宜商州区推广种植的青芋3号菊芋品种。该品种具有适应性广、抗病虫害、块茎大、产量高等特点。

2    地块选择

菊芋喜疏松、肥沃的砂壤土，适合在中性或偏碱性土壤中生长，对光照要求不高，因而宜选择地势平坦、灌排方便、耕层深厚、肥力较高、中性或微碱性砂壤土地块。前茬作物以小麦、豆类、玉米或蔬菜为宜，避免与菊科或薯芋类作物连作。

3    整地施肥

菊芋生长虽耐瘠薄，对土壤要求不严，但播种前对地块进行深翻耙磨整平，创造良好的种植条件有利于菊芋高产。秋季结合整地施腐熟农家肥22～30 t/hm2，有条件的可增施磷肥450 kg/hm2、复合肥450 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。

4    种芋准备及处理

菊芋生产一般用块茎进行无性繁殖。选择无腐烂、无病虫害、无损伤、单个重30～50 g的菊芋块茎作种芋，播种前5～7 d晒种。种芋块茎超过50 g的应切块种植，一般用经过消毒的利刀沿块茎顶端自上而下纵切，保证切块后种芋重25 g以上、带2个以上芽眼。切块时注意平分顶芽，以提高出苗率，有利苗齐、苗壮。切块种芋可用草木灰或生石灰粉拌种，使切口愈合良好。

5    播种

菊芋播种可在春季或秋季进行，春季播种在3月上中旬进行，秋季播种最迟要在11月上旬（立冬前）完成。一般秋播比春播出苗早、结芋早、块茎大、产量高。播种时，种芋芽眼朝上，行距60～70 cm、株距40～50 cm，平地宜稀、坡地宜密，留苗密度3.0万～4.2万株/hm2。播种深度黏土宜浅，一般为5～8 cm;沙土宜深，一般为8～10 cm。用种量1 200～1 275 kg/hm2。

6    田间管理

6.1    苗期管理

出苗后及时查苗、补苗，苗齐后进行中耕松土除草。幼苗株高20～30 cm时，结合中耕除草，除去幼苗上过多的分枝，保留1～2个健壮主茎。

6.2    生长期管理

6.2.1    浇水。菊芋较抗旱，但在块茎膨大期充足的土壤水分供应有利于提高菊芋块茎产量。一般在4月中下旬根据土壤墒情浇出苗水，5月下旬浇拔节水，8月中旬浇显蕾水，9月中上旬浇块茎膨大水，浇水量不宜过大。多雨天气应及时做好排水防涝工作，以防田间积水致使菊芋块茎腐烂[3]。

6.2.2    追肥。菊芋生长期需追肥2次：第1次在5月下旬前后，促使幼苗健壮多发新枝;第2次在现蕾初期，追肥后浇水。

6.2.3    摘花蕾。菊芋花量大、花期长，对养分的消耗非常大，不利于地下块茎产量的提高。现蕾期间及时打偏杈、摘花蕾，可节省养分，促使块茎迅速膨大。若菊芋生长过旺，株高60 cm左右时摘心，防止徒长;7月中旬打偏杈，防止遮荫和消耗过多养分，影响地下块茎生长;8月中旬，随时摘除花蕾，节省养分以利于块茎膨大[4]。

6.3    成熟期管理

生長后期应减少浇水量，并除去植株中下部发黄过密的枝叶，以利通风透光。

7    病虫害防治

7.1    菊芋锈病

一是与非菊科作物进行2～3年以上轮作。二是合理密植，及时排水，降低田间湿度，及时清除田间杂草和病株残叶，减少病菌入侵机会。三是发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂2 000倍液，或50%萎锈灵可湿性粉剂1 000倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷施，每7 d喷1次，连喷2～3次。

7.2    菊芋斑枯病

一是秋季收获后及时清园，扫除病残叶，并集中烧毁或深埋。二是发病初期摘除病叶，必要时喷洒30%碱式硫酸铜（绿得宝）胶悬剂400～500倍液，或1∶1∶60倍式波尔多液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1 500倍液，10～15 d喷施1次，连喷2次。

7.3    金针虫

一是秋季或春季深翻地，增施腐熟农家肥，改良土壤结构，改善土壤通透性状，促进根系健壮发育，增强菊芋抗虫性。二是成虫盛发期，喷施90%敌百虫800～1 000倍液;已发生危害且虫量较大时，用90%敌百虫500倍液或10%吡虫啉500倍液灌根，每株灌药液150～250 g，可灭杀根际幼虫。

7.4    蚜虫

一是及时清除田间杂草，可减少虫源。二是喷施50%辟蚜雾可湿性粉剂或水分散粒剂2 000～3 000倍液，或70%来蚜松可湿性粉剂2 500倍液防治。

8    收获

菊芋收获一般在11月，从10月初开始就应控制浇水，利于菊芋起挖。11月中旬，待田间菊芋植株80%以上茎叶干枯时，人工或机械挖取块茎并分拣。收获时，先割除地上茎杆，再采挖地下块茎，抖净块茎上的泥沙，再按大小分级分装[5]。

9    包装与贮存

菊芋块茎可采用塑料编织袋包装，并放置于阴凉通风处贮存。菊芋块茎怕热不怕冷，0 ℃以下时休眠，温度过高时会发芽、霉烂。

10    参考文献

[1] 刘杰，张连翔.菊芋的特性与栽培管理技术[J].中国林副特产，2012（1）：45-47.

[2] 李浩学.隆德县菊芋栽培技术[J].现代农业科技，2014（13）：102.

[3] 刘艳侠，杜保伟.菊芋栽培技术[J].吉林蔬菜，2012（6）：25-26.

[4] 朱业斌，曾平生，曾小勇，等.菊芋绿色高产栽培技术[J].蔬菜，2017（2）：56-57.

[5] 刘冰，赵践韬.菊芋综合高产栽培技术与管理[J].江西农业，2016（23）：8.